Grillaaminen voi kuivaa jopa parhaimmat kananpalat, mutta asianmukainen maustetiiviste tiivistää kosteudessa ja keittämisaikasi seuranta johtaa mahtavaan kanapalaan. 80-luvun puolivälissä Weber tuotti uuden kaasugrillaatiomenetelmän, joka korvasi tuolloin useimmissa grillissä käytetyt laavakivit metallitangolla. Tämä vähensi liekin leimahduksia ja jakoi lämmön tasaisesti. Tasainen lämmönjako antaa sinun grillata ilman ylimääräistä keittoa ja kuivaa kanaa.
Vaihe 1
Valaista Weber-kaasugrilli ja käännä polttimet korkealle. Sulje grillin kansi 10–15 minuutiksi, antaen grillin kuumentua.
Vaihe 2
Mausta kanaa hieromalla kolme tai neljä tuntia ennen grillaamista. Tämä parantaa lihaa ja tiivisteitä kosteudessa pitäen kanan kuivumasta grillin aikana. Voit käyttää lasitettua hieromisen sijaan ja levittää sitä grillaamalla kanaa. Lasite lukitsee myös lihan kosteuden.
Vaihe 3
Käännä Weberin polttimet keskilämpötilaan. Suihkuta ritilät kevyellä kerroksella keittosuihkua.
Vaihe 4
Aseta luuton, ihoton kananrinta ja reidet grillille suoralla keskilämmöllä 4–6 minuutin ajan. Bastat kanaa lasilla, jos valitset lasin hierojan päälle. Käännä rinta ja reidet vielä neljäksi-kuudeksi minuutiksi ja poista ne sitten grillistä.
Vaihe 5
Grilla kananpuolikkaita epäsuoralla lämmöllä 1 - 1/4 tunnin ajan. Sammuta Weber-grillin keskipolttimet. Aseta kananpuolikkaat grillin keskelle ja keitä 30 - 40 minuuttia. Käännä puoliskot yli ja keitä vielä 30–40 minuuttia poistamalla ne lämmöltä.
Vaihe 6
Keitä kananpaloja Weber-grillillä epäsuoralla kuumuudella. Rintojen ja siipien tulee grillata 15 - 20 minuuttia molemmin puolin. Jalkojen ja reiden tulisi kypsyä 20-25 minuuttia molemmin puolin. Käytä ruoan lämpömittaria tarkistaaksesi kana. Siipikarjan tulee keittää 165 asteen sisälämpötilaan. Kun kana on kypsennetty kokonaan, poista kanapalat grillistä.
Vaihe 7
Grilli koko kana epäsuoralla lämmöllä 30–45 minuuttia yhdeltä puolelta. Käännä kana yli ja grilli vielä 30 - 45 minuuttia, poista kun kana on valmis.
