Kuinka estää lettuja tarttumasta

Mikään ei pilaa täydellistä aamiaista kuin pannukakkuun takertuva pannukakku. Vaikka ei ole "nonstick-pannukakkureseptia", on olemassa muutamia vaiheita, jotka voit suorittaa pannun valmistamiseksi vähentääksesi ruuan juuttumisen riskiä.

Oikea astia on välttämätön estämään pannukakkujen tarttumista. Luotto: Anna Pustynnikova / iStock / GettyImages

Vaihe 1: Valitse pannu

Ota pois nonstick-paistinpannu - paras tyyppi pannukakkuja varten. Nonstick-pannuissa on erityinen päällyste, joka auttaa estämään ruokia tarttumasta astiaan kypsennyksen aikana.

Raskaat pannut toimivat paremmin pannukakkujen keittämisessä, jotka eivät tartu kiinni. Ohuet kattilat voivat kuumentua epätasaisesti, jolloin pannukakut tarttuvat pinnoilleen, vaikka niiden pinnoite olisi tahmea.

Älä käytä metallisia työvälineitä tarttumattomalla pannulla välttääksesi päällysteen naarmuuntumisen, mikä voi johtaa ruoan tarttumiseen naarmuuntuneelle alueelle. Valitse puiset tai muoviset astiat Iowan osavaltion yliopiston ohjeiden mukaan.

Vaihe 2: Huuhtele ja kuivaa

Huuhtele ja kuivaa paistinpannu ennen aloittamista. Vaikka pesit aikaisemmin pannun, jäljellä olevat ruokajäämät, joita et voi nähdä, voivat saada pannukakut tarttumaan.

Vaihe 3: Pinnoita öljyllä

Upota paperipyyhe kasvis- tai rypsiöljyyn ja pyyhi pannun pohja ja sivut kostutetulla paperipyyhkeellä, kunnes astiassa on kevyttä öljyä.

Vaihe 4: Kytke poltin päälle

Aseta pannu liesiin ja aseta poltin keskitasoon.

Vaihe 5: Testaa lämpötila

Testaa astia usean minuutin kuluttua varmistaaksesi, että se on tarpeeksi kuuma, kostuttamalla kättäsi ja heittämällä useita tippoja vettä astian pinnalle. Oikein kuumennetussa astiassa vesipisaroita tulee helmiä ja vilkua ennen kuin ne katoavat. Kuuma paistinpannu kohdistaa hiukan kunkin pannukakun ulkopintaa, estäen taikinaa tarttumasta astiaan.

Vaihe 6: Lisää voita

Pudota pieni lusikallinen voita pannulle. Tämä antaa pannukakkuillesi rikkaan, voimaisen maun, samalla kun voitele letkut ja estää niitä tarttumasta astiaan. Anna voin sulaa kokonaan.

Tarvitsemasi voin määrä vaihtelee huomattavasti pannun koosta riippuen. Mitä suurempi pannu, sitä enemmän voita tarvitset. Pannukakut imevät voita kypsennettäessä. Jos aiot tehdä suuren erän pannukakkuja, lisää ajoittain lisää voita pannulle.

Voi sisältää huomattavan määrän epäterveellisiä tyydyttyneitä rasvoja - 7 grammaa ruokalusikallista, USDA: n mukaan. American Heart Associationin mukaan tyydyttyneet rasvat voivat vaikuttaa sydänsairauksiin, joten sinun tulisi pyrkiä syömään vähemmän niistä. Rasvapitoisuuden vähentämiseksi korvaa sulatusvoi keittosuihkeella.

Vaihe 7: Keitä pannukakkuasi

Kaada pannukakut taikinaa pannuun, kunnes pannukakku saavuttaa haluamasi koon. Keitä pannukakku.

Odota, kunnes pannukakun reunat alkavat kupla, ennen kuin käännät sitä. Kuplareunat tarkoittavat, että pannukakun pohja on jähmettynyt. Pannukakun kääntäminen liian aikaisin ei vain aiheuta sotkua, vaan lisää myös riskiä, että pannukakku tarttuu pannuun.