Spagetti alla carbonara on perinteisesti valmistettu spagettillä; kuutioidut, suolatut lihat kuten prosciutto, kinkku tai pekoni; ja muna- ja oliiviöljypohjainen kastike yrtteillä ja raastetulla Parmesan- ja / tai Romano-juustolla. Spagetti alla carbonaran keittämisen herkkä luonne on ainesosien yhdistämisessä viime hetkellä, joten paras tapa nauttia siitä on, kun se on valmistettu juuri vasta, mutta spagetti alla carbonaraa voidaan säilyttää jääkaapissa myöhempää nautintoa varten. Kuumenna spagetti alla carbonara mikroaaltouunissa tai lieden päällä.
varastointi
Vaihe 1
Anna spagetti alla carbonaran jäähtyä peitettynä huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan kypsennyksen jälkeen. Jos carbonara höyrystyy edelleen, kallista kansi siten, että carbonara on hieman paljaana 10-15 minuutin ajan, jotta höyry pääsee poistumaan.
Vaihe 2
Siirrä spagetti alla carbonara tiiviisti suljettuun elintarvikkeiden säilytysastiaan tai muovipussiin. Täytä säiliö niin paljon kuin mahdollista ilman ylimääräisen välttämiseksi. Purista ylimääräinen ilma muovipussista ennen sinetöimistä.
Vaihe 3
Säilytä suljettu spagetti alla carbonara jääkaapissa enintään neljä päivää.
uudelleenkuumennus
Vaihe 1
Kuumenna paistinpannu 2 tl: lla. oliiviöljyä keskilämmöllä tai laita noin kaksi kupillista spagetti alla carbonaraa mikroaaltouuniin suojattavaan kulhoon ja peitä löysästi vahapaperilla roiskumisen estämiseksi.
Vaihe 2
Kuumenna spagetti alla carbonara paistinpannuun samalla sekoittaen sitä noin viiden minuutin ajan, tai keitä sitä kauemmin, jotta spagetti on rapea. Vaihtoehtoisesti kuumenna jäljellä oleva spagetti alla carbonara mikroaaltouunissa korkealla noin kahden minuutin ajan. Kumuta oliiviöljyä spagetti alla carbonaran päälle, jos se näyttää kuivalta.
Vaihe 3
Ripottele raastettu juusto uudelleen lämmitetyn spagetti alla carbonaran päälle ja nauti.
Tarvitsemasi asiat
-
Ruokarasia tai muovipussi
Paistinpannu
Oliiviöljy
Mikroaaltouunille turvallinen kulho
Vahapaperi
Juustoraaste
Varoitus
Spagetti alla carbonara voidaan jäädyttää, mutta se heikentää laatuaan, koska spagetti tulee sipulia ja munapohjainen kastike ei jäätynyt hyvin.
