Romaine-salaatin korkea vesipitoisuus tarkoittaa, ettei ole olemassa pitkäaikaista säilöntämenetelmää, joka soveltuisi salaatin kestämiseen pidempään. Kuivaus, purkittaminen ja jäädyttäminen tuottavat kaikki syömättömiä tuloksia. Parhaan ravintoarvon saamiseksi romaine-salaatti tarjoillaan parhaiten, kun se on tuoretta, vihreää ja rapeaa. Salaatin säilyttäminen jääkaapissa on paras tapa säilyttää se, vaikka on myös joitain muita toimenpiteitä, joilla varmistetaan roomalaatti niin pitkään kuin mahdollista.
Vaihe 1
Täytä puhdas pesuallas puolivälissä kylmällä vedellä.
Vaihe 2
Leikkaa salaatin ydin puhtaalla, terävällä veitsellä.
Vaihe 3
Erota roomaine-salaatin lehdet ja upota ne veteen.
Vaihe 4
Kiero salaatinlehtiä vedessä, kunnes kaikki lika tai muu jäännös on poistettu lehtiä.
Vaihe 5
Kuivata roomalehdet pyörittämällä niitä salaatinkelaimessa tai kuivaa jokainen lehti huolellisesti puhtaalla lautaspyyhkeellä.
Vaihe 6
Vedä raikkaampi laatikko jääkaapissa kuivalla, puhtaalla keittiöpyyhkeellä tai paperipyyhkeellä imemään ylimääräinen kosteus lehtiä.
Vaihe 7
Kerro lehdet päällekkäin laatikoihin pyyheiden päälle.
Tarvitsemasi asiat
-
Veitsi
Salaatin kehruu- tai lautaspyyhkeet
Lautasen pyyhkeet tai paperipyyhkeet
Kärki
Pidä terävämpi lämpötila noin 32 astetta Fahrenheit. Aseta ruokalämpömittari rapeaan lämpötilaan. Säädä jääkaapin termostaattia, kunnes terävämpi lämpötila saavuttaa 32 astetta Fahrenheit.
Varoitus
Älä säilytä salaattia banaanien, omenoiden tai päärynöiden lähellä. Nämä hedelmät vapauttavat eteenikaasua, mikä aiheuttaa muiden hedelmien ja vihannesten, myös salaatin, kypsymisen nopeammin.
