Painekattiloilla voidaan valmistaa erilaisia jyviä, lihaa ja vihanneksia nopeasti, paistamatta tai lisäämättä liiallista määrää rasvaa. Lohenfileet voidaan keittää painekeittimessä muutamassa minuutissa vaivatonta ja terveellistä ateriaa varten. Paista paista lohta joukon perusohjeiden mukaisesti ja lisää suosikki maustesi ja yrttesi loputtomaan makuun.
Höyryttävät lohenfileet
Tehokkain tapa keittää lohifileet painekattilassa on höyryttää ne. Lohen höyryttämiseksi lämmitä liesi painekattila ja lisää 1 kuppi nestettä. Voit höyryttää kalaa tavallisessa vedessä, seoksessa puolikas vettä ja puolikas viiniä tai vettä, johon on lisätty mausteeksi aromaattisia yrttejä ja mausteita. Aseta lohifileet painekattilaan sopivaan höyrytyskoriin tai koriin tai höyrytelineeseen. Kiinnitä liesi kiinni ja laita lieden paineensäädin tuuletusputkeen. Joko keitä kalat korkeassa paineessa korkealla kuumuudella kuusi minuuttia tai matalassa paineessa kahdeksan - 10 minuuttia. Saatat joutua säätämään keittoaikaa fileiden koon ja paksuuden mukaan. Kun olet valmis, vapauta paine keittimestä, poista kala ja tarjoile.
Ruoanlaitto riisillä
Tee kätevä yhden ruuan ateria lisäämällä lohi riisiin tai risottoon, joka on keitetty painekattilassa. Leikkaa 1 kiloa lohenfilettä pureman kokoisiksi paloiksi ja pane sivuun. Valmista riisi painekattilassa valmistajan ohjeiden mukaan, lisäämällä valitsemasi mauste- ja maustettua nestettä. Kun riisi on kypsennyt tietyn ajan, vapauta paine liedeltä ja poista potti lämmöltä. Sekoita lohipalat kattilaan ja peitä heti. Peitetyssä painekattilassa jäljellä oleva lämpö kypsentää lohen noin viidessä minuutissa. Irrota kansi ja tarkista, että lohi on läpinäkymätöntä ja tarjoile riisin mukana.
Vinkkejä painekeittävää lohta
Perusmenetelmä painekeittämiseen on yksinkertainen, mutta voit säätää sen mielesi mukaan luomaan erilaisia ruokia lisäämällä erilaisia yrttejä ja mausteita suoraan fileiden päälle tai keittonesteeseen. Varmista, että fileet eivät hajoa keittämisen aikana, kääri ne öljyllä tai voilla harjattuun folioon ja nosta foliopakkaukset varovasti painekattilasta keittämisen jälkeen. Jos et pysty sulattamaan pakastettuja lohenfileitä ennen ruoanlaittoa, voit laittaa ne suoraan liesiin säätämättä keittoaikaa. Jäädytetty kala vapauttaa ylimääräistä nestettä, joka voidaan säästää ja käyttää myöhemmin kalakantaan.
Painekattilan turvallisuus
Kun keität lohta tai muuta ruokaa painekattilassa, on tärkeää olla varovainen, kun vapautat paineen potista. 1980-luvun jälkeen valmistetuissa painekeittimissä käytetään päivitettyä tekniikkaa, joten välttää vanhojen painekeittimien käyttöä, koska ne todennäköisesti räjähtää tai palohtavat paineen ennenaikaisella vapauttamisella. Vaikka käytät uutta painekattilaa, muista noudattaa kaikkia valmistajan ohjeita mahdollisten onnettomuuksien välttämiseksi. Kun lohta keitetään, älä tarjoa, ellei kala ole täysin kypsennettyä, läpinäkymätöntä ja hiutaan helposti haarukalla.
