Jotkut superruoat ovat paljon helpompia syödä kuin toiset, ja mustikat ovat ehkä helpoimpia. Jos seuraat hiilihydraattien määrää ja ihmettelet mustikoiden hiilihydraattien määrää, tässä sinun on tiedettävä.
Kärki
Yhdessä kupillisessa mustikoita on 17 grammaa hiilihydraatteja.
Hiilihydraatit mustikoissa
Kuten useimmat hedelmät, mustikat koostuvat pääasiassa vedestä ja hiilihydraateista, joissa on hyvin vähän rasvaa. USDA: n mukaan mustikoiden hiilihydraattimäärä on 17 grammaa hiilihydraatteja yhdessä kupillisessa mustikoita, joka painaa 140 grammaa ja sisältää 70 kaloria. Sekä proteiinipitoisuus että rasvapitoisuus ovat noin 1 gramma / kuppi.
Mustikoiden hiilihydraatit ovat kuitua ja luonnollisia sokereita; 17 grammasta hiilihydraatista 4, 06 grammaa on kuitua ja 12 grammaa sokeria. American Diabetes Association selittää, että kuitu on eräänlainen hiilihydraatti, joka toimii kuin luonnollinen hangaharja, joka puhdistaa ruuansulatuksesi. Se auttaa myös säätelemään verensokeritasiasi ja alentaa sydänsairauksien riskiä.
Olet luultavasti ihmettelevä, kuinka mustikoiden hiilihydraatit verrataan karhunvatukoiden, mansikoiden ja vadelmien hiilihydraatteihin. Vadelmissa on sama määrä hiilihydraatteja kuin mustikoissa, kun taas karhunvatuissa ja mansikoissa on hiukan alhaisempi hiilihydraatti; 1 kupillinen karhunvatukka sisältää 13 grammaa hiilihydraatteja ja yksi kuppi mansikoita on 12 grammaa hiilihydraatteja.
Mustikoiden syömisen terveyshyödyt
Tuftsin yliopisto toteaa, että mustikoissa on runsaasti mangaania ja C-vitamiinia ja että ne sisältävät myös flavonoideja, kuten antosyaniineja, jotka antavat heille rikkaan sinisen värin ja monia terveydellisiä etuja.
Pohjois-Dakotan osavaltion yliopiston mukaan mustikoiden syöminen on liitetty lukuisiin terveyshyötyihin, kuten alhaisempaan syöpäriskiin, sydän- ja Alzheimerin tautiin. Ne ovat myös hyviä silmillesi, koska ne auttavat estämään verkkokalvon vaurioita kemiallisista toksiineista ja vähentävät silmien rasitusta.
Syyskuussa 2018 International Journal of Molecular Sciences -julkaisussa julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että mustikoiden flavonoideilla on syöpää ehkäiseviä, liikalihavuuden ja tulehdusta estäviä ominaisuuksia, jotka auttavat estämään kroonisia sairauksia. Kirjoittajat huomauttavat, että mustikat auttavat myös pitämään luusi vahvoina, estävät diabetestä, suojaavat maksaasi ja keuhkoihin ja parantavat immuniteettiasi.
Brain, Behavior and Immunity -lehdessä julkaistussa huhtikuussa 2019 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että mustikoiden syömisen hyödyt ylittävät fyysiset näkökohdat; tutkimuksessa mustikat yhdistetään parempaan mielialaan ja parempaan pitkäaikaiseen, lyhytaikaiseen ja alueelliseen muistiin.
Mustikoiden lisääminen ruokavalioon
Jotta saat parhaan hyödyn mustikoiden eduista, sinun on todennäköisesti parempi syödä niitä tuoreina tai jäädytettyinä. Tufts University toteaa, että jäädytetyt mustikat säilyttävät suurimman osan antosyaanineista, joten ne ovat melkein yhtä hyviä kuin tuoreet mustikat.
Columbian yliopiston mukaan kuivatut mustikat menettävät noin 40-50 prosenttia antioksidantteistaan ja ovat keskittyneempiä sokerin ja kaloreiden lähteitä, joten sinun on todennäköisesti parempi tarttua tuoreisiin tai jäädytettyihin marjoihin niin pitkälle kuin mahdollista. Kuivattuilla mustikoilla on kuitenkin korkeampi kuitupitoisuus; Vain 1 kuppi tarjoaa puolet kuitutarpeestasi päivässä, joten ne ovat hyvä välipala, jos tarvitset enemmän kuitua ruokavaliossasi.
Tufts-yliopiston mukaan mustikoiden keittäminen yli 350 astetta Fahrenheit-lämpötilassa voi myös vaikuttaa niiden polyfenolipitoisuuteen, joten mustikkamuffinisi ei ehkä ole niin terveellinen kuin luulet olevan. Harvard Health Publishing toteaa, että monet leipotut mustikkaherkut, kuten mustikkapiirakka ja juustokakku, sisältävät myös paljon sokeria ja rasvaa, mikä heikentää marjojen etuja.
