Olitpa pilata kotona tai ostit sen tuoreena karkkikaupasta, säilytysmenetelmä vaikuttaa rikkaan herkuttelun laatuun. Oikeat kääre- ja säilytysastiat hidastavat kosteuden menetystä pitäen maku maistuu tuoreelta ja estää sitä kuivumasta. Voit säilyttää karkkia huoneenlämmössä vähintään viikon ajan. Pidempää varastointia varten saat parhaan tuloksen säilyttämällä sitä jääkaapissa tai pakastimessa.
Vaihe 1
Leikkaa kammio palvelevan kokoisiksi paloiksi, noin 1 tuuman kerrallaan. Säädä kohoumakappaleiden koko haluamallasi tavalla.
Vaihe 2
Revitä vahapaperin pala, joka on riittävän suuri käärittämään kaikki reunuspalat kokonaan. Järjestä fudge vahapaperin päälle. Kääri reunat reunan ympärille niin, että se peittyy kokonaan.
Vaihe 3
Revitä pala vahapaperia samankokoisesta alumiinifoliosta niin, että se peittää pilon kokonaan. Aseta vahapaperilla kääritty tuhe alumiinifolioarkin keskelle. Käännä folion reunat reunan ympärille ja tiivistä.
Vaihe 4
Aseta kääritty tuhe ilmatiiviiseen astiaan. Suojaa lisäsuojaa kosteuden menetykseltä, joka voi aiheuttaa tuulen kuivumisen ja murenemisen. Säilytä karkkia huoneenlämpötilassa 2–3 viikkoa. Siirrä tuhe jääkaappiin, jos aiot varastoida sitä pidempään.
Vaihe 5
Pane kääritty tuhe pakastimeen, jotta sitä voi säilyttää vähintään kuukauden. Kääri tuhe kunnolla joka kerta kun otat karkkia pakkauksesta varmistaaksesi, että se pysyy suojassa pakastimessa.
Tarvitsemasi asiat
-
Veitsi
Vahapaperi
Alumiinifolio
Ilmatiivis säiliö
Varoitus
Jos tuhehdus altistetaan lämpimille lämpötiloille, siitä voi tulla erittäin pehmeä. Voit lujittaa sen asettamalla sen jääkaappiin.
