Mene eteenpäin ja valitse makeutusaine omien mieltymystesi mukaan, koska et todennäköisesti saa ravitsemuksellista etua valitsemalla hunajaa sokerin yli. Vaikka hunaja vaikuttaakin ravitsevammalta, siinä on niin pieni määrä vitamiineja ja mineraaleja, että joudut kuluttamaan epäterveellistä määrää hyötyäksesi. Kun verrataan yhden teelusikallista annosta, käy ilmi, että hunaja tai sokeri eivät tarjoa ravintoaineita.
Mineraalit hienoina määrinä
Rakeistettu sokeri prosessoidaan enemmän alkuperäisen kasvin jäännösten poistamiseksi. Seurauksena on, että se ei pidä ravintoaineita. Hunaja ja ruskea sokeri sisältävät erilaisia ravintoaineita, mutta vain suurena annoksena. Esimerkiksi heillä molemmilla on noin 8 prosenttia suositeltavasta raudan ruokavaliosta ja vähintään 10 prosenttia kuparin RDA: sta yhden kupin annoksessa. Siihen mennessä, kun vähennät annosta alle 1 tl, mitattavaa määrää ravinteita ei jää jäljelle.
Kalorivertailu
Hunajalla on eniten kaloreita, 1 tl sisältää 21 kaloria. Samassa osassa rakeistettua sokeria on 16 kaloria, kun taas ruskea sokeri on samalla alueella 17 kalorin kanssa. Sen mukaan, kuinka tarkasti tarkkailet kaloreita, sokerien ja hunajan välinen 4- tai 5-kaloriero saattaa tuntua merkityksettömältä. Mutta tärkeä tekijä on kaikkien sokerien kokonaismäärä, jonka saat yhdestä päivästä kaikista lähteistä. Muista, että hunaja, samoin kuin molemmat sokerityypit, ovat vain tyhjiä kaloreita, jotka kerääntyvät nopeasti riippumatta siitä, laitatko ne kupilliseen teetä vai lisätäänkö ne aamiaismuroon.
Hiilihydraatit energiaa varten
Ainoa mahdollinen hyöty, jota voit odottaa hunajalta, rakeistetusta sokerista tai ruskeasta sokerista, tulee hiilihydraateista, koska kehosi saattaa käyttää niitä energiaan. Kaikki heidän kalorit tulevat hiilihydraateista, ja 1 tl: n hiilihydraatit koostuvat kokonaan yksinkertaisista sokereista. Ne kaikki koostuvat samoista kahdesta sokerista: glukoosista ja fruktoosista. Ainoa ero on, että rakeistetut ja ruskeat sokerit valmistetaan sakkaroosista, joka on kiinnittynyt toisiinsa glukoosiin ja fruktoosiin. Hunajassa, kaksi sokeria pysyvät erillisinä. Yhdessä teelusikallisessa hunajaa on 6 grammaa hiilihydraatteja, rakeisessa sokerissa 4 grammaa ja saat 4, 5 grammaa ruskeasta sokerista.
Lisätty sokerisuosituksia
Huolimatta maineestaan terveellisempänä makeutusaineena hunaja kuuluu samaan luokkaan kuin rakeistettu ja ruskea sokeri: ne kaikki ovat lisättyjä sokereita. Aivan kuten nimensä mukaan nämä sokerit lisätään ruokaan prosessoinnin, valmistuksen tai pöydän aikana. Ainoa tapa selvittää, sisältävätkö ostamasi elintarvikkeet lisättyä sokeria, on tarkistaa ainesosat. Ravintotietojen etiketissä näkyy kokonaissokerin määrä, mutta siihen sisältyy lisätty sokeri sekä ruuan luonnossa esiintyvä sokeri. American Heart Associationin mukaan naisten tulisi kuluttaa korkeintaan 6 tl lisättyä sokeria päivässä, kun taas miesten tulisi rajoittaa päivittäinen saanti alle 9 tl: aan.
