Luonnonvaraisen riistan lihalla on terveyshyötyjä verrattuna kotieläinten tai tilalla kasvatettujen eläinten lihaan. Esimerkkejä luonnonvaraisesta riistasta ovat hirvenliha, piisonit, kani ja hirvi. Se, että luonnonvaraiset riistaeläimet syövät luonnollista ruokavaliotaan ja ovat erittäin aktiivisia luonnossa, myötävaikuttavat lihan alhaisempaan rasvapitoisuuteen. Lisäksi vihreiden syöminen luonnossa myötävaikuttaa alhaisempaan anti-inflammatoristen omega-6-rasvahappojen pitoisuuteen ja suurempaan anti-inflammatoristen omega-3-rasvahappojen pitoisuuteen. Lisäksi luonnonvaraisen riistan liha on hyvä proteiinin ja mineraalien, kuten raudan ja sinkin, lähde.
Vähärasvainen pitoisuus
Luonnonvaraisen riistan lihassa on yleensä alhaisempi rasvapitoisuus, koska eläimet ovat yleensä aktiivisempia luonnossa. Lisäksi luonnonvaraiset riistat syövät luonnollista ruokavaliota verrattuna viljaan tai maissiin, jota ruokitaan usein kotieläimille, mikä osaltaan lisää riistan ulkopuolella olevan lihan rasvapitoisuutta.
Alemmat Omega-6-rasvahapot
Maissi- ja viljarehujen syöttäminen maatiloille paitsi lisää kokonaisrasvapitoisuutta myös omega-6-rasvahappopitoisuutta. Linus Pauling -instituutin mukaan omega-6-rasvahapot lisäävät kehon tulehduksen merkkejä. Krooninen tulehdus liittyy terveystiloihin, mukaan lukien liikalihavuus, diabetes, syöpä ja nivelreuma. Villieläimet syövät enemmän ruohoa, vihreitä lehtiä ja kasveja kuin kotieläimiä, mikä johtaa vähärasvaisempaan lihaan, jonka omega-6-rasvahappopitoisuus on alhaisempi.
Korkeammat Omega-3-rasvahapot
"Healing Foods -syklopedian" mukaan luonnonvaraisen riistan lihassa, kuten hirvenlihassa, on korkeampi omega-3-rasvahappopitoisuus verrattuna maissin tai viljan ruokintaan naudanlihaan. Ruoalla syötetyssä naudanlihassa tai piisonissa on samanlainen lisääntynyt omega-3-rasvahappopitoisuus.
Vähärasvainen proteiini
Luonnonvaraisen riistan liha on hyviä lähteitä vähärasvaiseen proteiiniin. Esimerkiksi 3 unssia. annos hirvenlihaa antaa 22 g proteiinia, kun taas 3 oz. bisonin annostelussa on 24 g proteiinia.
Raudan ja sinkin edut
Samoin kuin tilalla kasvatettujen eläinten liha, luonnonvaraisen riistan liha on hyviä mineraaleja rautaa ja sinkkiä. Rauta on välttämätöntä rautavajeanemian estämiseksi. Kuukautisten aikana naisilla on lisääntynyt riski puuttua rautaan. Sinkki toimii antioksidanttina ja on tärkeä immuunijärjestelmän toiminnalle ja ruuansulatukselle.
