Kun verrataan simpukoiden ravitsemustietoja punaiseen lihaan, unssia unssia, simpukat sisältävät vähemmän kaloreita ja vähemmän rasvaa. Syövät simpukat voivat sopia terveelliseen painonpudotukseen ja auttaa samalla rakentamaan immuniteettiasi.
Mitä simpukat ovat?
Simpukat ovat simpukoita, mikä tarkoittaa, että heillä on kaksiosainen saranakuori, ja ne suodattavat ruuansa ympäröivästä vedestä. Simpukoissa on partoja tai lankojen palasia, joita käytetään kiinnittämään soraan, seiniin ja kiviin. Simpukkakuori on sini-musta, mutta väri voi vaihdella lajista riippuen, Interstate Shellfish Sanitation Conference -konferenssin mukaan.
Vaikka tietyt simpukatyypit elävät makeassa vedessä, markkinoilta voi löytää suolavesistä peräisin olevia meri simpukoita tai tarjota ravintolassa höyrytettyjä ja tukahdutettuja valkosipuli- ja marinarakastikkeissa. Yleisimmin syöty laji on sininen simpukka.
On tärkeää, että syöt simpukoita keitetyt. Interstate Simpukanpuhdistuskonferenssi varoittaa, että osittain kypsennetyt simpukat voivat lisätä sairausriskiä, jos sinulla on tiettyjä ennestään olemassa olevia sairauksia, kuten maksa-, maha- tai veren krooninen sairaus tai jos sinulla on tiettyjä immuunihäiriöitä.
Simpukoiden ravintotiedot
Sinisimpukoilla on vaikuttava ravitsemuksellinen profiili. Ne ovat hyvä proteiinilähde ilman paljon kaloreita rasvasta. USDA: n mukaan 3 unssin annos keitettyjä sinisimpukoita, joiden paino on 85 grammaa, sisältää 146 kaloria ja 20 grammaa proteiinia, tai 40 prosenttia suositusta päiväannoksesta. Kun proteiini hajoaa aminohapoiksi, kehosi käyttää sitä rakentamaan ja ylläpitämään lihassasi, hermoissa, luissa, iholla ja rustossa olevia soluja.
Verrattuna naudanlihapihveään, simpukat sisältävät vähemmän kaloreita ja vain 3, 8 grammaa rasvaa, eli 6 prosenttia suosituspäiväannosta. 3 unssin naudanlihapihvi sisältää 14, 5 grammaa kokonaisrasvaa, noin 22 prosenttia USDA: n suosituksesta. Vaikka tarvitset rasvaa ruokavaliossasi energian saamiseksi, ruokavalio-ohjeet suosittelevat, että sinun tulee rajoittaa rasvan saanti 20-35 prosenttiin päivittäisestä kalorikuormassasi.
Monet simpukoiden syömisen haittapuolia voivat johtua niiden kolesterolipitoisuus. Simpukat sisältävät 47, 6 milligrammaa kolesterolia 3 unssia annosta kohden. Vaikka kolesteroli ei ole luonnostaan huono - kehosi tarvitsee sitä solujen rakentamiseksi - veressäsi liian suuri kolesteroli voi lisätä sydänpysähdyksen tai aivohalvauksen riskiä American Heart Associationin mukaan. Jos sinulla on riskitekijöitä, kuten korkea verenpaine ja korkea verensokeri, sinun on seurattava kolesteroliannostasi.
Hanki etuja välttämättömistä mineraaleista
Olennaiset mineraalit, jotka sisältyvät simpukoiden ravintoprofiiliin, ovat tärkeitä terveyden ylläpitämisessä. USDA: n mukaan joihinkin tärkeimpiin mineraaleihin, joita on erityisen runsaasti 3 unssin annettavissa simpukoissa, ovat:
- Mangaani: Jos simpukoita on 251 prosenttia suositeltavasta päivittäisestä mangaaniannosta, simpukat voivat auttaa kehoasi metaboloimaan makroravinteita, pitämään luut terveinä ja auttamaan haavojen paranemisessa.
- Seleeni: Simpukat tarjoavat 138 prosenttia päivittäisestä seleeniannoksestasi, joka on immuunijärjestelmääsi, kilpirauhan toimintaa ja lisääntymisterveyttä varten tarvittava antioksidantti.
- Rauta: simpukoissa on huomattava rautapitoisuus, joka tarjoaa 32 prosenttia suositeltavasta päiväannosta. Rautaa tarvitaan energiantuotantoon, punasolujen muodostumiseen, terveeseen immuniteettiin, kasvuun ja kehitykseen.
- Sinkki: Tärkeä haavojen paranemiselle, maulle ja haulle sekä hermoston toiminnalle, sinisimpukoissa oleva sinkki - 21 prosenttia suositellusta päivittäisestä annoksesta - on myös välttämätöntä kasvulle ja kehitykselle.
- Fosfori: Simpukat tarjoavat 19 prosenttia suositellusta fosforin päiväannosta, jota kehosi tarvitsee luunmuodostukseen ja hormonien aktivointiin.
Muita simpukoiden mineraaleja ovat kalium, magnesium, kalsium ja kupari.
B-vitamiinit energiaa varten
B-vitamiiniryhmällä on vaikutusta energiatasoisi, solujen aineenvaihduntaan, aivojen toimintaan ja immuunijärjestelmään. Onneksi on helppo ylläpitää näitä tasoja säännöllisen ruokavalion avulla ja simpukat ovat loistava lähde. USDA: n mukaan jokainen 3 unssin lihaksen annos sisältää:
-
B12-vitamiini: Simpukat ovat erittäin hyvä B12-vitamiinin lähde, ja ne toimittavat 850 prosenttia suositeltavasta päiväannoksesta. B12: tä tarvitaan verisolujen, hermosto- ja DNA-rakenteen terveydelle.
-
Riboflaviini: 27 prosentilla
suositeltu vuorokausiannos
3 unssin simpukoiden toimittamalle riboflaviinille kehosi voi muuntaa syömäsi ruoan tehokkaasti energiaksi ja rakentaa tehokkaasti uusia punasoluja.
-
Niasiini, B5-vitamiini ja folaatti: Simpukat sisältävät 16 prosenttia
suositeltu vuorokausiannos
kaikille näille vitamiineille, jotka ovat tärkeitä energian toimittamiseksi monien aineenvaihduntatoimintojen suorittamiseksi.
Lisäksi simpukat sisältävät A- ja C-vitamiineja, jotka toimivat antioksidantteina suojaamaan sinua sairauksilta.
Rasvahapot ja sydämen terveys
Vaikka simpukoissa on vähän rasvaa, ne sisältävät terveyttä edistäviä tyydyttymättömiä rasvahappoja, mukaan lukien omega 3 -rasva. 3 unssin annos keitettyjä simpukoita tarjoaa 762 milligrammaa omega-3-rasvahappoja, USDA: n mukaan.
Kansallinen täydentävän ja integroivan terveyden keskus huomauttaa, että omega-3-rasvat eivät vähennä sydänsairauksien riskiä, mutta vahvistaa myös, että syömällä vähintään 8 unssia mereneläviä viikossa liittyy vähentynyt riski kuolla sydän- ja verisuonisairauksista..
Omega-3-rasvahapot voivat auttaa suojelemaan sydäntäsi vähentämällä tulehdusta, vähentämällä triglyseridejä, alentamalla verenpainetta, vähentämällä veren hyytymistä ja estämällä epäsäännöllisiä sydämenlyöntejä Mayon klinikan julkaiseman luettelon mukaan.
