Yhdysvallat johtaa muita maita geneettisesti muunnettujen elintarvikkeiden kasvattamisessa. Human Genome Project -hankkeen mukaan vuonna 2006 53 prosenttia Yhdysvalloissa kasvatetuista satoista oli geneettisesti muunnettuja. Soijapavut, maissi ja rypsi ovat yleisimpiä geneettisesti muunnettuja viljelykasveja. Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan syötte todennäköisesti geneettisesti muunnettuja ruokia säännöllisesti, sillä Yhdysvalloissa kasvatetaan 93 prosenttia soijapavuista ja 70 prosenttia maissista.
Mikä on geneettisesti muunneltuja ruokia?
Geneettisesti muunnetut elintarvikkeet saavat vieraita geenejä joko kasvista tai eläimistä. Nämä geenit otetaan käyttöön antamaan hyönteisten ja rikkakasvien torjunta-aineita, lisäämään ravintoarvoja, muuttamaan makua ja rakennetta, parantamaan saantoja ja stressitietoisuutta, lyhentämään kypsymisaikaa ja pidentämään varastointiaikaa. Useimmat Yhdysvaltain geneettisesti muunnetut elintarvikkeet sisältävät geenejä, jotka lisäävät vastustuskykyä rikkakasvien torjunta-aineille, hyönteisille tai molemmille, USDA: n mukaan.
edut
Jotkut geneettisesti muunnetut elintarvikkeet on suunniteltu parantamaan ravitsemusta, laatua ja makua. Esimerkiksi perunoita muutetaan tasoittamaan tärkkelyksen jakautumista, parantamaan rakennetta ja vähentämään rasvan imeytymistä. Geneettisesti muunnetussa kultaisessa riisissä on enemmän beetakaroteenia ja rautaa, jota aliravittujen populaatioiden kuluttajat tarvitsevat. Vielä eräässä muuntogeenisessä riisityypissä on vähemmän gluteliinia, proteiinia, joka vaarantaa keittämisen.
Ravitsemus ja turvallisuus
Lisätyistä ravintoarvoista huolimatta geneettisesti muunnetut elintarvikkeet ovat huolissaan. Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestön mukaan tiettyjen ravintoaineiden muutos voi johtaa odottamattomiin muutoksiin elintarvikkeen muissa ravintoaineissa. Esimerkiksi kultaisessa riisissä, jossa on enemmän beetakaroteenia, on liian paljon pigmenttiä, jota kutsutaan ksantofylliksi, ja riisissä, jossa on vähemmän gluteliinia, on enemmän prolamiiniproteiinia, joka voi olla allergeeni. Jotkut viljelijät ovat ilmaisseet huolensa geneettisesti muunnettujen kasvien siirtymisestä viljelykasveihinsa. Tuulet voivat puhaltaa geneettisesti muunnettujen kasvien siitepölyä luonnonmukaisiin kasveihin, vaarantaen niiden aseman muuttumattomana.
Etkö halua geneettisesti muunnettuja ruokia?
Vaikka tutkimustulokset osoittavat, että useimmat amerikkalaiset kannattavat geneettisesti muunnettujen elintarvikkeiden merkintöjä, näitä elintarvikkeita ei tällä hetkellä merkitä. Jos olet huolissasi geneettisesti muunnettujen elintarvikkeiden turvallisuus- ja ympäristövaikutuksista, yritä ostaa ruokia, jotka ovat 100-prosenttisesti luonnonmukaisia. Huolimatta joidenkin viljelijöiden huolestumisesta ristikkäispölytyksestä, on todennäköistä, että syöt muuttumattomia vihanneksia.
