Paahtavia kanoja kasvatetaan vain lihaa varten ja ne ovat yleensä USDA: n mukaan nuoria 8–12 viikon ikäisiä kanoja. Yleensä paahdettu kokonaisena, näissä kanoissa on enemmän lihaa puntaa kohti kuin broilerinkeittimessä. Puolet kanaa sisältävät puolet rinnasta, yhden rummun, yhden reiden ja yhden siipin. Jos etsit korkeaa proteiinilähdettä, paahdettu kana on terveellinen valinta, koska kaikki leikkaukset eivät sisällä hiilihydraatteja, ne eivät sisällä haitallisia transrasvoja tai sokeria ja niissä on luonnostaan vähän natriumia. Lisäksi USDA ei salli lisäaineiden käyttöä tuoreessa kanassa.
Haluatko laihtua tai olla terveempi? Liity MyPlate-kalorilaskuriin ja saat ilmaiset ateriasuunnitelmat, terveelliset reseptit ja kotitreenit. Saat myös päivittäiset kalorien ja makrojen tavoitteet kuntomatkallesi. Älä missaa mahdollisuuttasi uskomattomiin tuloksiin. Rekisteröidy tänään!
Hyvä proteiinilähde
Kana on hyvä proteiinilähde, joka on yksi tärkeimmistä makroravinteista, joita tarvitset ruokavaliossasi. Se on elintärkeä rakennuspalikka lihaksille, hiuksille, iholle ja rustalle. Puoli paahdetun kanan lihaa, joka on ihoa - noin 10 unssia tai 285 grammaa - saadaan 68 grammaa proteiinia. Suositeltu päivittäinen proteiinin saanti aikuisille naisille on 46 grammaa; miehille se on 56 grammaa amerikkalaisten ruokavalio-ohjeiden mukaan. Jos syödä puoli kanaa, se kattaa kaikki päivittäiset proteiinitarpeesi.
: Miksi kana on terveellistä syödä?
Kalorit puolikana kana
Jos rajoitat kaloreitasi, valitse valkoinen kananliha tummaksi. Vertailun vuoksi: 100 grammaa valkoista lihaa sisältää 153 kaloria verrattuna 178: aan tummassa lihassa saman määrän.
Ruokarasvat ja kolesteroli
Kana sisältää 38 grammaa kokonaisrasvaa puolikkaan kanan kohdalla. Lipidipitoisuudesta 15, 4 grammaa on monityydyttymättömiä ja 8, 3 grammaa monityydyttymättömiä rasvoja, jotka ovat tärkeitä auttamaan kehoasi absorboimaan rasvaliukoisia vitamiineja. Puoli broilerin syöminen myötävaikuttaisi 10, 7 grammaan tyydyttynyttä rasvaa kohti suositeltua päivärahoitusta, joka on 10 prosenttia kaikista päivittäisistä kaloreistasi. Ihon poistaminen vähentäisi tyydyttyneen rasvan määrän lähes puoleen - 18, 9 grammaan.
Tummassa kananlihassa on tyydyttyneiden rasvojen määrä verrattuna valkoiseen. Vertailun vuoksi: 100 grammassa tummaa lihaa on 2, 4 grammaa tyydyttynyttä rasvaa verrattuna valkoiseen lihaan, jossa on 1 gramma. Kana ei sisällä haitallisia transrasvoja.
Vaikka kolesterolin kulutukselle ei ole erityisiä suositeltuja rajoituksia, on silti tärkeää ylläpitää terveellistä tasoa kehossasi. Puolet kanaa sisältää 217 milligrammaa, joten jos olet huolissasi kolesterolimäärästäsi, et ehkä halua syödä puolta kanaa.
Rikas B-vitamiineja
Kanassa on poikkeuksellisen runsaasti niasiinia, joka auttaa säätelemään kolesterolia. Puoli kanaa tarjoaa 21 milligrammaa eli 30 prosenttia DV. Muita B-vitamiineja ovat: B6-vitamiini, 15 prosenttia DV; pantoteenihappo, 9 prosenttia DV; riboflaviini, 6 prosenttia DV; B12-vitamiini, 3 prosenttia DV; ja tiamiini, 3 prosenttia DV. 237 IU A-vitamiinia, paahdetun kanan ravitsemus edistää normaalia näköä ja immuunijärjestelmän asianmukaista toimintaa.
: Kuinka pitää kana kosteana paistamisen aikana
Hyvä mineraalilähde
Erinomainen antioksidantti seleenin lähde, puoli kana sisältää 67 mikrogrammaa, mikä on yli 100 prosenttia DV. Fosforia tarvitaan vahvoille luille ja lihaksen ylläpitämiselle. Kanaa on 510 milligrammaa eli yli puolet DV: stä. Rauta punaisten verisolujen tuottamiseksi ja ylläpitämiseksi on puolikana-sekoituksessa 3, 6 milligrammaa. Apua immuunijärjestelmän sääntelyyn tulee 4, 1 milligrammasta sinkkiä. Magnesiumipitoisuus on korkea 57 milligrammaa - melkein 10 prosenttia DV: stä kanan puolikkaasta. Muita kanan mineraaleja ovat kalsium, kalium ja kupari. Kanassa on luonnostaan vähän natriumia, vain 208 milligrammaa kanan puolikkaan annosta kohti.
Valkoinen liha vs. tumma
Tyydyttyneiden rasvapitoisuuksien ja kaloreiden eron lisäksi muihin eroihin sisältyy proteiinien ja hivenaineiden määrä vaaleassa ja tummassa kananlihassa. Valkoinen liha tarjoaa enemmän proteiinia kuin tumma liha: 100 grammaa kevyttä lihaa sisältää 27 grammaa verrattuna tumman lihan 23 grammaan.
Kevyessä lihassa on enemmän kalsiumia, magnesiumia, fosforia ja kaliumia. Kanan kevyt liha sisältää myös enemmän B-vitamiineja niasiinia, B6 ja B12.
Tumma liha toimittaa enemmän sinkkiä ja rautaa. Riboflaviinin, folaatin ja A-vitamiinin vitamiinipitoisuus on myös korkeampi tummassa lihassa.
: Kuinka lämmittää rotisserie-kanaa hieromalla
