Omenat on luotu samoin ravitsemuksellisesti, mutta paistaminen ja kuivaaminen luo uusia pintakuvioita ja aromeja. Paistettuissa omenoissa on yleensä lisäaineita, kuten sokeria, jotka vähentävät ravintoarvoa. Parhaita omenoita leivontaan ovat McIntosh tai Granny Smith, mutta yksi huonoimmista on Red Delicious sen himmeämmän omena-aromin vuoksi. Hunajakriisi on yksi parhaista syödä raaka: Se on makea kuin hunaja ja erittäin rapea.
Paistetut omenat
Yksi kuppi paistettua omenaa tarjoaa 105 kaloria, 1 gramma proteiinia ja 28 grammaa kokonaishiilihydraattia, jos se jätetään makeuttamatta. Paistettu omena on hyvä kuitulähde, jonka kokonaismäärä on 5 grammaa, mikä on 19 prosenttia päivittäisestä tavoitteesta. Toisaalta annos, joka sisältää makeutettua omenaa, tuottaa 181 kaloria ja 84 tyhjää kaloria. Hiilihydraattien kokonaismäärä nousee myös 47 grammaan yhtä kupillista annosta kohden.
Raaka omenat
Omenan syöminen luonnollisessa tilassaan, raa'ana ja ihon kanssa tarjoaa 95 kokonaiskaloria. Raaka omena ei ole hyvä proteiinilähde, sillä alle puolet grammaa annosta kohden. Keskikokoisen raa'an omenan hiilihydraattien kokonaismäärä on 25 grammaa ja 4 grammaa kuitua. Ihon poistaminen omenasta poistaa myös osan ravintoa. Kalorien kokonaismäärä on vähemmän 77: ssä, mutta myös kuitu lasketaan vain kahteen grammaan, mikä tekee siitä vähemmän terveellisen valinnan.
Kuivatut omenat
Omenat voidaan myös kuivata, mikä säilyttää monet niiden luonnollisista ravintoaineista. Yhdessä kupillisessa kuivatussa omenassa on yhteensä 209 kaloria, 56 grammaa hiilihydraatteja ja 7, 5 grammaa kuitua. Kalorien, hiilihydraattien ja kuidun lisäys samassa annoksessa johtuu syömäsi omenan määrän kasvusta. Kun omenaa kuivataan, poistetaan neste, joka kutistaa omenan. Kuivausprosessi varaa suurimman osan omenan sokerista ja muista ravintoaineista, jotka tarjoavat kaloreita, hiilihydraatteja ja kuitua.
Omenoiden valmistelu
Voit tehdä monia erilaisia asioita raa'alla ja leivotulla omenalla. Kun syöt raakaa omenaa, kokeile eri lajikkeiden maistajapalkkia ja vertaa ja verrata niiden makua. Raaka omena voidaan myös paloitella ja käyttää salaateissa. Omenoiden leipominen voi mennä pidemmälle kuin jälkiruoka. Käytä paistettuja omenoitasi chutney voileipien ja grillatun lihan valmistukseen. Tai muuta niistä paksu omenakastike.
