Saatat nähdä sanan "kasvisglyseriini" paljon elintarvikkeiden, lääkkeiden ja jopa kosmetiikan etiketeissä. Joskus sitä kutsutaan "glyseroliksi".
Joten mitä tätä tuotetta käytetään melkein kaikessa? Ja onko se turvallista? Suurimmaksi osaksi kyllä - vaikka glyseriini voi olla haitallista muutamalla tapaa.
Mikä on kasvisglyseriini?
Amerikan kemian neuvosto (ACC) määrittelee kasvisglyseriinin tai glyserolin laajalti käytetyksi sokerialkoholiksi. Ruoka- ja juoma-glyseriiniä voidaan käyttää liuottimena aromien ja elintarvikevärien yhteydessä, esimerkiksi kun sitä käytetään virvoitusjuomien ja karkkien valmistuksessa.
Sitä voidaan käyttää myös kosteuttavana aineena tai pehmentävänä aineena, koska sitä käytetään kakkuissa, makeisissa, lihassa ja juustoissa. Lisäksi elintarvikkeiden glyseriiniä voidaan käyttää makeutusaineena tai säilöntäaineena. Sitä käytetään jopa lääkkeissä kapselien valmistukseen lääkkeitä varten.
ACC selittää, että kasvisglyseriiniä voi kosmeettisesti löytää hammastahnaa, hiustenhoitoaineita, meikkejä ja kosteusvoiteita. Samat komponentit, jotka pitävät ruoan kosteana, voivat myös auttaa tuomaan kosteutta ihon pintaan ja pitämään ihon sileänä, ja auttaa suojaamaan ihoa ärsyttäviltä aineilta.
Glyserolin kyky suojautua ärsyttäjiltä on yksi syy siihen, että sitä käytetään yleisesti yskäsiirappin valmistukseen, jossa se suojaa kurkkua ärsytykseltä, joka voi aiheuttaa yskää.
Onko vihannesten glyseriini turvallista?
Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) luokittelee vihannesglyseriini tai glyseroli luokkaan "yleisesti tunnustetut turvallisiksi". Tämä ei kuitenkaan tarkoita, ettei se ole kiistanalaista. Joulukuussa 2016 julkaisussa _Environmental Science & Technology _jurnal, glyseroli mainitaan yhtenä aineosana vaping nesteessä.
E-savukkeet höyrystävät propyleeniglykolin ja glyserolin yhdistelmän, mikä voi olla vaarallinen keuhkoille. Kuten Mayon klinikka huomauttaa, ei ole olemassa pitkän aikavälin turvallisuustietoja, jotka osoittaisivat, kuinka kasvisglyseriinin hengittäminen vaikuttaa keuhkokudokseen, ja lyhytaikaiset tiedot osoittavat, että se voi ärsyttää hengitysteitä.
Vaikka FDA toteaa, että elintarvikkeissa oleva glyseriini on turvallista, koska laitos muuttaa kasvisglyseriinin glukoosiksi ja käyttää sitä energiaksi, tämä ei tarkoita sitä, että se on turvallinen tyhjennettäessä.
Syyskuussa 2014 julkaisussa Cosmetic Ingredient Review julkaistiin glyseriinin turvallisuus kosmetiikassa. Tutkiessaan useita tutkimuksia eläimillä ja ihmisillä, arviointipaneeli havaitsi alhaisen myrkyllisyyden suun kautta ja ihon kautta tapahtuvassa käytössä ja havaitsi, että glyseriinin korkean käytön harvoissa tapauksissa ihmiset ilmoittavat myrkyllisyydestä, ärsytyksestä tai herkkyydestä.
Kun kyse on hengityksestä, paneeli tarkasteli altistumista aerosolihiusrasvoista, deodoranteista, vartalo- ja käsisuihkeista, aurinkovoideista ja niin edelleen. Tarkasteltuaan kahden tutkimuksen tietoja se päätteli, että hengitysvaikutusten riski oli alhainen alhaisella tasolla.
Vaikka suurin osa todisteista kuvastaa glyserolin turvallisuutta, se on silti elintarvikelisäaine ja ihmisillä saattaa olla varaumia - jopa elintarvike- ja lääkevirasto myöntää tämän.
Hallinto kuitenkin selittää, että vain koska jollakin on tuntematon nimi, se ei välttämättä tee siitä haitallista. Lisäaineet voivat parantaa turvallisuutta, ylläpitää tuoreutta, parantaa ravintoarvoa ja parantaa makua. FDA säätelee näitä lisäaineita, kuten glyseriiniä, varmistaakseen, että ne ovat turvallisia kulutukseen.
