Useat erilaiset sairaudet voivat johtaa niveltulehdukseen tai nivelkivun tulehdukseen. Kihti, aineenvaihduntaongelma voi aiheuttaa nivelkipua, koska keholla on vaikeuksia päästä eroon veressä olevasta jätetuotteesta, nimeltään virtsahappo. Oikeiden ruokien valitseminen voi auttaa estämään tai parantamaan kihtioireita, ja tietyt vihannekset ovat parempia valintoja kuin toiset.
Matala-puriiniset vihannekset
Virtsahappoa muodostuu, kun kehosi hajottaa puriineja ruoassa. Korkeat pitoisuudet voivat johtua virtsahapon ylituotannosta, ongelmasta, joka erittää sitä virtsassa tai molemmissa. Yhdisteen kertyessä muodostuu neulamaisia kiteitä nivelkudoksiin aiheuttaen lopulta kipua. Matalapuriinisten vihannesten valitseminen voi auttaa vähentämään virtsahapon pitoisuutta veressä, vähentäen kidemuodostuksen todennäköisyyttä, jos sinulla on kihti. Matala-puriininen ruoka tuottaa yleensä 100 milligrammaa tai vähemmän virtsahappoa 100 grammaa ruokaa. Hyviä esimerkkejä ovat punajuuret, kurkku, salaatti, perunat ja kesäkurpitsa, jotka kaikki tuottavat 50 milligrammaa tai vähemmän virtsahappoa 100 grammaa kohti.
Antioksidanttirikkaat vihannekset
Korkeat virtsahappopitoisuudet kihtiissä voivat myös lisätä sydän- ja verisuonisairauksien riskiä, selittää vuonna 2009 julkaisussa "Arthritis Research and Therapy" julkaistu asiakirja. Antioksidantit auttavat suojaamaan sinua vapailta radikaaleilta, jotka voivat vahingoittaa soluja ja nostaa riskiä sydän- ja verisuonitaudeista, ja Marylandin yliopiston lääketieteellinen keskus suosittelee syömään runsaasti antioksidantteja sisältäviä ruokia, jos sinulla on kihti. Vihanneksiin, joissa on vähän puriinia, mutta joissa on paljon antioksidantteja, kuten lykopeenia, E-vitamiinia tai beetakaroteenia, sisältyy punakaali, joka on erityisen korkea beetakaroteenissa, noin 600 mikrogrammaa yhdessä kupillisessa hienonnettua, raakaa vihannesta. Punaiset paprikat ovat myös hyvä valinta, sillä niissä on 500 mikrogrammaa lykopeenia, yli 3 milligrammaa E-vitamiinia ja yli 1 600 mikrogrammaa beetakaroteenia yhdessä kupissa kypsennettyä hienonnettua paprikaa.
Korkean kuidun valinnat
Syö paljon runsaasti kuituja sisältäviä vihanneksia, joissa on myös vähän puriineja, voi olla hyödyllistä, jos sinulla on kihti. Ruokavalokuitu tukee hyvää ruuansulatusta ja voi hidastaa ravintoaineiden imeytymistä, mikä on mahdollinen etu, kun yrität pitää veressäsi virtsahappotasoa alhaisena. Porkkanat ovat hyvä valinta, sillä noin 3, 5 grammaa kuitua on 1 kuppi hienonnettuja raakaa porkkanaa, ja lisäksi niiden puriinipitoisuus on melko vähäinen. Muita hyviä valintoja ovat hienonnettu, keitetyt lehtikaali, jossa on 2, 6 grammaa kuitua kuppia kohti, ja hienonnettu, raa'at sipulit, joissa on noin 3 grammaa kuitua yhdessä kupissa. Julkaisussa "Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeet, 2010" suositellaan, että aikuiset naiset kuluttavat 25 grammaa kuitua päivittäin, kun taas miehet saavat 38 grammaa kuitua.
Mitä välttää
Vaikka useimmissa vihanneksissa puriinien puriinipitoisuus on yleensä alhaisempi kuin korkean puriinipitoisuuden omaavissa elintarvikkeissa, kuten naudanliha-, elin- ja hiivapohjaisissa elintarvikkeissa, jotkut vihannekset ovat kohtuullisesti puriinipitoisia, ja niitä tulisi syödä vain satunnaisesti. Pittsburghin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan esimerkkejä ovat parsa, pavut, linssit, sienet ja kuivatut herneet. Rajoita näiden vihannesten saanti enintään kahteen annokseen viikossa. Keskustele lääkärisi tai rekisteröidyn ravitsemusterapeutin kanssa sellaisten ruokavalintojen tekemisestä, jotka voivat auttaa estämään tai minimoimaan kihti kivuliaita oireita.
