Lievästi mausteinen ja vahva kasvismaku, punakaali liittyy enemmän keittoon ja coleslawiin kuin mehuun. Tämä ravintoainepakattu vihannes voidaan kuitenkin mehuttaa ja lisätä muihin vihannes- tai hedelmämehuihin ravitsemuspitoisuuden lisäämiseksi. Yhdysvaltain maatalousministeriö suosittelee aikuisten miesten ja naisten syömistä 4–6 kuppia punaisia vihanneksia viikossa. Se vie 3 kuppia hienonnettua tuoretta punakaalia tuottaaksesi puolet kupillista punakaali-mehua.
C-vitamiini
C-vitamiini auttaa kollageenin tuotannossa, mukaan lukien kehon kaikkien kudosten tuottaminen ja korjaus. Se auttaa myös vartaloasi parantamaan haavoja sekä korjaamaan ja ylläpitämään luita ja hampaita. Luonnollinen antioksidantti, C-vitamiini suojaa kehoasi vapailta radikaaleilta ja ympäristömyrkkyiltä, jotka voivat aiheuttaa soluvaurioita ja kuoleman. 1/2-kupillinen punakaali mehu-annos sisältää 152 milligrammaa C-vitamiinia annosta kohden, mikä on yli 100 prosenttia aikuisten suosituspäiväannosta.
kalium
Kalium on elektrolyytti ja välttämätön mineraali, joka auttaa hallitsemaan sydämesi sähköistä aktiivisuutta. Se ylläpitää myös happo-emäs tasapainoa kehossa, ja sitä tarvitaan kehon terveelle kasvulle sekä lihaksen ja proteiinin rakennukselle. 1/2-kupillinen punakaali-mehu-annos sisältää 649 milligrammaa kaliumia. Tämä on melkein 14 prosenttia aikuisten miesten ja naisten suositellusta ruokavaliosta.
K-vitamiini
K-vitamiini on välttämätön verihyytymän auttamiseksi. Tämä vähentää epänormaalin verenvuodon ja mustelmien riskiä. K-vitamiini auttaa myös luiden ylläpitämisessä vähentäen osteoporoosin riskiä. Yksi 1/2-kupillinen annos punakaali mehua sisältää 102 mikrogrammaa K-vitamiinia. Tämä on 85 prosenttia aikuisten miesten päivittäisestä saannista ja yli 100 prosenttia aikuisten naisten, mukaan lukien raskaana olevat naisten, päivittäisestä AI: stä.
folaatti
Folaatti auttaa kehon kudoksia kehittymään ja saa solut toimimaan. Folaatin puute voi johtaa syntymävaurioihin, harmaisiin hiuksiin, ripuliin ja haavaumiin. Folaatti on B-vitamiiniryhmän jäsen, ja yhdessä B12-vitamiinin ja C-vitamiinin kanssa se auttaa kehoasi käyttämään, hajottamaan ja tuottamaan uusia proteiineja. 1/2-kuppi punakaali mehua sisältää 48 mikrogrammaa folaattia, mikä on 12 prosenttia aikuisten miesten ja naisten hyväksyttävästä saannista ja lähes 10 prosenttia raskaana olevien ja imettävien naisten AI: stä.
