Sappi on ruuansulatusneste, joka auttaa hajottamaan rasvat rasvahapoiksi, joita elimistö voi absorboida. Maksasi tuottaa sappia kolesterolista ja punasolujen hajoamisen sivutuotteesta, nimeltään bilirubiini. Sapen tuotannon ja virtauksen edistäminen auttaa ruuansulatuksellista järjestelmääsi toimimaan optimaalisesti, pitää kolesterolitasot alhaisella tasolla ja auttaa estämään sappikiviä. Erilaiset ruokia voivat lisätä sapen tuotantoa.
Selleri ja retiisi
Sapentuotannon stimuloimiseksi kirjan "Lasten ruoansulatuskanavan hyvinvointi: Kuinka vahvistaa immuunijärjestelmää" kirjoittaja Elizabeth Lipski suosittelee selleriä, daikon retiisiä, valkosipulia, piparjuuri, sitruuna, lime, vesikrassi ja korkealaatuisia ruokaöljyjä. Kahdeksan viikon tutkimuksessa, jonka teki farmakologian laitos, lääketieteellinen tiedekunta, Singaporen yliopisto, havaittiin, että selleriuute laski kolesterolitasoa laboratorioeläimissä. Se lisäsi sapen erittymistä aiheuttamatta haitallisia sivuvaikutuksia. Tutkimus ilmestyi Life Science -lehden tammikuun 2000 numerossa.
artisokat
Artišokit lisäävät sapen tuotantoa ja auttavat myös maksaprosessien rasvoja, sanoo naturopath ja sertifioitu ravitsemuskonsultti Michelle Schoffro Cook, "4-viikkoisen Ultimate Body Detox -suunnitelman" kirjoittajan mukaan. Espanjan Sevillan yliopiston farmasian tiedekunnan farmakologian laitoksen tutkijat vahvistavat tämän neuvoa. He havaitsivat, että 400 mg artisokan lehtiuutetta lisäsi merkittävästi sapen virtausta yhden annoksen jälkeen. Artisokan lehtiuute oli tehokkaampi kuin tutkimuksessa käytetty vertailuyhdiste, jonka tiedettiin stimuloivan sapen virtausta. Tutkijat eivät havainneet eroja kolesterolitasoissa artisokanlehden käytöstä tässä tutkimuksessa, joka julkaistiin "Phytomedicine" -lehden joulukuun 2002 numerossa.
Korkearasvainen ruokavalio
Robert Wallace, kirjoittaja "Kansanterveys ja ennaltaehkäisevä lääketiede" kirjoitti, että korkearasvainen ruokavalio voi stimuloida sapen tuotantoa. Rasvaisiin ruokavalioihin liittyviin terveystekijöihin voi kuitenkin kuulua lisääntynyt riski tietyntyyppisille syöpille. Ohutsuolessa oleva rasva voi edistää bakteerien kasvua, joista osa tuottaa syöpää aiheuttavia toksiineja. Tämän mekanismin kautta syntyy mahdollisesti paksusuolen, rinta- ja eturauhassyöpää, joka liittyy korkearasvaiseen dieettiin.
Rasvatyypit
Kuluttamasi ruokavaliorasvat voivat vaikuttaa erilaisiin sappirakkoosi, sanoo tutkimuksen mukaan, joka tehtiin kliinisen ravitsemuksen osastolla, Sun Yat-sen -yliopiston pohjoisella kampuksella, Guangzhou, Kiina. Laboratorioeläintutkimuksessa, joka julkaistiin "Lipidit" -lehden toukokuussa 2005, tyydyttyneet rasvapitoiset ruokavaliot alensivat sappihappoja ja nostivat veren ja maksan kolesterolitasoa, kun taas monityydyttymättömät rasvapitoiset ruokavaliot kasvattivat sappihappoja ja laskivat kolesterolia maksa ja veri.
