Termi terve heitetään paljon näiden päivien ympärille, ja jokaisella on erilainen käsitys siitä, mitä terveellistä. Ruoka ja ravitsemus tarkoittaa rekisteröidyn dieettivalmistajana terveellistä tasapainoista ateriaa ja sitä, että useimmat ruuat ovat hyväksyttäviä maltillisesti. Joten verrata kahta ruokaa, kuten hunajaa verrattuna hyytelöön, on tarkasteltava niitä kokonaan.
Hunaja
Hunajaan viitataan usein luonnon makeutusaineena, mutta se on myös erinomainen polttoaineen lähde, sillä on antioksidanttiominaisuuksia, sitä käytetään joissakin lääkkeissä ja se voi korvata yskäsiirappia. Se on myös usein osa ihonhoitotuotteita ja sitä käytetään haavanhoidossa. Brittiläisen lääketieteellisen lehden artikkelissa Esophagus: närästys ja hunaja kirjoittajat mainitsevat toisen hunajan edun ja sen tarkoituksena on estää hapon palautumista. Hunajan käyttö lääkkeinä voidaan jäljittää muinaisiin egyptiläisiin, ja nykyaikainen tutkimus vahvistaa monia etuja. On tärkeätä huomata, että raa'alla hunajalla on enemmän etuja kuin useimmissa kaupoissa tänään löydetyissä jalostetuissa hunajassa, koska myymälöissä ostetun hunajan lämpökäsittely voi tuhota kaikki raakahunajan antibakteeriset ominaisuudet.
Hyytelö
Jelly, hilloja ja säilöntäaineita käytetään usein vaihtokelpoisesti, mutta ero on tärkeä huomata. Jelly on valmistettu hedelmämehusta ja sokerista, kun taas hilloja luodaan murskatuista tai jauhettuista hedelmistä ja säilöntäaineista kokonaisia hedelmiä. Hedelmät ovat erinomainen lähde monille tärkeille ravintoaineille, kuten kaliumille, kuidulle ja monille vitamiineille, mukaan lukien C-vitamiini. Hedelmämehut toisaalta tarjoavat tiivistettyä sokeria ja vähemmän vitamiineja ja hyvin vähän kuitua. Suurin huolenaihe hyytelöissä, hilloissa ja säilykkeissä on kuitenkin se, että he eivät aina säilytä hedelmien luonnollisia etuja ja ovat lisänneet sokeria. Kotitekoiset hillot ja säilöntäaineet voivat olla parempi valinta, koska ne sisältävät korkeamman hedelmäarvon, vähemmän lisättyä sokeria ja ilman kemiallisia säilöntäaineita.
Ravinteiden vertailu
Yhdysvaltain maatalousministeriön Food-A-Pedia mukaan ruokalusikallisessa hunajassa on 64 kaloria, kun taas ruokalusikallisessa hyytelössä (kaikkien aromien keskiarvo) on 51 kaloria. Kummassakaankaan ei ole rasvaa tai proteiineja. Hunaja sisältää 17 grammaa hiilihydraattia, kun taas hyytelössä on 13 grammaa; molemmat ovat tässä suhteessa hyvin vertailukelpoisia. Kalsium, kalium ja fosfori ovat samat sekä hunajassa että hyytelössä. Hunajassa on vain hieman vähemmän natriumia, mutta ero on vähäinen. Vitamiinien suhteen hunaja tai hyytelö eivät ole merkittäviä vitamiinien lähteitä.
Parempi valinta?
Eri kriteerien tarkastelun jälkeen on vaikea löytää selkeä, parempi valinta. Luonnollisella ja raa'alla hunajalla on monia etuja perusravinteen lisäksi, ja siksi se voi olla terveellisempi valinta. Mutta kotitekoiset hillot ja säilykkeet eivät myöskään ole huono valinta, koska ne sisältävät kaloreita ylittävän ravintoarvon. Päivän lopussa maltillisuus on avainta eikä kumpikaan ole parempi valinta - se riippuu vain siitä, mitä etsit.
