Kun ajattelet katkarapuja, on todennäköistä, että et ajattele koko katkarapujen reseptin käyttöä. Tiikerirapujen keittäminen ei ole niin pelottavaa kuin miltä se kuulostaa. Jos löydät tiikerirapurujen reseptin, jossa on kuori, valmistamiseen on useita herkullisia tapoja.
Mitä ovat tiikeri katkarapuja?
Texas Invasive Species Institute, joka tunnetaan myös nimellä tiikeri katkarapu, sanoo, että nämä olennot voivat kasvaa jalanpituisiksi ja painaa noin punnan. Tiikeri katkaravut saavat nimensä siitä, että niissä on mustat tai oranssit raidat ja musta tai oranssi runko, joka muistuttaa tiikeriä.
Intian valtameren kotoisin, niitä löytyy myös Meksikonlahdelta, Texasista, Alabamasta, Floridasta, Louisianasta, Mississippistä, Georgiasta sekä Pohjois- ja Etelä-Carolinasta.
USDA: n mukaan 3 unssin annos tiikeri katkarapuja sisältää 120 kaloria, 23 grammaa proteiinia, 2 grammaa rasvaa ja 1 gramma hiilihydraatteja. Annoksessa on 188 milligrammaa natriumia.
Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeissa 2015–2020 ehdotetaan, että kulutetaan enintään 2 300 milligrammaa natriumia päivässä. Sairauksien torjunta- ja ehkäisykeskusten mukaan liiallisen natriumin syöminen lisää korkean verenpaineen, aivohalvauksen ja sydänsairauksien riskiä.
Keittäminen tiikeri katkarapuja
Jos et ole koskaan keittänyt kokonaista katkarapureseptiä aiemmin, se voi olla hieman pelottava. Et kuitenkaan ole rajoittunut yhteen ainoaan tapaan, kun kyse on tiikeri katkarapujen keittämisestä. Voit keittää niitä, keittää niitä tai grillata niitä.
Voit keittää ne myös jäädytetyistä, jos huuhtelet ne viileässä vedessä roskien poistamiseksi ennen keittämistä. Vaikka se lisää kypsennysaikaa hieman, se on hyvä vaihtoehto, jos sinulla ei ole aikaa sulattaa niitä ensin.
Koko katkarapu reseptin keittämisen osalta Floridan maatalous- ja kuluttajapalveluministeriö sanoo, että sinun tarvitsee vain varmistaa, että siellä on tarpeeksi vettä kattaakseen kaikki katkaravut. Mausta vesi halutulla tavalla ja kiehauta.
Lisää katkarapu veden kiehuessa ja alenna lämpöä kiehuvaksi. Jatka keittämistä, kunnes katkarapu on vaaleanpunainen ja läpinäkymätön. Kypsennysaika vaihtelee koosta riippuen, joten suuret katkaravut vievät pidempään, mutta yleensä vain muutaman minuutin. Valuta ja tarjoa.
Kypsennä tiikerirapuru reseptit, joiden päällä on kuori, keitä suurella kuumuudella vähän voilla tai oliiviöljyllä. Voit lisätä muita makuaineita, kuten valkosipulia.
Jotta katkaravut kypsyvät tasaisesti, levitä ne yhdeksi kerrokseksi pannulle. Haun yksi tai kaksi minuuttia. Saatat aluksi nähdä, että ne tarttuvat astiaan, mutta ulkokierteiden jälkeen ne vapautuvat astiasta.
Kun pystyt liikuttamaan katkarapuja helposti, käännä ne yli etsimään vastakkaiselta puolelta. He kypsennetään, kun katkarapun paksuin osa, hännän vastainen pää, on muuttunut läpinäkymättömäksi. Poista se lämmöltä heti, koska kattilassa oleva lämpö jatkaa kattilan keittämistä. Tarjoile haluamallasi tavalla.
Grillataksesi tiikerirapuru reseptiä, jonka kuori on päällä, kannattaa käyttää samaa kuumaa ja nopeaa tapaa, kuin mitä teet kypsentämällä niitä liedellä. Kuumenna grilli. Odota grillin kuumentuvan, katkaise katkaravut oliiviöljyllä ja mausta tarpeen mukaan. Järjestä katkaravut grillillä yhtenä kerroksena ja keitä 1 - 2 minuuttia tai kunnes ne luonnollisesti irtoavat grillistä.
Käännä kypsentämällä toinen puoli ja keitä, kunnes katkarapun paksuin osa on läpinäkymätön. Poista heti lämmöltä ja tarjoa halutulla tavalla.
Katkarappujen syömisen edut
Katkaravut tarjoavat erinomaisen vähärasvaisen proteiinin lähteen. Ja niille, jotka ihmettelevät, ovatko ne sinulle parempia kuin katkarapu, Cogent Food & Agriculture -yrityksen heinäkuussa 2016 julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että vaaleanpunaisten katkarapujen ja tiikerirapujen ravitsemuksellinen koostumus oli tilastollisesti merkityksetön. Molemmissa on vähän kaliumia.
Jos lääkärisi on jostain syystä ehdottanut vähänatriumista ruokavaliota, American Heart Associationin mukaan sinun tulisi pyrkiä kuluttamaan enintään 1500 milligrammaa natriumia päivässä. Katkaravun syöminen osana terveellistä ruokavaliota tarkoittaa muiden lähteiden suolan vähentämistä pysyäkseen näiden ohjeiden mukaisina.
Kansalliset terveyslaitokset sanovat myös, että katkarapu on hyvä jodilähde. Annals of Pediatric Endocrinology & Metabolism -sivustolla maaliskuussa 2014 julkaistun tutkimuksen mukaan sekä jodiylimäärä että jodinpuutos lisäävät kilpirauhasen häiriöiden riskiä.
Lisää tutkimusta tarvitaan jodin optimaalisen alueen määrittämiseksi ja saannustasojen vaikutuksen selvittämiseksi erilaisissa kilpirauhasen häiriöissä. Koska luonnonvaraisesti pyydetyt katkaravut voivat sisältää paljon ympäristömyrkkyjä, on parasta valita maatila, joka on kasvatettu kehon vaikutusten vuoksi.
