Miljardeja maapähkinöitä kasvatetaan ja nautitaan ympäri maailmaa. Niillä on olennainen rooli monissa keittiöissä, myös Afrikan ja Kiinan keittiöissä, ja ne ovat tietenkin suosikki välipala kuoressa tai maapähkinävoi voileipien ja reittivalikoiman ainesosana. Maapähkinät eivät oikeastaan ole pähkinää, vaan palkokasveja, jotka kasvavat maan alla, vaikka ovatkin ravinnollisesti samanlaisia kuin puissa kasvavat pähkinät.
Maapähkinöissä on paljon proteiinia, samoin kuin magnesiumia, E-vitamiinia ja folaattia. Mutta maapähkinöillä on haittapuoli - joidenkin mielestä niitä voi olla vaikea sulattaa, ja ne voivat aiheuttaa sivuvaikutuksia, kuten kaasua, turvotusta ja ripulia. Kehollasi voi olla vaikea hajottaa niitä, varsinkin jos sinulla on liikaa.
Allergia vastaan suvaitsemattomuus
Maapähkinäallergiat ovat yksi yleisimmistä ruoka-aineallergioista, ja Yhdysvalloissa allergian, astman ja immunologian korkeakoulun mukaan ne ovat nousussa Yhdysvalloissa - nousua 21 prosenttia vuosina 2010 - 2017. Jos olet allerginen maapähkinöille, sinun on poistettava ne ruokavaliosta kaikissa muodoissa mahdollisten vakavien reaktioiden välttämiseksi.
Maapähkinöihin voi kuitenkin myös olla suvaitsematon. Joillekin ihmisille tämä tarkoittaa, että heitä on vaikea sulattaa. Suvaitsemattomuutesi vakavuudesta riippuen saatat silti pystyä syömään maapähkinöitä satunnaisesti ilman ongelmia tai sinulla voi olla vatsakipu, kouristelua, pahoinvointia, oksentelua, ripulia tai liiallista kaasua.
Korkea kuituvaikutus
Kourallinen kuivaa paahdettua maapähkinää, joka on noin 1 unssi, sisältää hiukan yli 2 grammaa ravintokuitua. Kuitu on hieno ruuansulatukselle - se pitää sinut säännöllisenä ja hidastaa ruuansulatusta, joten tunnet olosi täynnä pidempään ja käsittelet ravinteet optimaalisesti.
Mutta jos et ole tottunut syömään paljon kuitua tai jos kulutat liian paljon kuitua liian nopeasti, se voi aiheuttaa ruuansulatusongelmia. Yleisimpiä haittavaikutuksia ovat turvotus, kaasu ja ripuli. Laske maapähkinöpussi pallopelillä tai välipala niitä koko iltapäivän, kun olet pöydälläsi. Huomaat tulokset todennäköisesti ennemmin tai myöhemmin.
: Raakamaapähkinöiden terveyshyödyt
Phytate: n aiheuttama häiriö
Maapähkinät sisältävät fytiinihappoa tai fytaattia, joka varastoi fosforia, jota kasvi tarvitsee kasvaakseen. Fytaattia kutsutaan usein "antiravinteiksi", koska se sitoo mineraaleja ruuansulatuksessa, joten ne ovat vähemmän käytettävissä kehossa käytettäväksi tarvittavien toimintojen suorittamiseen.
Mineraaleja, joiden kanssa fylaatti häiritsee, ovat rauta, magnesium, kalsium ja sinkki. Se estää myös ruoansulatusentsyymejä, joten et ehkä hajoa kunnolla proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Riippuen syötyjen fytaattia sisältävien elintarvikkeiden määrästä, saatat johtaa kaasuun ja turvotukseen.
