Kookos kasvaa kookospalmissa, joka viihtyy trooppisessa ilmastossa. Vaikka kookospähkinät ovat suuri osa monien trooppisilla alueilla asuvien ihmisten ruokavaliosta, monet kylmempien alueiden ihmiset eivät ole koskaan syöneet raakaa kookoslihaa.
Vaikka lihaa voi olla vaikea poistaa kovasta kuorestaan, sitä myydään usein ruokakaupoissa ilman kuorta, ja sitä voidaan syödä tavallisena tai silputtaa salaattien ja muiden ruokien päälle.
Rasva kookoslihassa
Yksi kuppi raakaa kookoslihaa sisältää 283 kaloria, joista suurin osa tulee sen 26, 8 grammasta rasvasta. Vaikka suurin osa kasvisruoista sisältää hyvin vähän tyydyttyneitä rasvoja, kookosliha sisältää suuren määrän, 23, 8 grammaa kuppia kohden.
Toisin kuin muut tyydyttyneet rasvat, jotka ovat pitkäketjuisia rasvahappoja, suurin osa kookosrasvasta on keskipitkäketjuisia rasvahappoja. Keskipitkäketjuiset rasvahapot hajoavat paljon nopeammin kuin pitkäketjuiset rasvahapot, joten ne eivät edistä korkeaa kolesterolia, kuten pitkäketjuiset rasvahapot tekevät.
Journal of Food Science: n vuonna 2018 julkaiseman tutkimuksen mukaan kookoslihasta peräisin oleva öljyrasva sisältää antioksidantteja, jotka auttavat lisäämään immuunijärjestelmän ominaisuuksia, jotka auttavat vähentämään kehon tulehdusta.
Natural Product Communicationsin vuonna 2016 julkaiseman katsauksen mukaan pääasiassa eläimille tehdyt tutkimukset viittaavat siihen, että kookosöljy saattaa parantaa verenpainetta, vähentää vatsan rasva- ja kolesterolitasoa sekä vakauttaa verensokeritasot.
Näistä mahdollisista eduista huolimatta, jos sinulla on korkea kolesteroli tai sydänsairaus, sinun tulee tarkistaa lääkäriltäsi, ennen kuin nautit kookoslihaa tai muuta rasvaa sisältävää ruokaa.
Kuitua kookospähkinöissä
Yksi kookoslihan eduista on sen kuitupitoisuus. Yksi kuppi sisältää 7, 2 g, mikä on yli 20 prosenttia suositellusta päivittäisestä määrästä useimmille aikuisille. Kuidut auttavat ruuansulatuksessa lisäämällä irtotavarana ulosteeseen, mikä auttaa siirtämään ruokaa ruuansulatuksen kautta.
Kuidut voivat myös auttaa sinua tuntemaan itsensä täynnä, mikä on tärkeää, jos yrität syödä vähemmän laihtua. Kalifornian yliopiston San Francisco Healthin mukaan elintarvikkeista tulisi kuluttaa päivittäin 25–30 grammaa kuitua.
Kookospähkinät sisältävät mangaania
Kookosliha sisältää runsaasti mineraaleja sisältävää mangaania. Yksi kuppi tarjoaa 67 prosenttia naisten suositellusta päivittäisestä määrästä ja 52 prosenttia miehistä. Mangaani auttaa aineenvaihdunnassa sekä rasvaa että proteiineja.
Se tukee myös immuunijärjestelmää ja hermostoa sekä edistää vakaata verensokeritasoa. Mangaani auttaa kehoasi käyttämään myös muita ravintoaineita, kuten rautaa, tiamiinia ja E-vitamiinia.
Kalium ja kupari
Kookosliha tarjoaa merkittävän määrän kahta muuta mineraaalia: kaliumia ja kuparia. Yksi kuppi tarjoaa 14 prosenttia suositellusta kaliummäärästä ja 39 prosenttia kuparista.
Kalium, yhdessä natriumin kanssa, on välttämätöntä oikeassa nestetasapainossa soluissasi. Se on myös välttämätöntä sydämen toiminnan ja lihaksen kasvun kannalta. Kupari on tärkeä punasolujen tuotannossa ja auttaa maun tunteitasi.
