Tilaatko matcha latteen päivittäin tai et ole koskaan kokeillut japanilaista vihreää teetä, olet todennäköisesti kuullut kaiken sen ympärillä olevan surin. Täyteläisen maun ja rakenteen lisäksi matcha tunnetaan lukemattomista terveyseduistaan energian lisäämisestä tulehduksen ja tiettyjen sairauksien ehkäisemiseen.
Mutta miten se eroaa perinteisestä vihreästä teestä? Ensinnäkin tencha-teepuskat varjostetaan auringonvalosta 20–30 päivää ennen niiden sadonkorjuuta. Tämä estää kasvia läpikäymästä fotosynteesiä, mikä lisää lehtien klorofylli- ja L-teaniini-aminohappopitoisuutta (lisää myöhemmin). Sadonkorjuun jälkeen matcha jauhetaan hienoksi jauheeksi ja viskataan kiehuvaan veteen, kunnes se liukenee. Sen jälkeen se nautitaan teetä tai leivonnaisissa ja smoothiet.
1. Matcha-tee voi antaa sinulle energiatehokkuuden
Matcha on luonnossa esiintyvä kofeiinilähde, ja vain yksi teelusikallinen matchaa tarjoaa 60-70 milligrammaa kofeiinia - suunnilleen sama kuin espresso, Jill Galligher, RD, kertoo meille.
Mutta matcha-juomisesta saamasi energian lisäys ei tule niukkojen tai energian kaatumisen vuoksi, joka yleensä liittyy kupilliseen Joea. Syynä tähän on se, että matcha sisältää L-teaniinia, joka tasoittaa kofeiinin kielteisiä vaikutuksia ja antaa juomarille energian lisääntymisen lempeästi äkillisen piikin sijaan. Vuoden 2017 katsauksessa, joka julkaistiin Current Pharmaceutical Design -lehdessä, havaittiin myös, että L-teaniini auttoi parantamaan huomiota ja muistia.
2. Se on sidoksissa ahdistuksen alentamiseen
Vaikka matcha sisältää kofeiinia, ihmisillä ja eläimillä tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että matchajauheen tai matchauutteen kuluttaminen voi vähentää ahdistusta L-teaniinin ja muiden fytokemikaalien läsnäolon ansiosta.
Matcha voi myös ylpeillä stressiä vähentävistä ominaisuuksista, lokakuussa 2018 julkaistussa tutkimuksessa, joka julkaistiin Ravintotiedot- lehdessä. Yhdessä japanilaisen Kumamoton yliopiston lehdessä Journal of Functional Foods julkaistussa heinäkuussa 2019 tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että matchaa kuluttaneet hiiret käyttivät vähemmän aikaa navigoida koe sokkeloon kokeen aikana, mikä osoitti alentuneen ahdistuksen ja parantunutta keskittymistä.
Sen lisäksi, että se sisältää L-teaniinia, joka tuottaa rauhoittavan vaikutuksen sekä lisääntynyttä valppautta ja keskittymiskykyä, tutkijat sanovat, että matcha aktivoi myös aivojen dopamiini- ja serotoniinireseptoreita - kahta välittäjäaineita, jotka vaikuttavat ahdistukseen ja mielialaan.
3. Matcha on linkitetty parempaan ihoon
Ihmiset, jotka kärsivät aknesta tai muista iho-ongelmista, saattavat nähdä ihonsa paranemisen, kun juovat matchaa säännöllisesti. Matcha sisältää klorofylliä, fytokemiallista ainetta, jonka on osoitettu vähentävän kasvojen ryppyjä ja ihon kimmoisuutta yli 45-vuotiailla naisilla, jotka käyttävät lisäainetta säännöllisesti, maaliskuun 2014 tutkimuksen mukaan, Journal of Lifestyle Medicine .
Itse asiassa kolmen viikon ajan suoraan kasvoihin levitetty klorofylli heikensi huokosien näkyvyyttä ja jopa paransi lievää tai kohtalaista aknetta tutkimusjakson loppuun mennessä. Yksi pieni kesäkuussa 2015 julkaistu tutkimus, joka julkaistiin lehdessä Journal of Drugs in Dermatology, löytyi _._ Mitä Lisäksi matcha sisältää antioksidanttia nimeltä epigallokatekiinigalaatti, tunnetaan paremmin nimellä EGCG, joka estää kollageenin hajoamisen, lokakuussa 2016 tehdyn tutkimuksen materiaalitieteessä ja tekniikassa .
4. Matcha Tea voi auttaa laihtumaan
Vaikka lisää tutkimuksia tarvitaan todistaakseen yhteys vihreän teen ja painonpudotuksen välillä, on olemassa joitain mahdollisuuksia, että näiden kahden välillä on ainakin korrelaatio.
Kun EGCG ja kofeiini yhdistetään (kuten matcha-teessä), seos auttoi merkittävästi ihmisiä laihtumaan ja hallitsemaan painonpudotuksen menestystä, syyskuussa 2009 julkaistu metaanalyysi julkaistiin International Journal of Obesity -lehdessä .
5. Matcha saattaa antaa immuunijärjestelmällesi vahvistuksen
EGCG ei vain auta laihtua ja puhdistaa ihoasi - tutkimukset osoittavat, että sen antioksidantit voivat myös lisätä immuunijärjestelmää. EGCG voi auttaa tuhoamaan veressä myrkyllisiä vapaita radikaaleja, jotka aiheuttavat tulehduksia ja soluvaurioita.
Kun vapaat radikaalit valloittavat kehon, se johtaa niin kutsuttuun oksidatiiviseen stressiin, joka on liitetty tulehduksellisiin sairauksiin, kuten niveltulehdukseen, iskeemisiin sairauksiin, kuten aivohalvaukseen, ja jopa neurologisiin häiriöihin, kuten Alzheimerin ja Parkinsonin tautiin.
Vaikka ei ole näyttöä siitä, että matcha voisi parantaa tai estää näitä sairauksia suoraan, vihreässä teessä on joitain suurimpia antioksidanttimääriä kaikissa ruuissa, ravitsemuslehdessä vuonna 2010 tehdyn tutkimuksen mukaan . Vaikka matcha-juomisen hyödyt on dokumentoitu hyvin, ota yhteys lääkäriin tai ravitsemusterapeutiin ennen matcha-hoidon käyttämistä sairauden hoitoon.
6. Se on sidottu terveelliseen sydämeen
Kuka tiesi, että siemailemalla muutama kuppi vihreää kamaa päivässä, saattaisi todella auttaa suojaamaan tikkua? Tammikuussa 2020 tehdyssä tutkimuksessa tarkasteltiin yli 100 900 ihmistä noin seitsemän vuoden aikana ja havaittiin, että European Journal of Preventive Cardiology -tutkimuksessa niillä, jotka joivat vihreää teetä kolme kertaa viikossa tai enemmän, oli alhaisempi sydänsairauksien ja aivohalvauksen riski. Tutkijat liittävät sen vihreän teen epikatekiiniin, katekiiniin ja EGCG: hen.
