Harkitse vihanneksia, joissa on sisäänrakennettu rikkakasvien torjunta-aine, tai jyviä, jotka sisältävät mega-vitamiineja, tai ehkä korjaa kofeiiniton kahvi suoraan puusta. Kaikki nämä bioteknologisesti parannetut kasvisruoat on luotu parantamaan, muuttamaan tai parantamaan dramaattisesti näiden kasvien luonnollista geneettistä rakennetta. Vaikka viljelijät ovat satojen vuosien ajan muuttaneet kasvien meikkiä risteyttämällä ja valikoivasti istuttamalla, tutkijat ovat suunnitelleet hiljaisesti ihmisravinnon lähteitä 1940-luvun alusta lähtien ja käyttäneet aktiivisesti ja avoimesti muuntogeenisiä kasveja 1990-luvun puolivälistä lähtien.
DNA: n ymmärtäminen
Kromosomit, geenit ja DNA ovat geenitekniikan ja biotekniikan tieteen perusta. Ihmisen solussa geenit sisältävät suunnitelman sellaisille ihmisen ominaisuuksille kuin silmien väri ja korkeus. Samoin kuin ihmiset, kasvit ja muut organismit sisältävät myös DNA: ta, joka erottaa erityispiirteet. Ottamalla DNA: ta yhdestä organismista ja siirtämällä sen toiseen, tutkijat pystyvät pitämään molempien organismien parhaat piirteet. Kiistanalainen tosiasia on, että erilaisista organismeista peräisin oleva DNA siirretään vapaasti tietämättä pitkän aikavälin seurauksista.
edut
Bioteknologian käyttö hedelmien ja vihannesten kasvussa ja tuotannossa on antanut tutkijoille mahdollisuuden muuttaa niiden kypsymistapaa. Normaalisti hedelmät ja vihannekset kypsyvät edelleen sadonkorjuun jälkeen; ne on kiirehti markkinoille ja myydä nopeasti tuoreina. Geneettisesti muunnetut tuotteet voidaan kerätä kypsinä, ja kypsymisprosessi pysähtyy, mikä antaa niille pidemmän varastointiajan. Nämä geneettiset muunnokset lisäävät myös kasvin vastustuskykyä tauteille, tuholaisille, hyönteismyrkkyille, rikkakasvien torjunta-aineille ja jopa äärimmäisille sääolosuhteille. Geenitekniikka on myös muuttanut kasvin ravinnollista meikkiä, tehden siitä rikkaampina tiettyjä vitamiineja tai mineraaleja.
haitat
Huolimatta tuhansien geneettisesti muunnettujen kasvien sadonkorjuusta, tiedemiehillä ei vieläkään ole selkeää käsitystä siitä, kuinka nämä geneettiset muutokset vaikuttavat ihmiskehoon pitkällä aikavälillä, pääasiassa siksi, että näitä ruokakasveja on ollut saatavana vasta 1990-luvun alusta. Monsanto, maailman suurin muuntogeenisten siementen kehittäjä ja organisaatio, joka tarjoaa suurimman osan tutkimustuloksista FDA: lle, sanoo, että muuntogeeniset siemenet ovat vaarattomia ihmisille. Jotkut tutkijat ovat kuitenkin havainneet, että muuntogeeniset kasvit ovat todella muuttaneet näistä kasveista syövien hyönteisten eliniän, sairausprosessin ja kognitiiviset kyvyt. Tutkimus jatkuu.
määräykset
Biotekniikan avulla suunnitellut kasvisruoat kuuluvat kolmen viraston lainkäyttövaltaan: Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto, Yhdysvaltain maatalousministeriö ja ympäristönsuojeluvirasto. Vaikka FDA määrittelee muuntogeenisten kasvien turvallisuuden, yrityksiä, jotka kasvattavat ja korjaavat näitä kasveja, pyydetään toimittamaan vapaaehtoisesti testitulokset - se ei ole vaatimus. USDA määrittää, vaikuttaako uusi kasvilajike haitallisesti ympäristöön vai yleisesti maataloudessa. EPA sääntelee torjunta-aineita ja määrittää toleranssitasot eläimissä ja ihmisissä.
