Ravitsemus- ja ruokavalioakatemian mukaan pähkinät ovat yleensä terveellisiä, kun syöt niitä maltillisesti. Vaikka hunaja-paahdetut pähkinät sisältävät enemmän sokeria kuin tavalliset pähkinät, ne voivat silti olla osa terveellistä ruokavaliota, jos rajoitat syömään suositeltua määrää 1-2 unssia päivässä.
Ravitsemuksen perustiedot
Jokainen unssia pähkinöitä sisältää 160-200 kaloria unssia kohti. Hunaja paahdetut pähkinät ovat kaloreina samanlaisia kuin tavalliset kuivatut tai öljyssä paahdetut pähkinät. Esimerkiksi hunajalla paahdetut mantelit sisältävät noin 166 kaloria, 5, 1 grammaa proteiinia, 14 grammaa rasvaa ja 7, 8 grammaa hiilihydraatteja, mukaan lukien 3, 8 grammaa kuitua, tai 15 prosenttia päiväarvosta. Vaikka pähkinöissä on runsaasti rasvaa, pähkinöiden rasva on pääasiassa sydänterveellistä tyydyttymättömää rasvaa. Unssissa hunajapaistettuja manteleita on vain 1, 3 grammaa tyydyttynyttä rasvaa.
Mikroravinteiden sisältö
Hunaja paahdetut mantelit ovat hyvä lähde riboflaviinille, magnesiumille, fosforille, kuparille ja mangaanille. Muita pähkinöissä usein esiintyviä ravintoaineita ovat E-vitamiini, folaatti ja seleeni, joiden määrä riippuu pähkinän tyypistä. Tarvitset B-vitamiinien riboflaviinin ja folaatin, jotta muutat syömäsi ruokaa energiaksi. E-vitamiini ja seleeni ovat antioksidantteja, jotka rajoittavat vaurioita soluillesi, joita kutsutaan vapaiden radikaalien yhdisteistä. Kupari, mangaani ja fosfori ovat tärkeitä luustojen muodostumiselle; magnesium on välttämätöntä lihasten ja hermojen toiminnalle.
Mahdolliset terveyshyödyt
Pähkinöistä löytyvät sydänterveelliset monityydyttymättömät rasvat, kuidut, proteiinit ja hyödylliset kasvikemikaalit tarjoavat useita terveydellisiä etuja. Pähkinöiden syöminen kerran viikossa voi vähentää lihavuuden riskiä noin 3 prosentilla ja metabolisen oireyhtymän noin 2 prosentilla, tammikuussa 2014 julkaistun PLOS ONE -lehden tutkimuksen mukaan pähkinöiden päivittäinen kulutus voi vähentää sydänsairauksien riskiä noin 30 prosenttia, artikkelin mukaan, joka julkaistiin "Nykyisessä ravitsemusraportissa" joulukuussa 2013.
Sokeria koskevat näkökohdat
Suurin haitta siihen, että hunaja-paahdettuja pähkinöitä kulutetaan muun tyyppisten paahdettujen pähkinöiden sijasta, on hunaja-paahdettujen pähkinöiden korkeampi sokeripitoisuus. Hunaja-paahdettujen mantelien kanssa tämä lisääntynyt sokeri on noin 2 grammaa unssilta. American Heart Association suosittelee, että naiset rajoittavat lisätyn sokerin kulutuksensa enintään 24 grammaan päivässä ja miesten enintään 36 grammaan päivässä.
