Shirataki-nuudelit ovat perinteisiä japanilaisia nuudelit, jotka ovat ohuita, vähän hiilihydraatteja sisältäviä ja pureskeltavia. Ne on valmistettu glukomannaaniksi kutsutusta ravintokuidusta, joka on johdettu konjakin juuresta. Tämä kuitu sisältää yli 16 aminohappoa ja useita vitamiineja ja mineraaleja. Shirataki-nuudelien glukomannaanista tulee monia potentiaalisia terveyshyötyjä, mukaan lukien painon pudotus, vähentynyt kolesteroli, diabeteksen hallinta ja maha-suolikanavan säätely. Nämä nuudelit ovat saatavana verkossa, samoin kuin aasialaisissa ja luonnollisissa ruokakaupoissa.
Painonpudotus
Drugs.comin mukaan glucamonnan kulkee muuttumattomana paksusuolen läpi. Sen uskotaan aiheuttavan painonpudotusta edistämällä täyteläisyyttä, viivyttäen vatsan tyhjentymistä ja hidastamalla liikettä kaksoispisteen läpi. "American Journal of Clinical Nutrition" julkaisi vuonna 2008 glucamonnania koskevan tutkimuksen, joka havaitsi tilastollisesti merkittävän painonpudotuksen tämän kuidun käytön yhteydessä. Shirataki-nuudelit ovat periaatteessa kalorittomia, joten ne voivat auttaa painonlaskuohjelmassa, jos ne korvataan korkeakalorisilla pastailla.
Kolesterolin vähentäminen
Drugs.com toteaa, että shirataki-nuudeleista löytyvä konjac mannan näyttää estävän kolesterolin kuljetusta ja imeytymistä paksusuolessa. "American Journal of Clinical Nutrition" kertoi vuonna 1995 tehdyssä tutkimuksessa, että 70 miehen kolesterolipitoisuus laski 10 prosentilla neljän viikon hoidon jälkeen glucamannon-kuidulla. "Diabetes Care" havaitsi, että verrattuna lumelääkkeeseen, konjac-mannaanikuitu paransi merkittävästi kolesterolisuhdetta 11 potilaalla. Shirataki-nuudelit voivat olla osa sydänterveellistä, vähän kolesterolia sisältävää ruokavaliota.
Diabeteskontrolli
Glucomannan vähentää glukoositasoja syömisen jälkeen ja se todennäköisesti parantaa insuliiniherkkyyttä, väittää Drugs.com, joka raportoi tutkimuksesta, joka tehtiin "Lancet" -tapahtumassa 13 diabeetikon kanssa. 90 päivän käytön jälkeen glukomannaanilisällä heidän keskimääräinen paastoverensokeri laski 29 prosenttia. "Diabetes Care" totesi tutkimuksensa jälkeen, että konjac-mannaanikuitu voi auttaa verensokerin hallinnassa korkean riskin diabeetikoilla. Shirataki-nuudelit ovat terveellinen pastakorvike diabeetikoille.
Ruoansulatuskanavan asetus
Glukomannaani sisältää polysakkarideja, jotka turpoavat veden imeytymisen myötä, mikä tekee siitä hyödyllisen laksatiivin. Drugs.com toteaa, että konjac-glukomannaanista on tutkittu sen rooli prebiootina, joka on aine, joka stimuloi suoliston hyödyllisiä bakteereja. Tutkimuksessa kahdeksasta vapaaehtoisesta, jotka täydensivat glukomannaania, havaittiin 27 prosentin lisäys suoliston liikkeessä ja samoin kuin parantunut uloste. Shirataki-nuudelit voivat auttaa ummetuksessa, samoin kuin peräpukamien ja divertikuliitin hoidossa.
