Yritätkö laihduttaa tai tehdä terveellisempiä ruokavalioita, saatat miettiä basmatiriisin vs. valkoisen riisin ravitsemustietoja. Vaikka kaikkia riisilajikkeita pidetään hiilihydraateina, erityyppisten riisin ravintoarvossa on joitain pieniä eroja.
Basmati-riisin edut
Muut kuin herkullisen maistamisen lisäksi basmati-riisin hyödyn luettelo on pidempi kuin muiden riisilajikkeiden. Basmati-riisi on pitkäjyväinen riisi, jota tarjoillaan usein curryjen kanssa. Basmati on sekä valkoisia että ruskeita lajikkeita, ruskean version ollessa terveellisempi.
Saadaksesi parhaat terveyshyödyt, kiinni ruskealla basmati-riisillä. Voit kuitenkin syödä valkoista basmati-riisiä. Mutta on tärkeää huomauttaa, että valkoinen versio tuotetaan poistamalla leseet, ja leseet sisältävät eniten ravintoaineita, mukaan lukien kuitu.
Verrattuna 1 kupilliseen valkoista riisiä, jossa on 205 kaloria ja 0, 6 grammaa kuitua, 1 kupillinen basmati-riisiä on 210 kaloria, mutta siinä on myös lähes 1 gramma kuitua ja hiukan enemmän proteiinia kuin valkoista riisiä, USDA: n mukaan. Samanlainen kuin basmati-riisi, on jasmiini-riisi, jossa on 210 kaloria, 4 grammaa proteiinia ja 0, 994 grammaa kuitua yhtä kupillista annosta kohden.
Basmati-riisi on myös alhaisempi glykeemisessä indeksissä kuin tavallinen riisi, mikä saattaa tehdä siitä paremman valinnan, kun yrität laihtua tai hallita verensokeritasoja, Harvard Healthin mukaan.
Terveellisen ruokavalion perusta
Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeissa, joissa vahvistetaan terveelliset ruokavaliosuositukset, sanotaan, että terveelliset ruokavaliomuodot sisältävät erilaisia vihanneksia, hedelmiä, jyviä (vähintään puolet kokonaisia jyviä), rasvatonta tai vähärasvaista maitotuotetta, erilaisia proteiineja ja öljyjä. Lisäksi suuntaviivat suosittavat tyydyttyneiden rasvojen, transrasvojen, sokerin ja natriumin rajoittamista.
Basmati-riisi kuuluu jyvien ruokaryhmään, jota suuntaviivat suosittelevat valitsemaan kokonaisia jyviä, kuten ruskeaa basmati-riisiä, hienostuneiden jyvien, kuten valkoisen riisin, sijasta. Ruskean basmati-riisin lisäksi muita esimerkkejä käsittelemättömistä kokonaisjyvistä sisältävät ohra, tattari, bulgur, hirssi, kaura, ruis, quinoa, teff ja amarantti.
Koko jyvät sisältävät koko ytimen, joka on leseet, alkio ja endospermi. Mayon klinikan mukaan täysjyvät ovat parempi kuitulähde, B-vitamiineja, rautaa, folaattia, seleeniä, kaliumia ja magnesiumia verrattuna muihin jyviin, erityisesti puhdistettuihin jyviin.
Harvardin TH Chanin koulun mukaan kokonaisten jyvien komponenteilla on erilaisia positiivisia vaikutuksia kehosi, mukaan lukien auttaen alentamaan kolesterolia, ylläpitämään tasaista verensokeria, poistamaan jätteitä ruuansulatuksesta, vähentämään sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä. Kansanterveys.
Kun valitset laadukkaita hiilihydraattilähteitä, American Diabetes Association suosittelee, että saat parhaan potkun hintaan, vitamiinien, mineraalien ja kuidun suhteen. Mikä tarkoittaa, että vältetään jalostettuja ruokia ja sen sijaan valitaan hiilihydraatit, jotka sisältävät suurempia määriä kuitua. Tätä silmällä pitäen on järkevää, että basmati voittaa, kun kyse on basmatiriisistä vs. valkoisen riisin ravitsemustietoihin.
