Kofeiini on eniten kulutettu ja säätelemätön stimulantti maailmassa. Suurin osa amerikkalaisista kuluttaa tietoisesti tai tietämättömästi kofeiinia päivittäin, yleensä kahvista, teestä ja soodasta, mutta myös suklaasta, energiajuomista ja monista käsimyymälöistä. Suurimmassa osassa ruokia ja juomia löytyneissä määrissä kofeiini ei todennäköisesti aiheuta myrkyllisyyttä; monet lääkkeet sisältävät kuitenkin paljon kofeiinia ja aiheuttavat huomattavan riskin joillekin käyttäjille. Hermovauriot voivat kehittyä liiallisen kofeiinin käytön seurauksena, mutta se ei ole yleisin oire.
Kofeiinimyrkyllisyyden yleisyys
"Ravitsemuskäytäntöjen ja kiistanalaisten" mukaan Yhdysvaltojen myrkyllisyystorjuntakeskuksen yhdistykselle vuonna 2009 ilmoitettiin 3 343 kofeiinimyrkytystapausta. metaboloimaan kofeiinia ja poistamaan sen heidän seerumistaan. Kuolema ei ole harvinainen kofeiinimyrkytyksen tulos, jonka syyt liittyvät usein sydämen vajaatoimintaan, kouristuksiin ja lisämunuaisen vajaatoimintaan. Ei ole tietoa, jonka perusteella rodun tai sukupuolen olisi muutettava kofeiinin biokemiallisia vaikutuksia.
Vaaralliset annokset
Aikuisilla kofeiinista aiheutuvan tappavan myrkyllisyyden arvioidaan tapahtuvan välillä 150-200 mg / kg, mikä tarkoittaa vähintään 80 kupin kahvitettua kahvia lyhyessä ajassa "Reseptilääkkeiden ja reseptilääkkeiden täydellisen oppaan" mukaan. "kirjoittanut H. Winter Griffith, MD. Lettaalisten annosten suhteen 7–10 g kofeiinin kulutus tappaa useimmat aikuiset. Kofeiiniannokset 78 mg / kg voivat aiheuttaa toksisuutta ja vakavia haittavaikutuksia pienille lapsille. Vuonna 1989 Yhdysvaltojen elintarvike- ja lääkevirasto rajoitti kofeiinimäärän käsimyyntlääkkeissä korkeintaan 200 mg / annos. Kofeiinia esiintyy yleisesti valppautta edistävissä lääkkeissä, kuukautiset, kipulääkkeet ja ruokavalion apuvälineet.
Myrkyllisyysoireet
Kofeiini vaikuttaa keskushermostoon, sydämeen, verisuoniin, lisämunuaisiin, kilpirauhanen, munuaisiin ja moniin välittäjäaineisiin ja hormoneihin, mutta se riippuu annoksesta. Esimerkiksi annoksilla 85 - 250 mg kofeiini voi aiheuttaa valppautta, vähentää väsymystä ja helpottaa ajatusta, terveyden ja sairauksien toiminnallisen biokemian mukaan. 250–500 mg: n annokset voivat aiheuttaa haittavaikutuksia, kuten levottomuutta, hermostuneisuutta, unettomuutta, väsymystä ja vapinaa. Suuremmat päivittäiset annokset voivat aiheuttaa vakavaa rauhasten väsymystä adrenaliinin ja muiden hormonien ylimääräisestä tuotannosta, sydän- ja verisuoniongelmista sekä muuttuneesta aivojen toiminnasta, joka huipentuu kouristuskohtauksiin. Ihmiset, joille vakava kofeiinimyrkyllisyys ovat suurimmassa vaarassa, ovat kehonrakentajat ja muut urheilijat, jotka tarkoituksella täydentävät kofeiinia, kofeiinilääkkeistä riippuvaiset ihmiset, pitkäaikaiset energiajuomien addiktiot ja epileptikot, kuten "Ravitsemuksen ja kansanterveyden" kirjoittaja Sari Edelstein huomauttaa.
Kofeiini ja hermovauriot
Kofeiini voi vahingoittaa hermoja parilla tapaa. "Advanced Nutrition and Human Metabolism" -kirjan mukaan kofeiinin päätehtävänä on estää aivojen kemiallisen adenosiinin vaikutuksia, mikä johtaa aivojen verenvirtauksen vähentymiseen ja neuronien vaurioihin. Aivojen hermosolujen vaurioituminen tapahtuu päänsärkyinä, huimauksena, kouristuksina ja käsien hidastettuna koordinaationa.
Lisäksi kofeiini edistää epäsuorasti B-vitamiinien ehtymistä, joista joitakin tarvitaan hermojen johtamiseen ja ylläpitämiseen. Sellaisenaan suuri kofeiinin kulutus voi aiheuttaa tunnottomuutta ja pistelyä käsissä, jaloissa ja pään ympärillä. Kofeiinin kulutuksen vähentäminen ja B-kompleksi-vitamiinilla täydentäminen auttavat torjumaan näitä oireita. Pitkäaikainen B-6- ja B-12-vitamiinin puute johtaa usein pysyviin hermovaurioihin.
