Jäätelö on herkullinen jälkiruoka, mutta se on täynnä sokeria, rasvaa ja kaloreita. Eri makuilla ja tuotemerkeillä on erilaiset ravintoarvot, joten kaloriarvo yhdessä jäätelön kauhassa vaihtelee. Muista, että tarjolla on terveellisempiä vaihtoehtoja, kuten kotitekoinen jäätelö.
Jos yrität rajoittaa kalorien saantia, se auttaa leikkaamaan sokeripitoisia ruokia, jotka lisäävät ruokavalioon vähän ravintoarvoa. Joskus haluat kuitenkin hemmotella itseäsi maukalla herkulla. Jäätelö, kun nautitaan maltillisesti, on täysin hyväksyttävä sellaisena herkkua.
Jäätelökalorien hajottaminen
USDA: n mukaan pelkkä vaniljajäätelön kauha on noin puoli kuppia ja tarjoaa noin 137 kaloria. Se tarjoaa myös noin 2, 31 grammaa proteiinia, 7, 2 grammaa rasvaa ja 15, 5 grammaa hiilihydraatteja.
Kun aloitat aromien lisäämisen tavalliseen jäätelöön, sen kaloripitoisuus nousee. Esimerkiksi suklaa-sirupeksit taikinajäätelössä on enemmän kalorimäärää kuin tavallisessa vaniljajäätelössä lisättyjen evästeiden lisäysten vuoksi. Yksi puolikuppi sisältää noin 150 kaloria verrattuna vaniljajäätelön 137 kaloriin. On myös hiukan enemmän hiilihydraatteja sokerisista lisäaineista, vastaavasti 19, 2 grammaa hiilihydraatteja verrattuna 15, 5 grammaan hiilihydraatteja.
Vielä enemmän kaloreita on Ben & Jerry's Chubby Hubby, jolla on noin 340 kaloria. Tämän maun rasvapitoisuus on korkeampi, noin 21 grammaa rasvaa yhtä jäätelöä kohti. Ylimääräinen rasva lisää enemmän kaloreita. Yksinkertaisesti sanottuna, mitä enemmän ainesosia lisäät jäätelöön, sitä enemmän kaloreita se tulee.
Jos luulet, että nämä kalorimäärät eivät ole liian suuria, muista, että jäätelön nykyinen annoskoko tarkistettiin puolelta kupista kahteen kolmasosaan kupista. Muutos johtuu jäätelökannujen tavanomaisesta ylimääräisestä tarjoamisesta.
Paikallinen jäätelöbaari palvelee todennäköisesti enemmän kuin puoli kuppia kauana jäätelöä, tai et ehkä ole tyytyväinen vain yhteen annokseen. Syyskuussa 2017 julkaistussa tutkimuksessa, joka ilmestyi kroonisen sairauden estämisessä , kuluttajien on usein vaikeaa laskea kuinka monta kaloria, hiilihydraatteja, proteiinia ja rasvaa on elintarvikkeissa pelkästään ravitsemusmerkinnän perusteella.
Valitse terveellisempi vaihtoehto
Jäätelön tyypillinen perusta on maito. Yhdysvaltain liittovaltion säädösten mukaan jäätelössä on oltava vähintään 10 prosenttia maitorasvaa, jotta sitä voidaan pitää jäätelönä, joten jos tilaat kauran, tiedät, että rasvaa sisältyy siihen. Vaikka 10 prosenttia on maitorasvan vähimmäisprosentti, jotkut jäätelömerkit tarjoavat sitä enemmän. Ne, joilla on korkein rasvapitoisuus, sisältävät joko täysmaitoa tai sisältävät korkearasvaisia täyteaineita, kuten eväste taikina tai maapähkinävoi.
Jäätelön suurimpia ongelmia ovat lisätyt kalorit, lähinnä rasvasta ja sokerista, ja laktoosi. Koska jäätelö on valmistettu maidosta, sinun tulee pysyä poissa siitä, jos olet laktoosi-intolerantti. Laktoosia sisältävän maitotuotteen, kuten maidon, syöminen voi aiheuttaa vatsakipuja, pahoinvointia, turvotusta ja ripulia.
Jos hiilihydraatit ovat huolenaiheesi, monet valmistajat tarjoavat nyt vaihtoehtoja vähähiilihydraattisiksi. Jäätelöön lisätty sokeri, riippumatta siitä tuleeko se itse ruoasta tai lisätyistä lisäyksistä, voi olla haitallista terveydelle.
Esimerkiksi syyskuussa 2015 julkaisussa Critical Reviews in Laboratory Sciences julkaissut tutkimus on yhdistänyt sokerin kulutuksen tyypin II diabetekseen ja sydänsairauksiin. Tutkijat päättelivät, että sillä ei ollut väliä, tulivatko sokerit ruuasta vai juomista.
Ylimääräisenä nautittuna tämä ravintoaine voi lisätä aineenvaihduntatautien riskiä, kuten edellisessä katsauksessa todetaan: Jos sokeri on sinulle huolenaihe, valitse joko hiilihydraattimahdollisuudet tai tee jäätelöä kotona.
Oman jäätelön valmistus antaa sinun hallita mitä siihen menee. Voit ostaa jäätelökoneen ja käyttää lisämakua makeutusaineilla, kuten splendalla tai stevialla. Voit käyttää myös muuta kuin maidonmaitoa, kuten mantelimaitoa tai kookosmaitoa, joka on täynnä ravintoaineita eikä sisällä laktoosia. Kaikki nämä vaihtoehdot ovat vähemmän sokeria kuin perinteiset jäätelöt, ja ne voivat tyydyttää makeasi hampaan ilman syyllisyyttä.
