Bubble-tee, joka tunnetaan myös nimellä boba-tee , on makea teejuoma. Se tehdään yleensä teetä, maitoa ja valkoisia tai mustia tapiokahelmiä. Sekä tee itse että tapiokahelmet sisältävät lisättyjä sokereita, jotka antavat kuplateelle sen kalorit.
Kärki
Täällä on noin 299 kaloria 16 unssin annos tapiokkukupliteetä. Kuplateen kalorit voivat kuitenkin olla niinkin vähän kuin 240 tai jopa 450, 16 unssia kohti.
Tapiokan helmien ravintotiedot
Tapiokahelmet ovat yksi pääteosista, joita käytetään kuplateessä. Tapiokahelmiä on kahta päätyyppiä: mustat ja valkoiset helmet. Näiden helmien ulkonäkö on erilainen ja maku selvästi erilainen. Molemmat valmistetaan kuitenkin pääasiassa tapiokaa, joka on tärkkelys, joka tulee kassava (tunnetaan myös nimellä yuca) kasvista.
Mustat tapiokahelmet on valmistettu kassavatärkkelyksestä, bataatista ja ruskeasta sokerista. Valkoiset tapiokahelmet on valmistettu kassavatärkkelyksestä, karamellista ja kamomillajuurista. Voit joskus löytää hedelmämakuisia tapiokahelmiä myös makuissa, kuten litsi, hunaja ja mango.
Elintarviketiedettä ja ravitsemusta koskevan tammikuun 2017 tutkimuksen mukaan tapiokahelmien tyypillinen annos on noin 60 grammaa, yleensä käytetty määrä 16 unssia (473 millilitraa) kuplateessä. Jos kuplateesi on tätä pienempi tai suurempi, siinä voi olla enemmän tai vähemmän tapiokaa.
Saman tutkimuksen mukaan annostuksella (noin 60 grammaa) kuivaa tapiokahelmiä on tyypillisesti 77, 9 kaloria. USDA ilmoittaa kuitenkin eri määrän: 56 gramman annos kuivaa tapiokahelmeä vastaa 200 kaloria. Tapiokapallien kalorit voivat vaihdella niiden aineosien, erityisesti sokerimäärän, mukaan. Sokeripitoisuus on tyypillisesti 1, 9–6, 5 grammaa annosta kohden.
Tapiokon helmien ravinto on pääosin kaikkia hiilihydraatteja, koska tämä tuote on valmistettu pääasiassa tärkkelyksestä. USDA: n mukaan annos vastaa 49, 5 grammaa hiilihydraatteja ja sisältää 5 prosenttia kalsiumin päivittäisestä arvosta. Muutoin tapiokapallot ovat pääosin vain tyhjiä kaloreita. Ne sisältävät pieniä määriä (1-4 prosenttia DV: stä) kuitua, B-kompleksi-vitamiineja ja mineraaleja, kuten kalsiumia, sinkkiä, kuparia, mangaania ja seleeniä, mutta ei muita tärkeitä ravintoaineita.
Bubble Tea -kalorit ja ravitsemus
Bubble tea on melko uusi teos, joka syntyi 1980-luvulta Taiwanista. Se on pääosin makeutettua teetä ja maitoa, mutta voi olla joukko muita ainesosia, kuten kahvia, hedelmiä, siirappia, munan vanukas, hyytelö tai tapiokahelmiä. Elintarviketutkimus- ja ravitsemustutkimus kertoi, että kuplateillä on tyypillisesti 200–450 kaloria / unssi (473 millilitraa) annosta kohti. Nämä kalorit tulevat yleensä sokerin, tärkkelyksen ja rasvan seoksesta.
Sekä Food Science and Nutrition -tutkimuksessa että USDA: ssa luetellaan 16 unssin annoskupliteetä tapiokin kanssa alle 300 kaloria. USDA: n luettelossa todetaan, että tämä vihreän teen määrä, johon lisätään keittiön tapiokahelmien kaloreita, on 240 annosta kohden.
Sitä vastoin tutkimus raportoi, että maitopohjaisessa kuplateessä on 263 kaloria annosta kohden yksinään. Kun tapiokahelmiä lisätään, tämä määrä nousee 299 kaloriin. Molemmat nämä juomat sisältävät suunnilleen saman määrän sokeria (38 - 40 grammaa annosta kohden).
Olet todennäköisesti huomannut epäjohdonmukaisuutta elintarviketieteen ja ravitsemustuloksissa . Jos 16 unssin maitotea-annos sisältää 263 kaloria ja 60 gramman annos tapiokkipallojen kaloreita on noin 80, kokonaisarvon tulisi olla 343 kaloria 16 unssin annosta kohden.
Kalorimäärä on 16 unssissa tapiokkukupliteetä vähemmän kuin luulet saavasi ajatella, koska se lasketaan vähentämällä nestemäärää annosta kohden. Tämä vastaa tapiokahelmiä, jotka turpoavat ja imevät nestettä. Muutoin päädyt suuremmalle annoskokolle ja kaloremmille juomille. Tämä osoittaa, että kuplateen lämpöarvoisempi komponentti on ylivoimaisesti itse makeutettu maitotee kuin tapioka.
Bubble Tea vastaan muut juomat
Bubble-teessä on paljon sokeria. Itse asiassa tavanomaisessa tarjoilussa on liikaa sokeria, tapiokahelmillä tai ilman, raportoi Food Science and Nutrition. Ruoka- ja lääkevirasto suosittelee, että ihmiset kuluttavat enintään 10 prosenttia päivittäisistä kaloreistaan lisätyistä sokereista, kun taas American Heart Association ilmoittaa, että miesten enimmäismäärä on 36 grammaa (150 kaloria) tai naisille 25 grammaa (100 kaloria). Se on vähemmän kuin sokerimäärä yhdessä kupillisessa kuplateessä.
Jos ainoa makeutettu tuote, jota kulutat joka päivä, on kupla tee, saatat tehdä kohtuullisen terveellisen valinnan, varsinkin jos olet mies tai juomaasi on alle 16 unssia. Tämä johtuu siitä, että monissa samankokoisissa annosmuodoissa muita makeutettuja juomia on enemmän sokeria kuin kuplateellä.
Esimerkiksi elintarviketieteessä ja ravitsemustutkimuksessa todetaan, että makeutetussa jääteessä on 44 grammaa sokeria 16 unssin annosta kohden, kun taas appelsiinisoodassa on 62 grammaa sokeria 16 unssia annosta kohti. Kuitenkin, jos kulutat kuplateetä ja vain yhtä muuta makeutettua tuotetta päivässä, kuten evästettä, energiajuomaa tai karkkia, voit olla selvästi yli suositellun sokerin päiväsaannin.
Mayon klinikan mukaan liiallisen sokerin kulutus voi lisätä triglyseriditasoja ja hampaiden rappeutumisen riskiä. Jos yrität laihtua, paljon tyhjien hiilihydraattien ja sokerien kuluttaminen ei myöskään ole sinun edun mukaista: Liiallinen sokeri voi vaikuttaa painonnousuun.
Muista, että tee yksinään ei ole epäterveellistä. Itse asiassa USDA: n mukaan siinä ei ole kaloreita tai hiilihydraatteja. Kalorit ja hiilihydraatit tulevat maidosta ja lisätyistä sokereista, joita käytetään kuplateen valmistukseen.
