Kun syksyinen kausi kiertää, ihmiset kaikkialla nauttivat kurpitsan kaikkialle kuuluvasta mausta kaikesta lattesista huulipalsamiin. Mutta tiesitkö, että kurpitsansiemenkuorien syöminen voi olla yhtä maukasta kuin mikään muu pudotusherkku? Mikä vielä parempaa, he ovat täynnä ravitsemusta.
Kyllä, kurpitsaan liittyvä makea, kanelimaku on aina suosittu, mutta se ei ole ainoa tapa käyttää tätä syksyistä vihannesta. Sen siemenillä on erilaisia kulinaarisia käyttötarkoituksia ja terveyshyötyjä, jotka haluat tietää ennen kuin uusi syksykausi ohittaa sinut.
Kärki
Kurpitsansiemenkuoren syöminen on täysin turvallista ja lisää tämän jo terveellisen välipalan kuitupitoisuutta.
Miksi syödä kurpitsansiemeniä?
Kun kaivaat kurpitsaa ja kaapatte massan kuoren sisäpuolelta, oletko koskaan ajatellut syödä siemeniä? Jos et ole, syitä sinun pitäisi olla paljon. Kutsutaan myös pepitasiksi, kurpitsansiemeniä voi ostaa ruokakaupasta, mutta American Heart Association kehottaa sinua valmistamaan omia, jotta vältetään natrium, jota voi olla valmispakattuina.
Joten, kuinka otat nämä kurpitsan suolesta kaapatut valkoiset siemenet ja muutat niistä syötäväksi välipalaksi? Ja pitäisikö sinun jättää kuoret niiden päälle, vai onko sinun tehtävä rungot kuorelle ennen siementen valmistelua?
Lyhyt vastaus on kyllä, kurpitsansiemenkuorien syöminen on täysin turvallista. Tärkeämpää on, että kurpitsansiemenkuorien syöminen on erityisen terveellistä! Kuoret myötävaikuttavat yleiseen kuitupitoisuuteen, mikä on hyödyllinen taistelussa diabetekseen, sydänsairauksiin ja liikalihavuuteen.
Vaikka syötkin kurpitsansiemenkuoria, et kuitenkaan halua syödä kurpitsan sellua. Jos haluat parantaa tuoreiden kurpitsansiementen tekstuuria, on tärkeää poistaa kaikki massa ennen paistamista. Massa ei satuta sinua, mutta se voi vaikuttaa siementen makuun. Liota kurpitsansiemeniä vähän aikaa vedessä saadaksesi kaiken massan irti, suodata ne sitten ennen mausteen ja mausteen lisäämistä.
Prepping kurpitsansiemenet
Kun olet puhdistanut tuoreet kurpitsansiemenet, voit olla luova tapa valmistella niitä. Cleveland Cliniciltä on saatavana muutamia ideoita makeasta mausteiseen ja mausteiseen: Jos haluat jotain, joka muistuttaa kurpitsapiirakkaa, voit käyttää kanelia, muskottipähkinää, neilikkaa, inkivääriä ja ruskeaa sokeria.
Voit luoda uuden makean herkut kylmempiin vuodenaikoihin käyttämällä kaakaojauhetta, kanelia ja raakasokeria, jotta ne maistuvat kuumasta kaakaosta. Jos haluat jotain suolaista, saat italialaisen maun valkosipulijauheella, Parmesan-juustolla ja oreganolla. Tai keksiä oma resepti pienellä kokeilulla.
Kun olet lisännyt mausteesi ja muut maustesi, levitä siemenet leivinuunalle ja paista niitä 350 asteessa F noin 15 - 20 minuuttia.
Kurpitsansiemenet maistuvat myös yksin ilman mitään pukeutumista. Paahda ne kuivina - tarkoittamatta lisättyä öljyä tai sokeria - ja lisää ne sitten jälkisekoitukseen, heitä ne salaattiin tai ripottele niitä viljalle.
Kurpitsansiementen ravintotiedot
Jos ajatteleminen makeista tai suolaisista kurpitsansiemenistä on herättänyt ruokahaluasi, tiedät mielelläni, että ne ovat yhtä hyviä muulle keholle kuin makuhermoillesi. Katso kurpitsansiementen ravintotiedot.
Puoli-kuppisilla kurpitsansiemenillä on vain 143 kaloria ja se on täynnä proteiineja, kuitua, terveellisiä rasvoja, vitamiineja ja mineraaleja, kuten magnesiumia, rautaa ja sinkkiä. Kurpitsansiementen ravintotiedot ovat vieläkin vaikuttavampia, kun huomaat, että ne ovat kalsiumin, raudan, magnesiumin, fosforin, kaliumin, sinkin, A-vitamiinin ja folaatin lähde.
Monet asiantuntijat tietävät nopeasti kurpitsansiementen edut. American Heart Associationin mukaan neljänneskuppi kurpitsansiemeniä voi tyydyttää 42 prosenttia keskimääräisen ihmisen magnesiumin tarpeesta, mikä on erityisen hyvää, koska magnesium on mineraali, josta puuttuu monissa ruokavalioissa.
Magnesiumilla on tärkeä rooli sydämen ja luiden terveydessä. Se voi myös auttaa alentamaan verenpainetta ja estämään migreeniä.
Kurpitsansiemenet ovat myös loistava sinkin lähde, joka torjuu hapettumista ja tulehduksia kehossa, ja niissä on tryptofaania, joka voi edistää tervettä unta.
Hyväksyttyjen Naturopathic Medical Colleges Association -järjestö tunnustaa kurpitsansiementen hyötyjä huomauttaen, että alkuperäiskansojen amerikkalaiset ovat saaneet niistä palkinnon ravitsemuksellisiin ja lääketieteellisiin tarkoituksiin. Korpitsan siementen korkea E-vitamiinipitoisuus on hyvä immuunijärjestelmälle, ja korkea kuitupitoisuus tekee niistä erinomaisen verensokerin ja veren lipidien suhteen.
Toinen tärkeä mineraali kurpitsansiemenissä on rauta. Carter BloodCare korostaa heidän korkeaa rautapitoisuuttaan huomauttaen, että yhdellä annoksella on 20–30 prosenttia keskimääräisen ihmisen päivittäisestä suositusmäärästä. Tämä on hyvä kasvissyöjille ja vegaaneille, jotka eivät saa rautaa lihasta. Yhdistämällä kurpitsansiemenet C-vitamiinilähteen kanssa, elimistö auttaa absorboimaan kasvipohjaista rautaa.
Syö kurpitsansiemenet: sivuvaikutukset
Muista, että jopa kaikilla näillä eduilla kurpitsansiementen syömisellä on sivuvaikutuksia. Akkreditoitujen Naturopaattisten Lääketieteellisten Yliopistojen Liitto huomauttaa, että jotkut ihmiset ovat allergisia kurpitsansiemenille. Lisäksi kurpitsansiemenet voivat olla vuorovaikutuksessa litiumin kanssa, joka on antimaniimilääke, jota käytetään aivojen epätavallisen toiminnan hallintaan. Litiumia käyttävien ihmisten ei tulisi syödä kurpitsansiemeniä.
Kurpitsansiemenien syömisellä on sivuvaikutuksia, joita myös muilla runsaasti kuitua sisältävillä elintarvikkeilla on: ruoansulatushäiriöt, kuten turvotus, kaasu ja ripuli. Siirtyminen hitaammin kuitua sisältävään ruokavalioon ja juoda paljon vettä matkan varrella.
Carter BloodCare suosittelee välttämään ruuansulatuksesi kielteisiä sivuvaikutuksia kiehuttamalla siemeniä vedessä matalassa tai keskisuuressa lämpötilassa noin 10 minuutin ajan, mikä tekee siemenistä helpommin sulavan. (Voit myös poistaa siementen kuoret, mikä vähentäisi kuitupitoisuutta - mutta sinun on parempi lisätä enemmän kuitua ruokavalioon hitaasti kuin välttää kuitua kokonaan pitkällä aikavälillä.)
Nyt kun osaat valmistaa ja syödä kurpitsansiemeniä ja ymmärrät kurpitsansiementen ravitsemustietojen edut, sinun kannattaa nauttia niistä ympäri vuoden. No, voit! Kurpitsansiemenet eivät ole vuodenaikojen maku, joka katoa, kun se ei pudota, mikä on enemmän kuin voidaan sanoa tietyistä kurpitsaherkkuista. Ja ehkä se on paras uutinen kaikista.
