Vaikka ajattelemme karpaloita usein karpalokastikkeen tai syksyn ja talven leivonnaisten ainesosana, voit tosiasiallisesti syödä tuoreita, raakoja karpaloita. Karpaloilla on lukuisia terveyshyötyjä, mukaan lukien korkea antioksidanttipitoisuus.
Kärki
Tuoreet, raa'at karpalot sisältävät enemmän niiden terveyttä parantavista ominaisuuksista, mutta ne ovat siinä tilassa nautittaessa melko happavia. Kokeile niitä maustamaan ruokia, kuten salaatteja ja herkullisia ruokia.
Käytä raa'ita karpaloita monissa ruuissa lisätäksesi hapokas, raikasta makua salaateihin, mausteisiin ja muihin karpaloihin.
Tutustu raa'isiin karpaloihin
South Dakota State Universityn mukaan 60 prosenttia kaikista Yhdysvalloissa kulutetuista karpaloista kasvatetaan Wisconsinissa. Syksyn aikana kauppojen hyllyillä näkyy kirkkaan punaisia marjoja. Marjan sisäliha on vaalea ja saatat jopa löytää toisinaan valkoisia karpaloita.
Vaikka suurin osa meistä on tottunut keitetyihin karpaloihin, raakamarjojen tai 100 prosenttisen karpalomehun sisällyttäminen ruokavalioon on ihanteellinen tapa lisätä arvokkaiden antioksidanttien saantia.
Voit käyttää raa'at karpaloita lisätäksesi hapokas maku tuoreisiin herkkuihin ja salaatteihin tai makeuttaa niitä vähentääksesi niiden luonnollista hapan makua. Kokeile tehdä maukas maku yhdistämällä tuoreet karpalot, omena, appelsiini ja sokeri.
Lisää pekaanipähkinät, Grand Marnier tai vaahterasiirappi haluttaessa. Käsittele yhdessä lihaimurissa tai ruoanvalmistajassa. Tarjoa kalkkunan kanssa tai jopa levityksenä kekseille, pannukakkuille tai leiville.
Makeuta heidät ylös
Karpalot ovat liian hapukkaita, jotta useimmat ihmiset haluavat syödä niitä käsistä, mutta voit makeuttaa ne ja käyttää niitä yhdessä muiden hedelmien kanssa hedelmäsalaattina tai heittää kourallisen kevyesti makeutettuksi smoothieksi.
Pilko karpalot ja sekoita sokerilla, anna sen jälkeen sekoittaa hetkeksi, jos haluat maukkaamman maun. Kokeile sekoittaa makeutettuja raa'ita karpaloita jogurttiin terveellistä aamiaista varten tai jopa heittää muutama aamujyväsi päälle.
Kokeile karpaloleviä ja nauttii siitä tai käytä makeutettuja tuoreita karpaloita karpaloresepteihisi. Jos haluat välttää sokeria, kokeile makeuttamalla marjasi luonnollisella agavesisiirappilla, stevialla tai keinotekoisella makeutusaineella.
Tiedä karpalon edut
Tuoreet, raa'at karpalot säilyttävät kaikki fytokemikaalit ja hapettumisenesto-ominaisuutensa, joista on hyötyä ihmisille. Advances in Nutritionin marraskuussa 2013 julkaiseman artikkelin mukaan karpalojen jalostaminen kuivattuihin hedelmiin tai mehuihin vähentää kuitenkin merkittävästi niiden fytokemiallista sisältöä.
Monet ovat väittäneet, että karpalot saattavat suojata virtsatieinfektioilta, mutta tutkimusta tämän väitteen tueksi ei voida tehdä vakuuttavasti. Karpaloilla on myös virustenvastaisia ja antibakteerisia ominaisuuksia. Raakakarpaloiden sisällyttäminen ruokavalioon on yksi parhaista tavoista hyödyntää kaikkia pieniä marjoja.
Karpalovalmisteet, kuten karpalomehu, voivat kuitenkin olla vuorovaikutuksessa tiettyjen lääkkeiden kanssa. Esimerkiksi Mayo Clinicin mukaan verta ohentavia lääkkeitä käyttävien ihmisten ei pidä juoda karpalomehua.
