Ruokavaliokäytännöt eivät vaikuta vain lihaksiin ja rasvakerroksiin; niillä on myös merkittävä vaikutus aivoihin. Vegaaninen ruokavalio, joka sulkee pois kaikki eläintuotteet, mukaan lukien maidot ja kala, voi tarjota etuja aivojen terveydelle, kun se on tasapainoinen. Huonosti suunnitellulla vegaaniruokavaliolla voi kuitenkin olla negatiivinen vaikutus aivojen terveyteen, johtaen mielenterveysongelmiin ja jopa neurologisiin häiriöihin.
D-vitamiini
Vegaanien tulisi varmasti täyttää päivittäiset vitamiinitarpeet aivojen optimaalisen terveyden varmistamiseksi. D-vitamiini on erityisen tärkeä vegaaneille, koska sitä ei löydy monista vegaaniruoista. "Scientific American" -lehden mukaan Manchesterin yliopiston tutkijoiden vuonna 2009 suorittama tutkimus osoitti, että aikuiset, joilla on alhaisemmat D-vitamiinitasot, käsittelivät tietoa paljon hitaammin kuin ne, joilla oli riittävä pitoisuus. Onneksi ruoka ei ole ainoa D-vitamiinin lähde. Kehosi tuottaa D-vitamiinia auringonvalon aikana, joten yritä saada vähintään 10–15 minuutin auringonvaloa ainakin kolmen tai neljän viikonpäivän aikana. Vegaanisia D-vitamiinilähteitä ovat väkevöity soijamaito ja väkevä appelsiinimehu.
Syntymäkausi ja synnytyksen jälkeinen aika
Veganismin mahdolliset neurologiset vaikutukset ovat erityisen tärkeitä synnytyksen aikana ja synnytyksen jälkeen. Sairauksien torjunta- ja ehkäisykeskusten mukaan Georgian Emoryn yliopiston tutkijoiden vuonna 2009 tekemässä tutkimuksessa todettiin, että äideillä, jotka eivät saa tarpeeksi B-12-vitamiinia tai kobalamiinia, voi olla lisääntynyt riski kehitysviiveille. B-12 on myös tärkeä ravintoaine sikiön neurologiseen kehitykseen raskauden aikana. Tästä syystä vegaanien äitien tulisi varmasti saada riittävästi B-12-määrää ruokavaliostaan tai ottaa lisäosa tarvittaessa.
Välttämättömät rasvahapot
Välttämättömät rasvahapot auttavat rakentamaan aivosoluja, ja ne ovat myös erityisen tärkeitä raskauden ja imetyksen aikana. Kaikkien vegaanien tulisi kuitenkin olla varmoja siitä, että ne saavat tarpeeksi rasvahappoja ruokavalioonsa, koska niitä voidaan saada vain ravintolähteistä tai lisäravinteista. Välttämättömien rasvahappojen puute myötävaikuttaa kognitiiviseen heikkenemiseen, masennukseen, Alzheimerin ja Parkinsonin tauteihin, Franklin-instituutin mukaan. Vegaanisia välttämättömien rasvahappojen lähteitä ovat vihreät lehtivihannekset ja pellavansiemenöljy.
näkökohdat
Yleisesti ottaen hyvin suunniteltu vegaaniruokavalio tarjoaa kaikki ravintoaineet, joita tarvitset aivojen asianmukaiseen terveyteen ja kehitykseen. Jos olet raskaana tai imetät tai jos sinulla on muita terveysongelmia, kuten keliakia tai malabsorptio-oireyhtymä, ota yhteys lääkäriisi selvittääksesi, pitäisikö sinun ottaa ravintolisä ruokavalion vahvistamiseksi ja tiettyjen yleisempien ravintoaineiden tarjoamiseksi eläintuotteissa. Aivojen terveyttä edistävien ravintoaineiden lisäksi saat myös riittävästi kalsiumia, jota tarvitaan terveille luille.
