Rauta ja C-vitamiini ovat välttämättömiä ravintoaineita, joita kehosi tarvitsee varmistaakseen haavojen asianmukaisen paranemisen, estää anemiaa, ylläpitää energiatasoja ja tukea immuunitoimintaa. Kehosi ei pysty syntetisoimaan näitä ravintoaineita, joten niiden on oltava peräisin ruokavaliosta. Hyvin harvat elintarvikkeet tarjoavat hyvän lähteen molemmille. Rautaa sisältävien ruokien ja C-vitamiinia sisältävien ruokien syöminen parantaa kuitenkin kehosi kykyä absorboida rautaa.
Vihannekset
Vihannekset ovat ainoita ruokia, jotka sisältävät luonnollisesti merkittäviä määriä mineraalia ja C-vitamiinia. Tummanvihreät lehtivihannekset, kuten pinaatti, lehtikaali, keltahedelmävihannekset, mangoldi, juurikasvihannekset, naurisvihannekset ja sinappihedelmät, sisältävät 1 - 4 milligrammaa rautaa ja 35 - 53 milligrammaa C-vitamiinia annosta kohden. Yli 50-vuotiaat naiset ja kaikki aikuiset miehet tarvitsevat vähintään 8 milligrammaa rautaa päivässä, kun taas alle 50-vuotiaat naiset tarvitsevat vähintään 18 milligrammaa päivässä. Aikuiset miehet tarvitsevat vähintään 90 milligrammaa C-vitamiinia päivässä ja naiset vähintään 75 milligrammaa, lääketieteellisen instituutin mukaan. Saat myös vaihtelevia määriä sekä rautaa että C-vitamiinia syömällä parsakaalia, paprikaa, parsaa, tomaattia, bok choya ja perunoita.
Eläintuotteet
Monet proteiinirikkaat ruuat ovat hyviä raudelähteitä, vaikka ne eivät sisällä merkittäviä määriä C-vitamiinia. Eläinproteiinit sisältävät raudan muodon, jota kutsutaan hemiraudeksi ja joka elimistösi imeytyy helposti siihen. Orgaaninliha, kuten maksa, tuottaa eniten rautaa, 5–11 milligrammaa annosta kohden. Osterit, naudanliha, kalkkuna, tonnikala ja kana ovat myös hyviä raudan lähteitä. Saat myös pienempiä määriä mineraaleja syömällä mereneläviä, sianlihaa ja munia.
Kasvissyöjä
Kasvissyöjä sisältävät raudan lähteet sisältävät ei-rautarautaa, jonka elimistösi voi absorboida helpommin, kun se yhdistetään C-vitamiinin kanssa. Soijapavut, linssit, munuais pavut, lima pavut, laivaston pavut, mustat pavut ja pintopavut sisältävät 4–9 milligrammaa rautaa annosta kohden. Pähkinät ja siemenet, kuten mantelit, kalaspähkinät, maapähkinät, saksanpähkinät, seesaminsiemenet ja auringonkukansiemenet, sisältävät kaikki rautaa. Monet ruokia on väkevöity myös raudalla. Voit ostaa ruokavalioina aamiaismuroja, leipätuotteita ja raudalla väkeviä jauhoja.
Muut C-vitamiinin lähteet
Vihannesten lisäksi monet hedelmät ovat hyviä C-vitamiinin lähteitä. Sitrushedelmät, kuten appelsiinit ja greipit, ja niiden mehut tarjoavat 40–70 milligrammaa C-vitamiinia annosta kohden. Kiwit, guajavut, mansikat, herukkaat ja cantaloupe ovat myös hyviä vitamiinilähteitä. Muita vihanneslähteitä C-vitamiinia ovat ruusukaalit, kaali ja kukkakaali. Moniin muihin hedelmämehuihin ja jäädytettyihin mehutiivisteisiin lisätään myös C-vitamiinia.
