Glyseriini on erittäin ainutlaatuinen yhdiste, jota käytetään sekä kosteuttamaan ihoasi että tarjoamaan auton pakkasnestettä. Glyseriini tunnetaan myös nimellä glyseroli, glyseriini, propaani-1, 2, 3, 3-trioli tai 1, 2, 3-propaanitrioli. Tällä yksinkertaisella kemiallisella yhdisteellä on erilaisia käyttökohteita valmistuksessa, tutkimuksessa ja kosmeettisissa valmisteissa. Usein kannattavimmista saippuista ja voiteista poistettu glyseriini on saippuan valmistusprosessin luonnollinen sivutuote.
Kemia
Glyseriini on erittäin lyhyt molekyyli, jonka kemiallinen kaava on C3H8O3. Se koostuu kolmesta hiiliatomista, viidestä vetyatomista ja kolmesta hydroksi- tai OH-ryhmästä. Hydroksiryhmät tunnetaan funktionaalisina alkoholiryhminä, ja ne asettavat glyseriinin kemiallisten yhdisteiden alkoholiryhmään (viite 3).
Fyysiset ominaisuudet
Glyseriini on hajuton, paksu, makea makuinen, siirappimainen neste (katso viitteet 2 ja 3). Puhtaan glyseriinin ominaispaino on 1, 26, mikä tarkoittaa, että se on hiukan tiheämpi kuin vesi (katso viite 2). Glyseriini voi jäätyä kumimaiseksi pastaksi ja sillä on korkea kiehumispiste. Glyseriini liuottaa helposti veden ja alkoholit, mutta ei öljypohjaisia yhdisteitä.
Glyseriini on erittäin hygroskooppinen, mikä tarkoittaa, että se houkuttelee kosteutta. Ilmasta altistettuna puhdasta glyseriinistä tulee lopulta 80 prosenttia glyseriiniä ja 20 prosenttia vettä. Kielellesi sijoitettu puhdas glyseriini aiheuttaa liiallista kuivumista ja aiheuttaa rakkuloita, koska se vetää kosteutta kielestäsi. Vesilaimennettu glyseriini kuitenkin pehmentää ihoa. Ei ole kuitenkaan selvää, aiheuttavatko glyseriinin hydrogskooppiset ominaisuudet ihon pehmenemisen vai jonkin muun mekanismin (ks. Viite 1).
Lähteet
Luonnollinen glyseriini esiintyy eläin- ja kasvirasvoissa. Triglyseridit tai rasvat koostuvat kolmesta pitkästä hiilivetyketjusta, jotka on kytketty glyseriinirungon molekyyliin funktionaalisten OH-ryhmien kautta (katso viite 3). Hajoaessaan triglyseridit muodostavat kolme pitkää hiilivetyketjua ja yhden glyserolimolekyylin. Hiilivedyt tuottavat polttoaineen, glyseriini on sivutuote.
Samoin kun rasvat ja öljyt hydrolysoidaan rasvahappojen tai saippuoiden tuottamiseksi, muodostuu glyseriini.
Glyseriini syntetisoidaan myös kaupallisesti propeenista ja sitä voidaan saada myös käymisen aikana, vaikka spesifinen menetelmä, jolla se voidaan saada aikaan, on omistusoikeuden alainen (katso viite 2).
käyttötarkoitukset
Glyseriini on liuotin, elintarvikelisäaine, makeutusaine ja pehmentävä aine sekä hajottava aine, joka muodostaa rauhoittavan kalvon (katso viite 2). Glyseriiniä voidaan käyttää septisten haavojen ja kiehumisten, jäätymisenestoaineen komponentiksi, valmistukseen hartsien ja sellofaanin, esterikumin, pehmittimien, dynamiitin, nitroglyseriinin, kosmetiikan, nestemäisen saippuan, hajuveden ja hammastahnan valmistuksessa. Se auttaa myös pitämään kankaat taipuisina, säilyttää painotuksen puuvillalle ja estämään pakkanen muodostumisen tuulilasiin. Tutkimuksissa glyseriiniä käytetään usein ravinteiden lähteenä käymisviljelmissä ja se voi toimia myös säilöntäaineena (viite 2).
