Tilapia on mieto makuinen valkoinen - vaaleanpunainen lihakala, joka on edullinen. Vaikka kaloissa on runsaasti proteiineja ja vähän hiilihydraatteja, tilapialla on korkeampi rasvapitoisuus ja alhaisemmat omega-3-rasvahappojen pitoisuudet kuin useimmissa muissa kaloissa. Kalan viljelytavalla on merkittävä vaikutus ravintoarvoon. Viljelty tilapia, johon on syötetty enemmän maissia ja soijaa sisältävää ruokavaliota, on vähemmän rasvaa ja enemmän omega-3-proteiineja. Tilapian rasvapitoisuuden minimoimiseksi kalan paistaminen tai paistaminen on paras mahdollinen valinta.
paahtavan
Vaihe 1
Kuumenna uuni läpimurtumaan.
Vaihe 2
Huuhtele kalafileet kylmän veden alla ja taita ulkopuoli kuivaksi paperipyyhkeellä.
Vaihe 3
Päällystä kala ulkopinta tasaisesti oliiviöljyllä ja ripottele suolaa ja pippuria molemmille puolille.
Vaihe 4
Aseta kalat paistinpannuun ja kalaa sitruunamehu, oregano ja tilli. Aseta astia uuniin niin, että kala on vain 3 tuumaa ylimmän polttimen alla.
Vaihe 5
Hauduta kalaa 8–12 minuuttia tai kunnes kalan paksuimpaan osaan asetettu lihalämpömittari on 145 astetta Fahrenheit.
Vaihe 6
Poista kala uunista ja anna sen levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Leivonta
Vaihe 1
Kuumenna uuni 425 F: seen.
Vaihe 2
Valmista kala huuhtelemalla se kylmän juoksevan veden alla. Taistele ulkopinta kuivana paperipyyhkeellä.
Vaihe 3
Mausta kalan ulkopinta tasaisesti oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla.
Vaihe 4
Aseta fileet paistinpannuun ja mausta vielä kerran sitruunamehulla, oreganolla ja tillillä.
Vaihe 5
Aseta paistinpannu uuniin ja paista kalaa 15 - 20 minuuttia tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 145 F.
Vaihe 6
Poista kala uunista ja anna levätä huoneenlämpötilassa 10 minuutin ajan ennen tarjoilua.
Tarvitsemasi asiat
-
2 tilapiafilettä
Paperipyyhe
Oliiviöljy
¼ tl suolaa
1/8 tl pippuria
Paistinpannu
1 sitruunan mehu
1 tl kuivattua oreganoa
½ tl kuivattua tilliä
Liha lämpömittari
Kärki
Tarjoile kalat maustetun ruskean riisin sängyn kanssa tuoreella vihreää salaattisalaattia täydellisen terveellisen aterian yhteydessä.
Varoitus
"Asian Journal" -lehden 30. toukokuuta 2013 julkaistun verkkolehden mukaan tilapian syöminen voi olla vaarallista sydänsairauksista, niveltulehduksesta, astmasta ja muista autoimmuunihäiriöistä kärsiville. Kalojen kulutus voi mahdollisesti aiheuttaa liiallista tulehduksellista vastetta, ja riskiryhmän tulisi välttää niitä, kuten Wake Forest University Medical Schoolin suorittamassa tutkimuksessa todetaan.
