Valmistettu soseuttamalla tuoreet omenat vedellä, omenakastike on yleisesti käytetty korvaus kakkujen ja muiden jälkiruokien leipomisessa. Voit korvata omenakastikkeen öljyllä kakku-sekoituksessa ja jopa korvata omenakastikkeen öljyllä brownies-mallissa, jotta se on pehmeämpää ja kosteaa, makeaa herkkua.
Omenakastikkeen ravintotiedot
USDA: n mukaan 100 gramman tai 3 1/2 unssin annos Mottin makeuttamatonta omenakastikea tuottaa 44 kaloria, 11, 11 grammaa hiilihydraatteja ja 1, 1 grammaa eli noin 4 prosenttia kuidun päivittäisestä arvosta. Ruokavaliossa olevat kuidut ovat liukoisten ja liukenemattomien kuitujen muodossa, jotka auttavat auttamaan muutakin kuin ruuansulatuksessa. Kuidurikkaat ruokavaliot mahdollistavat säännöllisen ja sileän suolen toiminnan, alentavat "huono" kolesterolitasoa ja voivat auttaa vähentämään diabeteksen esiintyvyyttä.
Jos teet kotitekoista omenasosetta, tuoreiden omenoiden avulla saat vielä enemmän ravintoaineita. USDA: n mukaan yksi keskikokoinen omena tarjoaa 95 kaloria ja sisältää 4 prosenttia kaliumin päivittäisestä arvosta, noin 194, 7 milligrammaa. Kalium on mineraali, jota kehon tarvitsee lihaksen supistumiseen. Kaliumin lisääminen ruokavalioon voi myös vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä.
Omenoissa on runsaasti C-vitamiinia, jonka Yhdysvaltain lääketieteellinen kirjasto selittää olevan antioksidantti, jonka avulla elimistö voi imeä raudan. Se on tarpeen myös luiden ja kudosten kasvulle. Keskikokoinen omena tarjoaa 8, 4 milligrammaa eli 9 prosenttia päivittäisestä arvosta C-vitamiinia.
Se sisältää myös 3 prosenttia K-vitamiinin päivittäisestä arvosta ja 2 prosenttia päivittäisestä E-vitamiinin arvosta. Nämä ovat kaksi rasvaliukoista vitamiinia, jotka auttavat rakentamaan immuunisuutta, estävät ikääntymistä ja vaikuttavat veren hyytymisprosessiin.
Leivontaan omenasosella
Jos olet leipomassa ja huomaat, että öljy on loppunut, älä paniikki. Sen sijaan tarkista ruokakomero jostain hedelmästä, kuten omenoista ja banaaneista. Banaaninmuhvit ja omenakastike ovat molemmat täydellisiä korvikkeita öljylle monissa leivonnassa.
Omenakastikkeen korvaaminen on yksi tapa vähentää ruokavalion yleistä rasvankulutusta ja vähentää kokonaiskaloreita. Öljy-omenakastiketta-suhteella 2-1 voit korvata omenakastiketta öljyllä kakku-sekoituksessa, korvata omenakastikkeen öljyllä browniesillä ja jopa korvata omenakastikkeen öljyllä evästeissä.
Mainen yliopiston osuuskunnan laajennuksen mukaan voit korvata puolet leivontareseptinne rasvasta omenakastikkeella. Joten jos reseptinne vaatii yhden kupin öljyä, voit korvata 1/2 kupillista omenakastiketta 1/2 kupilla öljyä. Tämä toimii leivonnaisissa tai kakkuissa, kuten tässä LIVESTRONG.com-resepissä Heatherin täysjyvä-porkkanakakkumuffineille.
On kuitenkin tärkeää huomata, että keksin tai kakun tuloksena saatu rakenne voi olla hieman erilainen kuin jos käyttäisit öljyä. Öljyn korvaaminen omenakastikkeella johtaa tyypillisesti vähemmän pureskellaiseen ja pehmeämpään paistettuun herkkuun. Tämä korvaaminen todennäköisesti myös lyhentää kokonaisvalmistamisaikaa.
