Turkki-frankit ovat terveellisiä, vähärasvaisia vaihtoehto perinteisille sian- tai naudanliha-frankeille. Brown University Nutrition Academic Award -ohjelman mukaan kalkkunan frankit sisältävät tuotemerkistä riippuen 8–11 rasvaa g, kun taas naudanlihan ja sian frankit sisältävät 12–18 g. Turkki frankeja valmistetaan samalla tavalla kuin perinteisiä frankeja: ne yleensä keitetään, mikroaaltouuni tai grillattiin. Valmistus on yksinkertaista, koska kalkkunan frankeja valmistetaan yleensä esikypsytettyinä ja ne on vain lämmitettävä läpi.
Vaihe 1
Täytä kattila vedellä keitetyn kalkkunan frankin valmistamiseksi. Kuumenna vesi kiehuvaksi, aseta sitten frankit veteen. Keitä kattilan kannella, kunnes kalkkunan frankit ovat lihavia ja kuumia - noin 2–3 minuuttia. Poista kalkkunan frankit kiehuvasta vedestä pihdillä. Tarjoile kuumana.
Vaihe 2
Aseta kalkkunan frankit mikroaaltouunille turvalliselle levylle kuumentaaksesi frankit mikroaaltouunissasi. Ennen kypsennystä, pistä frankki haarukalla tai veitsen kärjellä estääksesi frankin pomppamasta ylikypsennyksen yhteydessä. Peitä frankit vahapaperilla. Koska kalkkunan frankeja valmistetaan etukäteen, frankit tarvitsee vain lämmittää. Yksi kalkkunan frank kypsyy 30–40 sekunnissa, kun taas neljän frankin levy vaatii noin 2 minuuttia. Kypsennysaika vaihtelee suuresti mikroaaltouunien välillä. Turkki frankeja voidaan myös lämmittää hot dog-pulla. Tekniikka ei poikkea toisistaan, mutta hot dogin alle asetettu paperipyyhe estää pulla muuttumasta kovaksi.
Vaihe 3
Pidä kalkkunan frankeja viileinä - joko jääkaapissa tai jäähdytettynä jäällä täytettynä - kunnes olet valmis grillaamaan niitä. Grilla kalkkunan frankeja öljy-, kaasu- tai hiiligrillillä grillin ollessa noin 4 tuumaa lämmönlähteen yläpuolella. Käännä frankeja usein, jotta frankit grillisivät tasaisesti.
Tarvitsemasi asiat
-
Kastike ja kansi
Pihdit
Mikroaaltouunille turvallinen levy
Haarukka tai veitsi
Vahapaperi
Hot dog -pullat
Paperipyyhkeitä
Kaasu- tai hiiligrilli
Jäähdytin jäällä
Ruokaöljy
Kärki
Lue tuotteen pakkausseloste huolellisesti, varsinkin jos noudatat vähän natriumia sisältävää ruokavaliota. Vaikka kalkkunan frankeissa on usein vähemmän natriumia, pitoisuus vaihtelee suuresti.
Varoitus
Lue tarkka valmistelu pakkauksessa olevista ohjeista. Vaikka suurin osa frankeista on esikypsytetty, jotkut makkarat ja muut lihatuotteet saattavat joutua keittämään perusteellisesti.
