Oliivit ovat herkullisia ja suolaisia pieniä hedelmiä, jotka kasvavat oliivipuussa. Niiden uutettua öljyä, oliiviöljyä, käytetään yleisesti laihtumismenetelmissä, mutta myös kokonaisten oliivien syöminen laihtumiseen voi olla tehokasta.
Oliivien painonpudotuksen avain on niiden syöminen maltillisesti. Toisin kuin vihreät lehtivihannekset, oliivien kalorit kasvavat nopeasti, jopa pienemmissä erissä. Niiden tiedetään myös olevan korkea natrium. Voi olla edullista valita tietyntyyppisiä oliiveja muihin verrattuna, jos painonlasku on tavoitteesi.
Oliivit eivät ole vain laihtumista aiheuttavia ruokia. Ne liittyvät myös muihin terveyshyötyihin. Terveellisten hedelmien lisäksi oliivit ovat herkullisia ja ne voidaan sisällyttää moniin ruokia. Jos seuraat kalorien vajeta ja haluat silti nauttia oliiveista, kokeile leikata ne pieniksi paloiksi ja ripottele niitä aterioillesi.
Oliivityypit
Oliivilajikkeita on valittavana kymmeniä, mutta useimmissa amerikkalaisissa ruokakaupoissa on purkissa mustia oliiveja ja vihreitä oliiveja. Vaikka ne vaikuttavat samanlaisilta, saatat ihmetellä, mikä ero on ja mitkä ovat terveellisimpiä oliiveja.
Oliivin väri ja tyyppi riippuvat suuresti kypsyydestä. Esimerkiksi mustia oliiveja saadaan tumma väriltään valitsemalla huippukypsyys. Vihreät oliivit puolestaan poimitaan ennen kypsyttämistä. Oliivit voidaan poimia valmistajalta ja käyttämästään jalostustyypistä riippuen ennen kypsyttämistä ja käsitellä sitten keruun jälkeen käyttämällä liuosta. Kreikkalaistyyliset mustat oliivit (alias Kalamata-oliivit) kypsyvät pisin ajanjakso - jopa yhdeksän kuukautta.
Oliivit ovat luonnollisesti katkeraa vastavalinnassa, joten sekä mustat että vihreät oliivit käsitellään ennen niiden osumista ruokakaupan hyllyille. Ne kypsennetään huolellisesti karvasten yhdisteiden poistamiseksi, ja joitain aineosia lisätään luonnollisten makujen ja säilyneen raikkauden vuoksi.
Näillä karvasilla yhdisteillä, vaikka niille ei ole toivottavia aromin vuoksi, uskotaan olevan terveydellisiä etuja. Journal of Agriculture and Food Chemistry -lehdessä helmikuussa 2018 julkaistun tutkimuksen mukaan kreikkalaistyylisten mustien oliivien uskotaan sisältävän eniten fenoleja, jotka ovat antioksidantteja. Tutkimuksessa tarkasteltiin myös espanjalaistyylisiä oliiveja ja Kalifornian tyylin mustia oliiveja.
Kalorit oliiveissa
Oliiveja voidaan kuluttaa laihtumisen vuoksi, mutta annoskokoa pidetään yleensä erittäin pienenä. Itse asiassa jotkut valmistajat luetteloivat 3–5 oliivia annosta kohti.
USDA: n mukaan viidessä Kalamata-oliivissa on 35 kaloria, 4 grammaa rasvaa ja 210 milligrammaa natriumia. Vertailun vuoksi USDA: n mukaan viidessä tavallisessa mustassa oliivissa on 9 kaloria, 1 gramma rasvaa ja 100 milligrammaa natriumia.
Vaikka tämä ei välttämättä näytä paljoalta, etenkin salaatin täytettä kohden, on epärealistista, että useimmat ihmiset syövät vain viittä oliivia kerrallaan, jos syövät välipalana. Kaloriarvonlaskenta voi olla tärkeä, jos syöt oliiveja laihtumisen vuoksi. Huolimatta kaloreista, jotka näyttävät olevan alhaisia tällä pienellä annoskokolla, kalorit ja natrium lisäävät molemmat, kun kulutetaan enemmän kuin viiden oliivin suositeltu annoskoko.
Natriumpitoisuus on myös huomioitava asia. USDA: n ruokavalio-ohjeiden mukaan aikuisten miesten ja naisten ei pidä kuluttaa enemmän kuin 2 300 milligrammaa natriumia päivässä. Vain 15 oliivin kuluttaminen vastaa yli 25 prosenttia päivittäisestä natriumin saannistasi. Oliivien korkea suolakulutus saattaa vaikuttaa painonpudotustavoitteisiisi ja vaikuttaa sen sijaan natriumin aiheuttamaan veden painonnousuun.
Oliivien terveyshyödyt
Oliiviöljy liittyy yleensä sydämen terveyshyötyihin, ja samoin on ruoka, josta se on johdettu. Oliivit sisältävät runsaasti rasvahappoa, nimeltään öljyhappoa, jonka on osoitettu auttavan alentamaan kolesterolia ja estämään sydän- ja verisuonitauteja.
Lehdessä Open Heart julkaistun heinäkuun 2018 tutkimuksen mukaan monityydyttymättömien rasvojen, kuten öljyhapon, havaittiin parantavan veren lipiditasoja, kun taas korkea tyydyttynyt rasva vaikutti negatiivisesti veren lipiditasoon. Tutkimuksessa käytettiin oliiviöljyä monityydyttymättömien rasvojen lähteeksi.
Oliivien antioksidantit ja öljyhappopitoisuus voivat myös estää syöpää. Monet tutkimukset, joissa oliivien antioksidanttiyhdisteet yhdistetään syövän ehkäisyyn, tehdään kuitenkin eläimillä. Tarvitaan enemmän ihmisten tutkimuksia oliivien tämän hyödyn vahvistamiseksi.
Syö oliiveja laihtuminen
Oliivit ja oliiviöljy ovat keskeinen osa Välimeren ruokavaliota, jonka tiedetään olevan sydänterveellinen ja kannustava painonhallintaan. Sitä on myös monityydyttymättömissä rasvoissa, jotka ovat peräisin oliiveista, oliiviöljystä, pähkinöistä ja rasvaisista kaloista.
Välimerellistä ruokavaliota suositaan korostamalla terveellisiä rasvoja ja käsittelemättömiä ruokia, mutta samalla rohkaisemalla joustavuutta, ravitsemusta, sosiaalista syömistä ja yleistä hyvinvointia. Koska Välimeren ruokavalio perustuu todellisten ihmisten syömismalleihin, sen tarkoituksena on rohkaista terveellistä, pitkäaikaista elämäntapojen muutosta kuin lyhytaikaista villityötä.
Koska hiilihydraatit muodostavat alle viisi prosenttia oliivien kokonaiskalorikoostumuksesta, oliiveja voidaan käyttää myös vähähiilihydraattisissa ruokavalioissa. Mayo-klinikan mukaan ihmiset, jotka noudattavat vähähiilihydraattista ruokavaliota, voivat laihtua, jos ruokavalio on kalorirajoitettu. He huomauttavat myös, että vähähiilihydraattiset dieetit liittyvät suurempiin lyhytaikaisiin painonpudotustuloksiin.
Voit laihtua oliivien suhteen varmista, että ne on sisällytetty kohdennettuun kalorimäärään. MyPlate-kalorilaskurilla voit laskea kuinka monta kaloria sinun pitäisi kuluttaa laihtuaksesi.
Terveellisimmät oliivit laihtuminen
Kun valitset oliivejasi, vältä säilöttyjä oliiveja, joissa on paljon natriumia. Liiallinen suolan saanti voi johtaa veden pidättämiseen tai vatsan turvotukseen, mikä voi näyttää painonnoususta.
Sinun tulisi myös etsiä oliiveja, joissa sanotaan "kreikkalaista tyyliä" tai jotka on jalostettu kreikkalaistyylillä menetelmillä, koska niiden on todettu sisältävän suuria määriä antioksidantteja. Terveellisten rasvojen, kuten erityyppisten oliivien, kulutus on myös osa Välimeren ruokavaliota, jonka tiedetään edistävän laihtumista ja edistävän yleistä terveyttä.
Jos kalorien saannin seuraaminen on osa painonpudotusohjelmaa, ole varovainen oliivien kaloreille. Vaikka annettavan koon kaloreiden määrä näyttää pieneltä, myös annoskoko on pieni. Painonpudotus oliiveilla, kun niitä syödään maltillisesti tai osana Välimeren ruokavaliota, voi olla herkullinen tapa kuluttaa terveellisiä rasvoja ja edistää pitkäaikaista painonhallintaa.
