Keitetyt tai raa'at keittoluut voivat parantaa minkä tahansa keiton makua. Kun olet veistänyt suurimman osan lihasta kalkkunasta, lammasta, kanaa tai kinkkua, tallenna luut ja tee runsas keitto tuoreilla vihanneksilla ja liemellä. Keitetyn riisin tai keittämättömien, rikkoutuneiden spagettinuudeleiden lisääminen lisää keittoasi täyteainetta. Keiton valmistaminen keitto luilla on erinomainen tapa säästää rahaa ja käyttää kaikki lihasi osat.
Vaihe 1
Tihkuu 1 rkl. rapsiöljyä suureen ruukkuun, aseta sitten keskitasolle. Lisää ½ kuppia hienoksi kuutioitua keltaista sipulia ja kypsennä, kunnes sipulit ovat läpikuultavia.
Vaihe 2
Lisää keittoluusi kattilaan sekoittaen ja kypsennä, kunnes lihapalot ovat kauniisti ruskeantuneet.
Vaihe 3
Ripottele mausteisiin ja jauhettuun valkosipuliin. Keitä ja sekoita yhden minuutin ajan. Lihaluiden valmistaminen tällä tavalla ennen liemen lisäämistä parantaa valmiin keiton makua verrattuna yksinkertaiseen keittoluiden keittämiseen.
Vaihe 4
Kuumenna 4 kupillista vähänatriumista kana- tai naudanlihaliemettä mikroaaltouunissa neljä minuuttia. Käytä kananliemettä, jos keität kanan tai kinkkua luita, ja naudanlihanaa, jos keität naudanlihaa.
Vaihe 5
Kaada kuuma liemi pottiin. Kuumenna seos kiehuvaan kiehuvaksi. Laske lämpöä lievästi kiehuvaan keittimeen ja keitä suojattomasti 30 minuuttia.
Vaihe 6
Lisää kuutioituneet, raa'at perunat ja haluamasi vihannekset keittoosi. Sekoita yhdistääksesi.
Vaihe 7
Maista keitto lisäämällä lisää mausteita, jos haluat.
Tarvitsemasi asiat
-
Suuri potti
4 kupillista liemiä
1 rkl. rypsiöljy
1/2 kuppia kuutioitua sipulia
1 tl. valkosipulijauhe
1/4 tl. jauhettua mustapippuria
1/2 tl. jauhettu salvia
1/2 tl. jauhaa timjamia
2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
1 1/2 kuppia kuutioituna, raakoja perunoita
Kärki
Pakasta keitto luita, kunnes sinulla on tarpeeksi tehdä suuri potti keittoa. Pakasta keitto nopeaa, helppoa ateriaa varten, kun sinulla on vähän aikaa.
