Shake 'n Bake on eräänlainen maustettu leivänmurrasekoite Kraft Foodsilta. Se saa tavaramerkkinsä nimen kananvalmistustavan vuoksi, nimittäin ravistamalla kananpaloja leivänmurilla täytetyssä pussissa ja paistamalla ne sen sijaan, että paistaisimme niitä. Voit vain valmistaa kanan Shake 'n Bake -laitteella tyypillisellä tavalla, voit tehdä sen myös muilla tavoilla.
Maukkaita marinadeja kosteudelle
Kostuta ne ennen kananpalojen valmistelua niin, että leivänmurut tarttuvat niihin. Vaikka pelkkä vesi riittää, marinade lisää makua kanallesi. Liota jääkaapissa kananpalat yksinkertaisella suolavedellä, suolalla ja mausteilla tai jollakin salaattikastikkeella yön yli, ennen kuin kanan päällystät Shake 'n Bake -levyllä. Vaikka kanan marinointi tekee siitä mehukasempaa, tämä ei ole välttämätöntä, ja voit lasia kanan suosikkimarinadeissasi, vähärasvaisessa majoneesissa tai kirpeässä grillikastikkeessa ennen sen leivontaa. Kypsennä kana heti sen valmistumisen jälkeen Shake 'n Bake -levyllä, jotta murut eivät muuttuisi märkiksi.
Keittämismenetelmät
Päällystettyäsi kanan Shake 'n Bake -levyllä, voit leipoa sen uunissa tai grillata sitä grillilläsi lisätäksesi siihen vähän savuista makua. Grillaa päällystetyn kanan kokonaiset palat tai leikkaa kana pieniksi paloiksi, jotta kanankabobsista muodostuu vartaassa. Kanan paistaminen antaa sille maun grillata ilman grilli. Jos haluat pannulla paistaa päällystetyt kanapalat, käytä pieni määrä kasviöljyä, jossa on vähän tyydyttyneitä rasvoja, kuten rypsiöljy. Koska leivänmurut lisäävät rapeutta kanallesi, voit poistaa iho paloista ennen keittämistä ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
Maustelisät ja kastikkeet
Shake 'n Bake -sekoitus sisältää jo useita mausteita ja se sisältää erilaisia makuja. Voit myös lisätä siihen joitain omia suosikkimakujasi lisäämällä cayenne-pippuria potkua varten tai joitain tuoreita jauhemaisia yrttejä, kuten tilliä, timjamia, salviaa, kuminaa tai curryjauhetta leivänmurmiin ennen kanan päällystämistä. Lisää kanaan lisää rapeaa sekoittamalla murskattuja maissihiutaleita tai pankon leivänmuruja Shake 'n Bake -seokseen. Tihuta hiukan hunaja-sinappikastiketta kypsennetyn kanan päälle lisää makua. Voit kaada myös spagetti-kastikea keitetyn kanan päälle luodaksesi italialaisen teeman.
Kestoaika ja kanan turvallisuus
Valitse kana, joka on merkitty "USDA-sertifioiduksi orgaaniseksi" varmistaaksesi, että siinä ei ole antibiootteja ja hormoneja, suosittelee Stanford University University of Earth Sciences -koulu. Kun keität kanaa, joka on päällystetty Shake 'n Bake -levyssä, tarkista, että sisälämpötila on vähintään 165 Fahrenheit-astetta lihanlämpömittarilla, neuvoo Foodsafety.gov. Hävitä kaikki Shake 'n Bake, jotka ovat koskettaneet kypsentämätöntä kanaa. Jos huomaat, että Shake 'n Bake tuoksuu epämiellyttävältä tai on mennyt homeen, hävitä se. Shake 'n Paista leivänmurroseos kestää yleensä pakkauksessa mainitun viimeisen käyttöpäivän asti tai noin vuoden ruokakomeroon tai jopa pakastimeesi; aseta pakastin arvoon 0 F. Shake 'n Bake -keitetyn kanan tulisi kestää noin neljä päivää jääkaapissa, asetettu lämpötilaan 40 F tai kylmempää, tai neljä kuukautta pakastimessa lämpötilaan 0 F.
