Luumu on vähäkalorinen hedelmä, joka sisältää vitamiineja, mineraaleja ja aminohappoja. Luumuja on yli 140, jotka voivat olla kooltaan pieniä tai hieman suurempia ja erivärisiä.
Faktat
Yksi luumu sisältää 30 kaloria, ja puoli kuppia leikattuja luumuja on 40 kaloria. Luumu sisältää kalsiumia, kaliumia, kuparia, sinkkiä ja vitamiineja A, C ja K. Koska luumassa on kuoppa, sitä kutsutaan myös drupeksi. Luumujen valmistukseen käytettävät luumut ovat keltaisia ja sisältävät vapaakivikuopan, joka istuu löysästi luumun sisällä.
ominaisuudet
Luumut voivat olla keltaisia, punaisia, tummanpunaisia, sinisiä tai violetteja. Joidenkin luumujen liha on mehevää, mutta tietyt luumut eivät ole yhtä mehukkaita. Luumu on sisällä keltaista tai punaista. Joillakin luumuilla on makea maku, kun taas toisilla on hapokas.
Tyypit
Luumulajikkeisiin kuuluu japanilainen, eurooppalainen, Santa Rosa, punainen kauneus ja norsu sydän, joka on iso luumu, joka on punainen sisällä. Norsu sydän luumuja suositaan ruoanlaittoon. Pienemmät luumut ovat eurooppalaisia luumuja, jotka eivät ole yhtä mehukkaita kuin japanilaiset luumut. Eurooppalaiset luumut ovat sinisiä tai violetteja ulkopuolelta ja keltaisia ulkopuolelta. Luumujen valmistuksessa käytetään eurooppalaisia, italialaisia, presidenttiä, keisarinnaa, Stanleyä ja tragedialuumuja.
