Jos haluat nauttia lohen monista ravitsemuksellisista eduista, mutta et aina ole valmistamaan ruokaa tyhjästä, harkitse säilötyn lohen lisäämistä ruokavalioon. Nautit korkealaatuisista proteiineista ja muista ravinteista, eikä sinun tarvitse huolehtia nopeasta pilaantumisesta tai lyhyestä säilyvyysajasta.
Kärki
Tavoitteena on lisätä kaksi tai kolme annosta lohta ruokavalioon viikoittain. Neljä unssia pidetään aikuisena tarjoavana tätä terveellistä proteiinia, toteaa Yhdysvaltain ruoka- ja lääkehallinto.
Säilytetyn lohen terveyshyödyt
Säilytetty lohi on monipuolinen ruoka, joka sopii hyvin lounaisiin, retkeilyretkiin ja muihin liikkeellä olosuhteisiin. Kotimaista purkisteltua lohta on saatavana sokkeli-, vaaleanpuna- ja chum-lajikkeina, toteaa Delaware Sea Grant.
Nautit lukuisista ravitsemuksellisista eduista, kun kulutat tätä terveellistä kalaa. Ensinnäkin lohi on huippuluokan proteiinin lähde ja sydänystävälliset omega-3-rasvahapot.
Yhdessä muun tyyppisten kalakonservien kanssa lohi tarjoaa useita lisäetuja, toteaa Alaskan historiallinen seura. Toisin kuin laajalti saatavissa olevat tuoreet lohtafileet, säilykelajitelma sisältää terveellistä kalaöljyä, koska tölkit kypsennetyt kalat säilyttävät kehon öljyt. Säilytetty lohi sisältää myös kalojen ravintopakattua ihoa.
Lisäbonuksena säilykelohi on helppo sulatella, eikä se tarvitse jäähdyttää ennen kuin se avataan. Sen pitkä säilyvyys tarkoittaa myös, että se voi istua kaappissasi jopa viisi vuotta.
Yhdysvaltain ruoka- ja lääkevirasto huomauttaa, että voit kuluttaa turvallisesti kaksi tai kolme annosta lohta viikossa. Neljä unssia tätä ravintopakattua kalaa pidetään yhtenä aikuisen palvelevana.
Elohopeaa sisältävien kalojen kulutus
Elohopeakuormitettujen kalojen kulutus voi aiheuttaa aikuisten keskushermostoon ja sydänongelmiin liittyviä ongelmia. Onneksi suurin osa lohilajeista sisältää erittäin alhaisia elohopeapitoisuuksia, ja niiden on pidetty turvallisina kuluttaa, korostaa Washingtonin osavaltion yliopisto. Vaikka Chinook-lohi sisältää korkeammat elohopeapitoisuudet, ne ovat silti suhteellisen alhaiset verrattuna muihin kalalajeihin.
Harvard Health Publishingin mukaan myös Harvardin lääketieteellisen koulun apulaisprofessori Dr. Emily Oken korostaa, että lohen syöminen ei aiheuta erityisiä terveysriskejä. Tohtori Oken kertoo, että ihmiset, jotka söivät lohta ja osoittivat myöhemmin hieman korkeammat elohopeapitoisuudet, olisivat voineet myös käyttää kaloja, joissa elohopeapitoisuudet ovat korkeammat.
Elokuussa 2014 julkaistussa lehdessä Journal of Food Protection julkaistussa tutkimuksessa selvitettiin yksityiskohtaisesti tutkijoita 77 kalakalalajista, jotka saatiin kaupallisilta myyjiltä kuuden Yhdysvaltain alueen alueelta. Tutkijat huomauttivat, että kymmenestä merenelävistä, joita kulutettiin useimmiten Yhdysvalloissa, kaikilla kalakalalajeilla oli alhainen kokonais elohopeapitoisuus.
Lohilajien havaittiin sisältävän 13 - 62 osaa miljardia (ppb) kokonaisesta elohopeasta niiden lihaskudoksissa. Kingmakrilli ja miekkakala sisälsi elohopeapitoisuuksia, jotka ylittivät Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkehallinnon 1000 ppb: n toimintatason.
Tarkastele terveellisimpiä kalasäilykkeitä
Lukuisissa kalalajeissa on runsaasti omega-3-rasvahappoja, jotka voivat auttaa vähentämään tulehdusta koko kehossa. Vähentynyt tulehdus voi vähentää vaurioituneiden verisuonten, sydän- ja verisuonisairauksien ja aivohalvauksien riskiä, Mayon klinikka toteaa. Tämä arvokas etu tekee näistä lajeista terveellisimpiä kalasäilykkeitä.
Kalan kuluttaminen omega-3-rasvahappojen kanssa voi myös parantaa sydämen yleistä terveyttä. Saatat huomata lievän verenpaineen alenemisen, ja sinulla voisi olla vähemmän epäsäännöllisiä sykettä ja verihyytymiä.
Vaikka monet merenelävien lajikkeet sisältävät jonkin verran omega-3-rasvahappoja, rasvaiset kalat ovat näiden ravintoaineiden runsaimmat lähteet, Tuftsin yliopisto toteaa. Lohi on sardiinien, turskan, taimenen ja kevyiden tonnikalasäilykkeiden luettelossa korkealla paikalla. Kun kalat jalostetaan ja säilytetään, niiden omega-3-rasvahapot pysyvät ehjinä. Vesipakatut kalat ovat parhaita, koska öljypakattujen kalojen omega-3: t vuotavat yleensä ympäröivään öljyyn.
