Keitto tarjoaa taloudellisen aterian, varsinkin jos teet suuren erän ja säilytät annoksia suunnitelmilla keiton uudelleenlämmittämistä tulevissa aterioissa. USDA: n mukaan keitot säilyvät kolme tai neljä päivää jääkaapissa tai kolme tai neljä kuukautta jäädytettynä 0 astetta Fahrenheit.
Keiton lämmittäminen on yksinkertaista; suurin huolenaihe on saada se oikeaan lämpötilaan vastaamaan sekä ruokaturvallisuuteen liittyviä huolenaiheita että makuhermojasi.
Ruoan lämmittämistä koskevat ohjeet: Keittotaso
Vaihe 1: Valitse liesikoppi
Kaada keitto riittävän suureen pottiin, jotta kiehuva neste kiehuu kyljensä yli. Jos keitto täyttää potin, käytä suurempaa pottia.
Vaihe 2: Lisää nestettä tarvittaessa
Lisää ylimääräistä vettä, varsinkin jos keitto sisältää pastaa tai riisiä, koska ne ovat imeytyneet paljon ylimääräistä keittonestettä jääkaapissa säilytyksen aikana. PennState Extension suosittelee lisäämään 1, 5 kupillista vettä jokaista keiton neljää kohden.
Vaihe 3: Valitse lämpöasetus
Käännä lämpö vähintään lämpötilaan, jos keitto ei ole jäätynyt. Jos tiedät, että pannu pystyy käsittelemään sitä ja keitto on enimmäkseen liemettä, voit käyttää suurta lämpöä. Jos keitto on jäätynyt, lisää vettä ja kuumenna alhaalla muutama minuutti, kunnes keitto sulaa. Käännä lämpö sen jälkeen.
Vaihe 4: Kuumenna ja sekoita
Odota, että keitto kiehuu. Sekoita säännöllisesti, jotta ruoka ei tarttuisi potin pohjaan.
Vaihe 5: Keitä sitten kiehua
Anna keiton kiehua vähintään minuutin. Käännä lämpö keskitasolle ja anna keiton hautua muutama minuutti.
Vaihe 6: Poista lämpöä
Sammuta lämpö ja poista astia kuumalta polttimelta; metalli pysyy kuumana jonkin aikaa myös lämmön sammuttamisen jälkeen.
Vaihe 7: Testaa ruokalämpötila
Aseta ruokalämpömittari keittoon, mutta älä koske astian pohjaan tai sivuihin. Lämpötilan tulisi olla vähintään 165 Fahrenheit-astetta USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuslaitoksen ohjeiden mukaan.
Jos keitto sisältää ruokaa paloina, aseta lämpömittari paloiksi. Nosta paksu potin pohjasta tarvittaessa. Kattilassa kaiken on oltava vähintään 165 astetta. Kuumenna keittoa lisää tarvittaessa.
Lämmitä keitto mikroaaltouunissa
Vaihe 1: Valitse säilytysastiasi
Kaada keitto mikroaaltouuniturvallisiin astioihin, joiden yläosassa on paljon tilaa. Keitto voi kiehua jopa mikroaaltouunissa.
Vaihe 2: Peitä se löysästi
Aseta mikroaaltouunille turvallinen kansi tai muovikääre astian päälle, jättäen sivulle pieni aukko tuuletusaukkoksi.
Vaihe 3: Kuumenna, sekoita, kuumenna
Kuumenna keittoa korkealla 20 - 30 sekuntia. Avaa mikroaaltouunin ovi ja sekoita keitto. Kuumenna keittoa uudelleen vielä 30 sekuntia.
Vaihe 4: Tarkista lämpötila
Toista vuorotellen kuumennus ja sekoittaminen, kunnes keiton keskipiste on vähintään 165 astetta Fahrenheit. Anna keiton seistä kaksi minuuttia kuumennuksen jälkeen, kuten Wisconsin Food Code suosittelee. Käytä jälleen ruokatermometriä mittaamaan sekä liemi että ruoan palat.
Tarvitsemasi asiat
-
Suuri potti
Nestemäinen mittauskuppi
vesi
Pitkäkahvainen lusikka
Ruoka lämpömittari
Mikroaaltouunille turvallinen säiliö
Mikroaaltouunille turvallinen kansi tai muovikääre
