Vehnän merkitseminen
Koska vehnä on yksi kahdeksasta yleisimmistä ruoka-allergeeneista, vehnän sisältävien valmistettujen elintarvikkeiden on oltava keliakiaa aiheuttavien tekijöiden lisäksi myös nämä tiedot ravintoarvomerkinnöissään. Tämän avulla on helppo selvittää, milloin vehnä on ainesosa Margarita-seoksissa. Etiketissä voidaan sanoa vehnäjauhoja, vehnätärkkelystä tai hydrolysoitua vehnäproteiinia.
Ohran merkitseminen
Ohra sitä vastoin voi olla läsnä kaikissa elintarvikkeissa, joissa "maltaiden" ainesosana on luettelo. Vältä ohramallasta, maltaattietikkaa, riisimallasta, mallasuutetta, mallasaromia ja mallassiirappia. Gluteenittomalla merkitty juomaseos ei saisi sisältää mitään näistä aineosista.
