Ehkä olet kuullut huonoja asioita keinotekoisista ruokaväriaineista, erityisesti punaisesta väriaineesta 40, joka tunnetaan virallisesti nimellä Red Allure AC. Onko punaisella 40: llä haittavaikutuksia, joista sinun pitäisi olla tietoinen, ja voisiko se olla haitallista lapsille? Asiantuntijat ovat eri mieltä asiasta, ja siellä olevat neuvot ovat erilaisia.
Kärki
Elintarvike- ja lääkevirasto pitää punaista väriainetta 40 turvallisena ja sääntelee sen käyttöä elintarvikkeissa; kuitenkin muut organisaatiot, kuten yleisen edun mukainen tiedekeskus, uskovat sen olevan syöpää aiheuttavia.
Mikä on Red Dye 40?
Elintarvike- ja lääkehallinnon mukaan valmistajat käyttävät värilisäaineena punaista väriainetta 40 valmistajille, jotta ne antaisivat tuotteille - olivatpa ne ruokia, lääkkeitä tai kosmetiikkaa - tietyn ulkonäön. Kun kyse on ruoasta, värilisäaineet voivat joko parantaa ruoan luonnollista väriä, antaa värin ruoalle, jolla ei ole väriä, tai auttaa antamaan maustetulle ruoalle tietyn identiteetin.
Ajattele esimerkiksi viimeistä kertaa, kun söit jotain mansikanmakuista, kuten karkkia tai jogurttia. Siinä ei ehkä ole ollut todellista mansikkaa (tai ei tarpeeksi, jotta sille olisi houkuttelevaa punaista väriä), joten valmistaja käytti punaista väriainetta 40 kääntääkseen sen vaaleanpunaiseksi ja saamaan sinut yhdistämään sen mansikoihin.
FDA ilmoittaa punaisen väriaineen 40 käytettävän sellaisissa elintarvikkeissa kuin vilja, juomat, gelatiinit, vanukas, maitotuotteet ja makeiset. Se luokitellaan synteettisiksi tai keinotekoisiksi väreiksi eikä luonnollisiksi väriaineiksi, jotka ovat peräisin kasveista, eläimistä tai mineraaleista. Elintarvikkeiden valmistajat, joiden on saavutettava punainen väri luonnollisilla väreillä, saattavat sen sijaan kääntyä kuivuneisiin punajuuriin, jotka voivat antaa ruoalle sinertävän punaisen tai ruskean värin, tai jopa rypäleisiin, jotka voivat antaa sekä punaisen että vihreän värin.
Niille, jotka ovat huolissaan siitä, onko punainen 40 vegaania, ota huomioon, että kasvissyöjäryhmä luettelee keinotekoiset värit "tyypillisesti synteettisiksi" ja vaikka ne voitaisiin mahdollisesti saada hyönteisten lähteestä, todennäköisimmin keinotekoiset värit, kuten punainen 40, ovat vegaaneja. Siksi punainen 40 voitaisiin sisällyttää vegaaniseen ruokavalioon.
Onko Red 40: llä haittavaikutuksia?
FDA: n mukaan keinotekoiset värit, kuten punainen väriaine 40, ovat turvallisia, kun niitä käytetään määräysten mukaisesti. FDA: lla on standardit siitä, minkä tyyppisissä elintarvikkeissa niitä voidaan käyttää, enimmäismäärä, jota voidaan käyttää, ja miten lisäaine on merkitty etiketissä.
Punainen väriaine 40 on yksi FDA: n hyväksymistä yhdeksästä sertifioidusta värilisäaineesta, jotka on varmennettava joka kerta, kun uusi erä valmistetaan. Punaisen 40-sivuvaikutusten ja turvallisuuden osalta FDA toteaa, että tiede osoittaa, että useimmilla lapsilla ei ole haitallisia reaktioita värilisäaineille, vaikka jotkut lapset saattavat olla erityisen herkkiä heille.
Muut lähteet ovat eri mieltä. Yleistä etua palveleva tiedekeskus, joka tunnistaa punaisen väriaineen 40 yhdeksi yleisimmistä keinotekoisista elintarvikeväreistä, selittää, että punainen 40 voi aiheuttaa allergian kaltaisia reaktioita joillakin kuluttajilla ja yhdistää käyttäytymisongelmat, kuten ADHD lapsilla punaisen 40-vuotiaiden puolella. vaikutuksia.
Harvard Health Publishing -lehden mukaan yleisen edun mukainen tiedekeskus on pyrkinyt FDA: ta vuodesta 2008 lähtien kieltämään ruokavärit kaupallisesti valmistetuissa elintarvikkeissa.
Per Harvard Healthin vuoden 2011 kommentissa lapset, joilla on huomiovaje- / yliherkkyyshäiriöitä, saattavat olla alttiita punaisille 40-sivuvaikutuksille, vaikka useimmilla lapsilla ei ole mitään ongelmia kuluttaa keinotekoisia elintarvikeväriaineita; Harvard Health toteaa kuitenkin, että ei ole mitään vikaa keskittymällä ruokavalioon kokonaisiin, käsittelemättömiin elintarvikkeisiin ja välttämällä roskaruokaa, joka on tyypillisesti keinotekoisesti värjätty: karkkia, sokeria viljaa, hedelmäjuomia ja soodaa.
St. Louis -sairaalan sairaalahoidon näkökulmasta kenenkään ei tarvitse olla keinotekoisia värejä ruokavaliossaan, ja keinotekoisia värejä käytetään usein ruokiin, joihin on lisätty sokeria, jolla on yhteys lasten hiperaktiivisuuteen.
Lopuksi on tärkeää huomata, että heinäkuussa – syyskuussa 2012 tehdyssä tutkimuksessa, joka julkaistiin International Journal of Occupational and Environmental Health -julkaisussa, todetaan, että keinotekoiset väriaineet aiheuttavat terveysongelmia, mukaan lukien karsinogeenisuus. Yhdysvaltain terveys- ja ihmispalvelujen ministeriö viittaa p-kresidiiniin, punaisen 40 aineosaan, "jonka voidaan kohtuudella olettaa olevan ihmisen syöpää aiheuttava aine", joka perustuu riittäviin todisteisiin kokeellisissa eläintutkimuksissa.
Lyhyesti sanottuna, siellä on paljon kiistoja, ja kuluttajan on tehtävä tietoinen valinta. Kuten useimmissa tapauksissa, turvallisin vaihtoehto voi olla keskittyminen käsittelemättömiin ruokia ja kuluttaa karkkeja ja muita tuotteita, joissa on keinotekoisia ainesosia maltillisesti.
