Riisikakut valmistetaan kokonaisesta riisinjyvästä, mukaan lukien leseet, endospermi ja alkio, joten ne sisältävät kaiken riisin ravinnon. Ne ovat vähärasvaisia, ja niistä on kätevä välipala. Riisijaikaisten on ajateltu olevan laihduttajien välipala, mutta ne eivät välttämättä ole tehokkaita laihtumiseen alhaisesta kalorimäärästä huolimatta. Riisikakeilla on kuitenkin etuja yleisiin ja erityisiin terveysolosuhteisiin. Käytä kalorimittaria selvittääksesi riisikakkujen tarkka ravitsemusjakauma.
Historia
Kaakkois-Aasia, joka on kasvatanut riisiä jo lähes 5000 vuotta, kehitti ensimmäisen riisikakun. 1980-luvulla alkaneen terveys hullun myötä riisikakut olivat kysyttyjä vähärasvaisena välipalana. Ensimmäisestä mautonta tavallisesta riisikakusta lähtien Quaker-yhtiön mukaan saatavuus on laajentunut sisältämään makuja, kuten omena-kanelia, karamellimaissia ja cheddar-juustoa.
Riisi kakku ruokavalio
Jotta riisikakut saavat maksimaalisen hyödyn, syö niitä maltillisesti tarjotaksesi päivittäiset hiilihydraattitarpeesi yhdessä hedelmien, vihannesten ja proteiinilähteiden terveellisen ruokavalion kanssa. Riisikakkujen korvaaminen rasvallisilla välipaloja, kuten keksit, leivonnaiset ja sirut, auttaa painonlaskuohjelmassa. Jotta riisikakut täyttyisivät paremmin, voit levittää ne vähärasvaisilla täyteaineilla, kuten rasvaton kermavaahto tai kermajuustolevitys, lusikallinen hedelmäsäilykkeitä tai vähärasvaista kovaa juustoa. Terveellisen lounaan aikana käytä kahta riisikakkua perustana ohuille herkullisille viipaleille deli-lihaa, vihreän pippurin renkaita, tomaattia, avokadoa tai muita vihanneksia ja päälle sulatettu rasvaton maito-mozzarellajuusto.
Ravitsemus
Yksi riisikakku sisältää 35 kaloria - 7 prosenttia rasvasta, 8 prosenttia proteiinista ja 85 prosenttia hiilihydraateista. FatSecret-laskelmien mukaan riisikakut sisältävät 0, 4 g kuitua, ei kolesterolia ja erittäin vähän sokeria. Ravitsemuksellisesti riisikakku tarjoaa 0, 74 g proteiinia, 29 mg natriumia ja 1 prosentin päivittäinen arvo rautaa. Lisäksi riisikakut sisältävät mangaania, seleeniä, magnesiumia ja tryptofaania.
Glykeeminen indeksi
Vaikka riisikakut ovat vähäkalorisia, on helppo syödä liian monta, koska ne eivät tee sinusta tuntemusta täydeksi eivätkä kykene täysin tyydyttämään lisää ruokahaluasi. Ruoan glykeeminen indeksi on mittaus siitä, kuinka nopeasti sen sisältämät hiilihydraatit nostavat verensokeritasoja ja insuliinin eritystä sulaessaan. Riisijaikaissa on korkea hiilihydraattipitoisuus 21 grammaa annosta kohden, ja kolmella kakkuilla on erittäin korkea glykeeminen indeksi 100. Korkean glykeemisen tason ruoka nostaa nopeasti verensokeritasoa ja luo suuren insuliinin tarpeen, mikä voi johtaa peruuttamattomaan diabetekseen ja aiheuttaa sydän- ja verisuonitauteja. taudit, syöpä, diabetes ja painonnousu, varoittaa Oregonin osavaltion yliopisto. JB Miller ja kollegat Sydneyn yliopiston biokemian laitokselta tekivät tutkimuksen erilaisten riisialan tuotteiden, mukaan lukien riisikakut, glykeemisen insuliinin indeksin arvojen määrittämiseksi. Päätelmä, joka julkaistiin "American Journal of Clinical Nutrition" -lehdessä vuonna 1992, oli, että riisituotteet luokitellaan korkeaan GI-ruokaan. Siksi riisikakut eivät ole hyvä valinta diabeetikoille.
Alhainen jäännöskuitu
Koska riisikakut ovat vähän kuitua, ne ovat ihanteellisia vähäjäämäisiin ruokavalioihin, jotka koostuvat ruumista, jotka elimistösi helposti sulavat. 10–15 g kuidun syöminen päivässä auttaa hidastamaan suoliston liikkeitä, kuten divertikuliitti, Crohnin tauti, haavainen paksusuolitulehdus ja suoliston tulehdus. Kansallisten terveysinstituuttien mukaan usein vähäjäämäinen ruokavalio on tarpeen tietyntyyppisten leikkausten, kuten ileostomian tai kolostomian, jälkeen.
Allergiat ja ruoka-intoleranssi
Viljat ovat hyvä hiilihydraattien, erilaisten vitamiinien ja mineraalien sekä kuitujen lähde ja niissä on vähän rasvaa. Keliakiasta kärsivien ihmisten on kuitenkin usein haastavaa syödä riittävästi jyviä, koska monet sisältävät gluteenia, mikä voi aiheuttaa immuunijärjestelmälle oireita, kuten ripulia, vatsakipuja ja turvotusta, selittää tohtori Michael Picco, MD Mayon klinikasta. Riisikakut tarjoavat hyvän vaihtoehdon gluteenia sisältäville välipalloille.
