Syöminen täällä neliön tummaa suklaata ei välttämättä ole haittaa terveydellesi. Kun yksi neliö muuttuu kuitenkin kokonaiseksi karkkipalkiksi, saatat syödä liikaa suklaata.
Suklaa on ollut olemassa tuhansia vuosia. Muinaiset mayat ja atsteekit käyttivät suklaata lääkkeeksi ja tekivät suklaatarjouksia jumalilleen, Science News for Students -julkaisun mukaan, joka on voittoa tavoittelematon tiede- ja yleisöjärjestö.
Ehkä muinaiset sivilisaatiot olivat jonkin verran käyttämässä parantamalla suklaata. Käytä suklaata maltillisesti, ja saatat pystyä välttämään suklaan syömisen joka päivä kielteisiä sivuvaikutuksia nauttien joistakin sen eduista.
Tyypit suklaata
- Suklaan leipominen on 100-prosenttista kaakaomassaa eli aka suklaalipeää, jossa ei ole sokeria. Kuten nimestä voi päätellä, suklaan paistamista käytetään karkkien tai muiden makeiden herkkujen valmistukseen.
- Tumma suklaa sisältää kaakaota, sokeria, vanilja-aromia (joko vaniliinin vaniljauutteena) ja emulgaattoria, kuten lesitiiniä, jotta aineet sekoittuvat tasaisesti. Mitä korkeampi suklaalipeän osuus on, sitä tummempi suklaa on.
- Maitosuklaa sisältää pienemmän prosenttimäärä kaakaota ja enemmän sokeria kuin tumma suklaa. Se sisältää myös vanilja-aromiainetta, lesitiiniä, maitoainetta ja kaakaovoita.
Muun tyyppisiä suklaita, kuten valkoista suklaata, voidaan luoda erottamalla kaakaovoi, joka on suklaalipeän rasvaa, Science News for Students selittää. Esimerkiksi valkoinen suklaa sisältää kaakaovoita, sokeria, maidon kiinteitä aineita, maitorasvaa, lesitiiniä ja vaniljaa, sanoo Fine Chocolate Industry Association.
Tumma suklaa on paras
Tumman suklaan syömisestä voi olla hyötyä terveydelle, kesäkuun 2017 tutkimuksen mukaan julkaistiin Frontiers in Immunology -lehdessä. Polyfenoleina tunnettuja kasviyhdisteitä on kaakaossa, ja niillä on antioksidanttivaikutus, joka lisää neurologisia toimintoja ja estää soluvaurioita.
Kaakaossa olevat flavanolit voivat auttaa laajentamaan veriä sydämestä kuljettavia valtimoita, lisää Science News for Students . Laajeneminen antaa veren virtata helpommin kehon elimiin, kudoksiin ja muihin järjestelmiin ja voi parantaa aivojen toimintaa.
Mitä enemmän suklaata on jalostettu, sitä enemmän flavanoleja menetetään. Tumma suklaa voi kuitenkin kyetä pitämään hyödyllisiä flavonoleja. Tumman suklaan valmistusprosessissa säilyy epikatiini - flavanoli, joka voi olla vastuussa tumman suklaan tärkeimmistä terveyshyödyistä, joulukuun 2015 tutkimuksen mukaan, joka julkaistiin julkaisussa Current Treatment Options in Cardiovascular Medicine .
Tutkimuksen mukaan tumman suklaan kulutuksella voi olla myönteinen vaikutus verenpaineeseen, lipideihin ja tulehdukseen. Sitä vastoin maitosuklaa ei sisällä merkittäviä määriä epikatekiiniä, ja siksi siitä ei ole terveyshyötyjä.
Vältä syömästä liikaa suklaata
USDA: n mukaan suklaalla on korkea kalorimäärä suhteellisen pienessä annoksessa - noin 170 kaloria / unssi annosta tummaa suklaata 70-85 prosenttia kaakaota. Ajan myötä syöminen liikaa suklaata tai muita ruokia, joihin on lisätty sokeria, voi johtaa painonnousuun, diabetekseen, liikalihavuuteen, sydänsairauksiin ja muihin kroonisiin sairauksiin, kertoo Harvard TH Chanin kansanterveyden koulu.
Vältä syömästä liikaa suklaata valitsemalla tumma suklaa, jossa on enemmän kaakaota. Georgian yliopisto suosittelee tumman suklaan syömistä, jonka kaakaopitoisuus on vähintään 70 prosenttia.
Cleveland-klinikka suosittelee lisäksi syömään 1 unssi tummaa suklaata vain muutaman kerran viikossa. Tällä tavalla tumman suklaan syöminen maltillisesti voi olla osa terveellisiä ruokailutottumuksia amerikkalaisten ruokavalio-ohjeiden 2015–2020 mukaisesti. Näissä ohjeissa neuvotaan syömään erilaisia hedelmiä, vihanneksia, täysjyviä ja vähärasvaisia proteiineja - rajoittamaan tyydyttyneiden ja transrasvojen sekä lisättyjen sokerien määrää.
Suklaan lisähaittavaikutukset
Myös suklaan syömisessä joka päivä voi olla muita sivuvaikutuksia. Suklaa on paljon kaliumia - noin 203 milligrammaa / unssi, sanoo USDA.
Kalium on mineraali, joka auttaa pitämään sykeesi säännöllisesti ja lihakset toimivat kunnolla, sanoo Kansallinen munuaissäätiö (NKF). Normaaliolosuhteissa terveet munuaiset toimivat säätelemällä kehon kaliumtasoa.
Epäterveellisissä munuaisissa sinun on kuitenkin rajoitettava ruokia, jotka voivat lisätä kaliumia, vaarallisiin tasoihin. Korkea kaliumpitoisuus voi aiheuttaa epäsäännöllistä sykettä tai sydänkohtauksen, sanoo NKF.
Suklaa sisältää myös kofeiinia - noin 22 milligrammaa / unssi, sanoo USDA. Vertailun vuoksi 8 unssin kahvikuppi sisältää noin 95 - 200 milligrammaa kofeiinia, Yhdysvaltain kansallisen lääketieteellisen kirjaston (NLM) mukaan.
Kofeiini stimuloi keskushermostoa, lisää energiaa ja auttaa sinua tuntemaan olonsa hereillä, sanoo NLM. Liian suuren osan kulutuksella voi kuitenkin olla haitallisia sivuvaikutuksia, mukaan lukien:
- Kofeiini on diureetti, joka voi vapauttaa kehosi ylimääräisestä suolasta ja vedestä aiheuttamalla virtsaamisen lisää. Se voi kuitenkin myös kuivattaa sinua.
- Se lisää mahahapon vapautumista, mikä voi johtaa mahalaukun häiriöihin tai närästykseen.
- Se voi häiritä kalsiumin imeytymistä tai nostaa verenpainetta.
- Se voi aiheuttaa muita oireita, kuten levottomuutta, vapinaa, unettomuutta, päänsärkyä, huimausta, nopeaa tai epänormaalia sydämen rytmiä, ahdistusta tai kofeiiniriippuvuutta.
