Pektiini on tietyn tyyppinen kuitu, jota lisätään yleisesti elintarvikkeisiin imeytymisen tehostamiseksi ja kuidun lisäämiseksi ruokavalioon. Pektiiniä voidaan pitää myös ravintolisäaineena, joka on valmistettu pääasiassa omenakuidusta. Pektiiniä käytetään myös sakeutusaineena monentyyppisissä hilloissa ja hyytelöissä, ja sitä voidaan erottaa monenlaisista sitrushedelmistä. Kuitutuotteiden, mukaan lukien pektiini, liiallisella nauttimisella voi olla sivuvaikutuksia, kuten turvotusta, ripulia, ruokahalun heikkenemistä ja mineraalien ehtymistä.
turvotus
Pektiini voi aiheuttaa turvotusta ja kaasua suolistossa, mikä voi johtaa epämukavuuteen ja vatsakipuun. Pektiinissä oleva kuitu ei sula ja imeytyy, koska luonnollisesti puuttuu tarvittavia entsyymejä, jotka hajottavat kuidut ohutsuolessa. Kuitumäärän muodostuminen ohutsuolessa ja paksusuolessa voi luoda vety- ja hiilidioksidikaasuja. Nämä kaasut voivat johtaa turvotukseen ja vatsakipuun, joka tuntuu, kun joudut siirtämään kaasua.
Ripuli
Kuitulisäaineena pektiini toimii suoliston puhdistusaineena, mikä voi aiheuttaa ripulia joillekin ihmisille, etenkin jos pektiinien saanti on korkea. Jos ruokavaliossa on runsaasti kuitua, jotkut ravintoaineet eivät välttämättä ime imeytymissuolistasi. Ravinteiden imeytymiskyky suolistossa voi johtaa ripuliin. "Ravintolisien tietosanakirja" toteaa, että riittävä määrä vettä kuluttamalla kuitulisäainetta, kuten pektiiniä, voi vähentää ripulin riskiä.
Ruokahalun heikkeneminen
Pektiinissä oleva kuitu voi olla hyvin tiheää ja laajentua vatsan sisällä. Kun kuitu laajenee, se aiheuttaa kevyttä painetta vatsan seiniin, mikä laukaisee reseptoreita ruoansulatuskanavassasi merkiksi aivoillesi, että olet täynnä. Seurauksena on, että pektiini ja muut kuitulisäaineet voivat vähentää ruokahalua ja voivat johtaa tahattomaan painonpudotukseen.
Mineraalien ehtyminen
Kun pektiinikuitu liikkuu ruuansulatuksesi läpi, se saattaa estää tiettyjen välttämättömien mineraalien imeytymisen veressäsi. Kalsiumin, magnesiumin, raudan ja sinkin imeytyminen voi vähentyä, koska ne saattavat jäädä kiinni suolistossa olevien kuituhiukkasten joukkoon, minkä seurauksena ne eivät pääse kulkemaan suoliston seinien läpi ja vereen. Mineraalien riittävän imeytymisen varmistamiseksi ota pektiini ja mineraalivitamiinit erikseen.
