Rapea ja virkistävä salaatti saattaa olla ensimmäinen valinta virkistävälle ja terveelliselle kevyelle lounaalle. Se on myös ravitseva mehu valmistusaine. Vaikka salaattimehu on epätavanomainen, se tarjoaa pääsyn tämän lehtiviheriön moniin ravintoaineisiin, ja sen maun maun ansiosta sen lisääminen suosikkihedelmä- tai vihannesmehuun lisää ravintoarvoa muuttamatta makua huomattavasti. 1 kupin tuoreen salaattimehun tuottaminen vie 300 grammaa salaattia. Tämä on vähän alle 11 kuppia tuoretta, silputtua salaattia.
tiamiinia
Tiamiini, joka tunnetaan myös nimellä B1-vitamiini, kuuluu B-vitamiinikompleksiin. Se auttaa kehoasi ylläpitämään tervettä ihoa, hiuksia, silmiä ja maksaa, ja tukee hermostoa. Kun tuoreessa salaattimehussa on 0, 192 milligrammaa tiamiinia / 1 kupillinen annos, tuoreessa salaattimehussa on lähes 17, 5 prosenttia aikuisten naisten suositellusta ruokavaliosta, 16 prosenttia aikuisten miesten RDA: sta ja raskaana olevien ja imettävien naisten RDA: sta lähes 14 prosenttia.
A-vitamiini
A-vitamiini on luonnollinen antioksidantti, joka suojaa kehosi soluja vapaiden radikaalien ja ympäristömyrkkyjen aiheuttamilta vaurioilta. Toksiinit ja vapaat radikaalit edistävät ikääntymisprosessia ja tekevät sinusta alttiimpaa sydän- ja syöpäsairauksille. A-vitamiini auttaa myös soluja lisääntymään ja auttaa ylläpitämään hyvää näkemistä. Yhden kupin annos tuoreessa salaattimehussa on 1 125 mikrogrammaa A-vitamiinia. Tämä on yli 100 prosenttia kaikkien aikuisten ruokavaliosta, paitsi imettävät naiset, joissa tämä määrä tarjoaa 86, 5 suositeltua ruokavaliota.
kalium
Kalium on välttämätön mineraali, joka elektrolyyttinä toimimisen lisäksi auttaa säätelemään kehon happo-emäs tasapainoa. Se myös rakentaa lihaksia ja proteiineja. Sen lisäksi, että kalium hajottaa hiilihydraatteja ja auttaa kehoasi käyttämään niitä energiana, se auttaa ylläpitämään säännöllistä ja terveellistä kehon kasvua. 1 kupillinen annos tuoretta salaattimehua sisältää 561 milligrammaa kaliumia. Tämä on melkein 12 prosenttia kaikille aikuisille suositusta ruokavaliosta.
fosforia
Läsnä kaikissa kehon soluissa fosfori muodostaa yhden prosentin ihmisen kokonaispainosta, suurimman osan ollessa luissa ja hampaissa. Fosfori auttaa tuottamaan terveitä luita ja hampaita, auttaa hiilihydraattien ja rasvojen hajoamisessa ja käytössä sekä proteiinien tuotannossa. Salaattimehu tarjoaa 84 milligrammaa fosforia / 1 kupillinen annos, ja se tarjoaa 12 prosenttia aikuisten suositellusta ruokavaliosta.
