Kun kokkaat rintakehystä, et vain kokki rintaosaa; kokki koko rintavalikon. Tässä on joitain rintaosan puolia koskevia ehdotuksia, joiden avulla voit koota terveellisen, mutta herkullisen rintaosan valikon.
Kärki
Rintaosien sivuihin sisältyy muun muassa tyypillisiä grillausmausteita.
Rintaosa on tosiasiassa termi, jota käytetään viittaamaan tiettyyn naudanlihan leikkaukseen, joka otetaan eläimen rinnasta tai alarinnasta. Se on perinteisesti kypsennetty savuisella, grillaustyylillä muutaman tunnin ajan, jotta liha muuttuu helläksi ja mehuksi. Vaikka rinta- ja grillihelmi voivat joskus olla melko epäterveellisiä, tässä on joitain vaihtoehtoja, jotka voivat parantaa ateriasi ravintoarvoa.
Bataatti salaatti
Vaikka perunasalaatti on suosituimpia grillausmausteita, LIVESTRONG.com luetteloi reseptin terveellisemmälle, majoittumattomalle vaihtoehdolle. Harvardin TH Chanin kansanterveyskoulu toteaa, että bataatit sisältävät runsaasti fysikaalisia kemikaaleja, kuten antosyaniinit ja beetakaroteeni, muiden ravintoaineiden, kuten kaliumin, B6- ja C-vitamiinien sekä kuidun lisäksi.
Noudata näitä vaiheita tehdäksesi terveellisestä ja herkullisesta rintaosan puolelta:
- Paahta bataatit: Leikkaa viisi bataattia kuutioiksi, harjaa ne oliiviöljyllä ja paista niitä esilämmitettyssä uunissa 400 astetta Fahrenheit 30 minuuttia. Käännä perunat silloin tällöin, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Ota ne ulos uunista, kun ne ovat kevyesti teräviä ja anna niiden jäähtyä.
- Pukeudu heihin: Tee kastike oliiviöljyä, limemehua, hunajaa, suolaa ja pippuria. Lisää se bataatteihin, mukaan lukien hienonnettu korianteri ja vihannekset. Varmista, että perunat eivät ole kaikki sientä kun heität niitä. Tarjoile salaatti lämpimänä tai huoneenlämmössä.
Mantelinauhapavut
Joustopavut, joka tunnetaan myös nimellä vihreät pavut, ovat toinen ravitseva vaihtoehto rintakalenteriin. Noudata tätä nopeaa LIVESTRONG.com-reseptiä tehdäksesi ruokalaji vain 10 minuutissa. Tarvitset noin 15 vihreää papua ja 10 mantelia kutakin annosta kohden; voit laskea annosten kokonaismäärän sen mukaan, kuinka monta ihmistä odotat.
- Leikkaa ainesosat: Texas A&M -yliopisto suosittelee poimua papuja, jotka ovat sileitä, hoikkaita, teräviä ja kirkkaanvihreitä. Pese ne hyvin ja poista päät. Hienonna pavut 2 tuuman pitkiksi paloiksi. Hienonna mantelit paloiksi.
- Höyryä pavut: höyryä papuja pannulla liedellä noin viiden minuutin ajan.
- Heitä manteleilla: Heitä pavut lihatuilla mantelilla tuota ylimääräistä rapua varten.
Texas A&M University toteaa, että vihreät pavut ovat hyvä ravintokuitujen lähde. Ne tarjoavat myös kalsiumia ja kaliumia, ja niissä on luonnollisesti vähän rasvaa, kaloreita ja natriumia. Vihreiden papujen keittäminen voi monipuolistaa niiden ravintoa; International Journal of Food Sciences and Nutrition -lehdessä julkaistussa joulukuussa 2017 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että vihreiden papujen keittäminen parantaa niiden antioksidanttipitoisuutta.
Squash “Macaroni” -salaatti
Makaroni salaatti on toinen suosittu lisuke; se sisältää yleensä pasta, joka on valmistettu hienostuneilla jauhoilla. Tämä LIVESTRONG.com-resepti korvaa pasta kurpitsalla terveellisemmän vaihtoehdon. Suorita salaatti seuraavasti:
- Leikkaa kurpitsa makaronimuodoiksi: Käytä kesä-, kaula- ja suorakaula-korppuja. Leikkaa päät ja leikkaa sitten jokainen kurpitsa puoliksi pituussuunnassa. Raaputa siemenet keskeltä lusikalla veneen muodon muodostamiseksi. Leikkaa veneenmuotoinen kurpitsapala ohuiksi viipaleiksi, jotka näyttävät makaroneilta. Tarvitset noin 2 kupillista makaroninmuotoista kurpitsaa.
- Keitä kurpitsa: Täytä keskikokoinen kattila vedellä, kunnes se on kolme neljäsosaa täynnä. Kuumenna vesi kiehuvaksi korkealla kuumuudella, lisää sitten kurpitsapalat ja keitä niitä kolme-neljä minuuttia, kunnes ne ovat kypsennettyjä mutta kiinteitä.
- Lisää suola: Tyhjennä vesi kurpitsasta ja ripottele sitä pienellä määrällä suolaa. Anna sen jäähtyä, tyhjennä sitten vesi uudelleen.
- Tee kastike: Vatkaa yhteen 3 ruokalusikallista mayoa, 1 tl riisietikkaa ja ripaus suolaa ja paprikaa. Sekoita korppujauheita.
- Yhdistä ainesosat: Sekoita kurpitsa, kastike, paahdettu paprika ja jotkut taikinat. Lisää kovaksi keitetyt munat ja ripaus suolaa ja sekoita kevyesti.
Kovaan keitettyjen munien lisääminen antaa salaatille ylimääräisen lisäyksen proteiinia ja ravintoa. Nutrients- lehdessä julkaistu maaliskuussa 2019 tehty tutkimus toteaa, että munat tarjoavat eläinproteiineja, kalsiumia, kaliumia, fosforia, rautaa, kuparia, mangaania, magnesiumia, sinkkiä, seleeniä ja kaikkia vitamiineja, paitsi C-vitamiinia.
